Areca nöt
Arekanöten ( / ˈ ær ɪ k ə / eller / ə ˈ r iː k ə / ) är frukten av arecapalmen ( Areca catechu ) , som växer i stora delar av det tropiska Stilla havet ( Melanesien och Mikronesien ), Sydasien, Sydostasien och delar av östra Afrika. Det kallas vanligtvis betelnöt , inte att förväxla med betelnötblad som ofta används för att slå in den (ett preparat som kallas betelnötstugga ) . Konsumtion har många skadliga effekter på hälsan och är cancerframkallande för människor. Olika föreningar som finns i nöten, inklusive arekolin (den primära psykoaktiva ingrediensen som liknar nikotin), bidrar till histologiska förändringar i munslemhinnan . Det är känt att det är en viktig riskfaktor för cancer ( skivepitelcancer ) i munnen och matstrupen . Precis som med tuggtobak , avskräcks användningen av den av förebyggande insatser. Konsumtion av hundratals miljoner människor världen över – främst av sydasiatiskt eller sydostasiatiskt ursprung – har beskrivits som en "försummad global folkhälsokris ".
Etymologi
Termen areca härstammar från dravidiska språk , vars besläktade är:
- Malayalam : അടയ്ക്ക , romaniserad : aṭaykka
- Kannada : ಅಡಿಕೆ , romaniserad: adike
- Tamil : அடைக்காய் , romaniserad: aḍaikkāy
Termerna går tillbaka till 1500-talet när holländska och portugisiska sjömän tog nöten från Indien till Europa.
Det är också känt som Elaus i Palau .
Beskrivning
Areca-frukter hänger från handflatan.
Arecanötter på en marknad.
Areca nötplantage i Indien.
Areca Nuts, även känd som "Betal Nuts", växter i Nepal. Dessa typer av nötter finns vanligtvis i Terai-regionen i Nepal.
Betelnötsförsäljare ( Vanimo , Papua Nya Guinea )
.jpg)
Arecanöten är inte en riktig nöt , utan snarare ett frö av en frukt som kategoriseras som ett bär . Det är kommersiellt tillgängligt i torkade, härdade och färska former. När skalet på den färska frukten är grönt är nöten inuti mjuk nog att skäras med en typisk kniv. I den mogna frukten blir skalet gult eller orange, och när det torkar stelnar frukten inuti till en träliknande konsistens. I det skedet kan arecanöten bara skivas med en speciell saxliknande skärare.
Vanligtvis för att tugga, är några skivor av nöten inslagna i ett betelblad tillsammans med kalciumhydroxid (släckt lime) och kan innehålla kryddnejlika , kardemumma , catechu ( kattha ) eller andra kryddor för extra smaksättning. Betelblad har en frisk, pepprig smak, men den kan också vara bitter i olika grad beroende på sort.
Areca nötter tuggas med betelblad för deras effekter som ett milt stimulerande, vilket ger en värmande känsla i kroppen och något ökad vakenhet, även om effekterna varierar från person till person.
Arekanöten innehåller tanninerna arecatannin och gallussyra ; ett fast oljegummi ; lite terpineol ; lignin ; olika saltlösningsämnen; och tre huvudsakliga alkaloider - arekolin , arekaidin och guvacin - som alla har vasokonstriktiva egenskaper. Betelbladet som tuggas tillsammans med nöten innehåller eugenol , en annan vasokonstriktor. Tobaksblad tillsätts ofta till blandningen, vilket ger effekten av nikotin .
I delar av Indien, Sri Lanka och södra Kina tuggas arecanötter inte bara tillsammans med betelblad, utan används också vid framställning av ayurvediska och traditionella kinesiska mediciner . Arecanötter i pulverform används som beståndsdel i vissa tandkrämer . Andra traditionella användningsområden inkluderar avlägsnande av bandmaskar och andra tarmparasiter genom att svälja några teskedar pulveriserad arecanöt, dricka som ett avkok , eller genom att ta tabletter som innehåller de extraherade alkaloiderna. Enligt traditionell ayurvedisk medicin är tuggning av arecanötter och betelblad ett bra botemedel mot dålig andedräkt . [ opålitlig källa? ] Diplomaten Edmund Roberts noterade att kineser skulle blanda arecanöt med Uncaria gambir under sitt besök i Kina på 1830-talet. Efter att ha tuggat en betelnöt spottas den röda återstoden i allmänhet ut. Följaktligen har ställen förbjudit att tugga denna nöt för att undvika ögonsår .
Hälsoeffekter
Areca nöt påverkar nästan alla organ i människokroppen, inklusive hjärnan, hjärtat, lungorna, mag-tarmkanalen och fortplantningsorganen. Det orsakar eller förvärrar redan existerande tillstånd som neuronal skada, hjärtinfarkt , hjärtarytmier , levertoxicitet , astma, central fetma, typ II-diabetes , hyperlipidemi , metaboliskt syndrom , etc. Arekanöt påverkar det endokrina systemet , vilket leder till hyperplasi , prostatemi. och infertilitet . Det påverkar immunsystemet vilket leder till undertryckande av T- cellsaktivitet och minskad frisättning av cytokiner . Det har skadliga effekter på fostret när det används under graviditeten.
Garg et al. (2014)
Vanliga tuggare av betelblad och arecanötter har en kraftigt ökad risk att utveckla en rad allvarliga sjukdomar, inklusive cancer i munnen och matstrupen . Det har många systemiska effekter (se ruta).
Att tugga arecanöt är en orsak till oral submukös fibros , en premalign lesion som ofta utvecklas till muncancer . Enligt Medline Plus, "Långtidsanvändning [av betel-areca-preparat] har associerats med oral submukosal fibros (OSF), pre-cancerösa orala lesioner och skivepitelcancer . Akuta effekter av beteltuggning inkluderar astmaexacerbation , hypertoni och takykardi . Det kan dessutom finnas en högre risk för cancer i lever , mun , matstrupe , magsäck , prostata , livmoderhals och lungor vid regelbunden användning av betel. Andra effekter kan inkludera förändrade blodsockernivåer , vilket i sin tur kan öka risken för att utveckla diabetes typ 2. "
Användning av arecanöt har förknippats med försämring av psykos hos personer med redan existerande psykiatriska störningar [ citat behövs ] . Konsumtion av Arecanötter är också kopplad till kronisk njursjukdom hos män samt rapporter om mjölk-alkali-syndrom .
2003 fann Internationella byrån för cancerforskning (IARC), en sponsrad grupp av Världshälsoorganisationen , tillräckliga bevis för att vanan att tugga betelquid, med eller utan tobak, orsakar cancer hos människor. I oktober 2009 träffades 30 forskare från 10 länder på IARC för att omvärdera cancerframkallande egenskaper hos olika ämnen, inklusive arecanötter, och mekanismer för cancerframkallande. De bekräftade att det finns tillräckliga bevis för att arecanötter, med eller utan tobak, kan orsaka cancer.
Skadan som orsakats av konsumtion av betelquid eller arecanötter av hundratals miljoner människor över hela världen (främst med södra och östasiatiskt ursprung och kopplingar) har karakteriserats som en "försummad global folkhälsosituation " .
Under graviditet
Att tugga paan (eller andra formuleringar av arekanötter och betelblad) under graviditeten ökar signifikant negativa resultat för barnet. Vanan är förknippad med högre förekomst av för tidig födsel och låg födelsevikt och höjd. Biologiskt kan dessa effekter vara en konsekvens av arecoline som finns i arecanötter. Vanan utsätter också fostret för olika andra giftiga komponenter kopplade till cancer .
Kemisk sammansättning
Den huvudsakliga alkaloiden i betelnöt är arecoline . Det finns andra föreningar, såsom arekaidin , guvacin , isoguvacin och guvakolin . Tanniner som finns i betelnöt är huvudsakligen proantocyanidiner tillsammans med katekiner och arecatannin. Två nya alkaloider upptäcktes nyligen och fick namnet acatechu A och acatechu B. Flera icke-alkaloidföreningar inklusive bensenoider, terpener, syror, aldehyder, alkoholer och estrar identifierades också.
Tradition
Det äldsta otvetydiga beviset för beteltuggning är från Filippinerna. Specifikt den av flera individer som hittats i en gravgrop i Duyong-grottan på ön Palawan daterad till cirka 2680±250 f.Kr. Skelettens tandsättning är färgad, typiskt för beteltuggare. I graven finns även anadaraskal som används som behållare med kalk, varav en fortfarande innehöll kalk. Gravplatser i Bohol daterade till det första årtusendet e.Kr. visar också de distinkta rödaktiga fläckarna som är karakteristiska för beteltuggning. Baserat på språkliga bevis för hur den rekonstruerade proto-austronesiska termen *buaq som ursprungligen betyder "frukt" kom att hänvisa till "arekanöt" på proto-malayo-polynesiska , tros det att beteltuggning ursprungligen utvecklades någonstans inom Filippinerna strax efter början av den austronesiska expansionen (~3000 f.Kr.). Från Filippinerna spreds den tillbaka till Taiwan, såväl som vidare till resten av Austronesien och i närliggande kulturer genom handel och migration.
Att tugga blandningen av arecanöt och betelblad utgör en viktig och populär kulturell aktivitet i många länder i Sydasien , Sydostasien , Östasien och Oceanen . Hur eller när arekanöten och betelbladet först kombinerades till en psykoaktiv drog är inte känt. Arkeologiska bevis från Thailand, Indonesien och Filippinerna tyder på att de har använts tillsammans i minst 4000 år.
I Vietnam är arekanöten och betelbladet så viktiga symboler för kärlek och äktenskap att på vietnamesiska är frasen "frågor om betel och areca" ( chuyện trầu cau ) synonymt med äktenskap. Traditionen att tugga arecanötter startar samtalet mellan brudgummens föräldrar och brudens föräldrar om det unga parets äktenskap. Därför används löven och safterna ceremoniellt i vietnamesiska bröllop. Folksagan som förklarar ursprunget till denna vietnamesiska tradition är en bra illustration av tron att kombinationen av arecanöt och betelblad är idealisk till den grad att de är praktiskt taget oskiljaktiga, som ett idealiserat gift par.
Tidigare, i både Indien och Sri Lanka, var det en sed hos kungligheterna att tugga arecanötter med betelblad. Kings hade särskilda skötare vars plikt det var att bära en låda med alla nödvändiga ingredienser för en bra tuggstund. Det fanns också en sed för älskare att tugga arecanöt och betelblad tillsammans, på grund av dess andedräktande och avslappnande egenskaper. En sexuell symbolik fäste sig därmed vid tuggningen av nöten och bladet. Arekanöten representerade den manliga principen och betelbladet den kvinnliga principen. Anses vara en gynnsam ingrediens i hinduismen och vissa buddhistiska skolor , arekanöten används fortfarande tillsammans med betelblad i religiösa ceremonier, och även när den hedrar individer i stora delar av södra Asien.
En betelnötslåda tillverkad av Maranao-folket i Filippinerna.
Visning av föremålen som vanligtvis ingår i en tuggsession: Betelbladen är vikta på olika sätt beroende på land och de flesta har lite kalciumhydroxid inslipad. Skivor av den torra arecanöten finns på den övre vänstra sidan och skivor av den möra arecanöten uppe till höger. Påsen nere till höger innehåller tobak, en relativt ny introduktion.
Areca nötskärare från Bali, Indonesien .
Areca Nöt i små förpackningar, vanligtvis märkt som betelnöt i södra Indien.
I Assam , liksom de flesta av dess närliggande nordöstra stater, konsumeras Areca Nut helst i sin fermenterade form, vilket är tänkt att göra frukten hårdare och sötare. Den råa nöten kan också ätas under vissa årstider när den fermenterade sorten blir otillgänglig, även om den har mer rituell betydelse. Normalstora bitar av nötter och blad konsumeras vanligtvis i kombination med lime och lite tobak. I Assam har betelnöt och blad ett oumbärligt kulturellt värde; erbjuda betelblad och nötter, (tillsammans känd som gua ) utgör en del av social hälsning och umgänge. Det är en tradition att erbjuda pan-tamul (betelblad och rå arecanötter) till gästerna direkt efter ankomst, och efter te eller måltider, serverad i en mässingstallrik med ställ som kallas bota . I traditionella assamiska samhällen var det ett väsentligt krav att bära en påse med tamul-pan på sin person under resor eller under jordbruksaktiviteter, och att dela detsamma. Bland assamerna har arekanöten också en mängd olika användningsområden under religiösa och äktenskapsceremonier, där den har rollen som en fertilitetssymbol. Ingen religiös ritual är komplett utan att erbjuda tamul-pan till gudarna och andarna såväl som till de församlade gästerna. En tradition från Upper Assam är att bjuda in gäster till bröllopsmottagningar genom att erbjuda några arecanötter med betelblad. Under Bihu erbjuds husorispelarna arecanötter och betelblad av varje hushåll medan deras välsignelser begärs .
Den spanske sjöfararen Álvaro de Mendaña rapporterade att han observerade Salomonöbor som tuggar nötterna och bladet med frätande lime, och hur vanan färgade deras mun röd. Han noterade att den vänliga och geniala hövdingen Malope, på Santa Isabel Island , skulle erbjuda honom kombinationen som ett tecken på vänskap varje gång de träffades.
I Bhutan kallas arekanöten doma . Den mjuka och fuktiga råa arecanöten är mycket potent. När det tuggas kan det orsaka hjärtklappning och vasokonstriktion . Denna form äts i de lägre regionerna av Bhutan och i norra Bengalen, där nöten skärs i hälften och läggs i ett lokalt paanblad med en generös mängd lime. I resten av Bhutan fermenteras den råa nöten, med skalet på, så att skalet ruttnar och är lätt att extrahera. Den fermenterade doman har en ruttet lukt, som kan kännas från milsvida. [ citat behövs ] Traditionellt skärs denna doftande nöt på mitten och placeras ovanpå en kon gjord av lokala betelblad, som har en skvätt lime i sig. "Myten säger att invånarna i Bhutan traditionellt kallas Monyul, landet Monpas dit buddhismen inte nådde levde på rått kött, drack blod och tuggade ben. Efter Guru Rinpoches ankomst på 700-talet stoppade han folket från att äta kött och dricka blod och skapat en ersättning som är betelblad, lime och arecanöt. Idag har tugga doma blivit en sed. Doma serveras efter måltider, under ritualer och ceremonier. Den bjuds till vänner och tuggas på jobbet platser av alla delar av samhället och har blivit en viktig del av Bhutans liv och kultur."
I Indonesien kallas arekanöten pinang .
Tillsatsen av tobaksblad till tuggblandningen är en relativt ny innovation, eftersom tobak inte introducerades från den amerikanska kontinenten förrän under kolonialtiden.
Dagens konsumtion
Logga in i Indonesien som säger att det är förbjudet att tugga betelnöt. På grund av röran är det många ställen förbjudet att tugga betelnöt. Noterbart är att Port Moresby , Papua Nya Guineas huvudstad , har ett förbud mot buai. Detta buai-förbud är från Sentani Airport, Jayapura, Papuaprovinsen, Indonesien.
Att tugga betelnöt ger en röd rest som spottas ut.
Affärsinnehavare som gör paan i en indisk butik.
Arecanötter som säljs i Hainan , Kina.
I Indien (den största konsumenten av arecanötter) och resten av den indiska subkontinenten kallas beredningen av nötter med eller utan betelblad vanligtvis som paan . Den finns praktiskt taget överallt och säljs i tuggfärdiga påsar som kallas pan masala eller supari , som är den torkade formen av Areca-nöten, som en blandning av många smaker vars primära bas är torkad arecanöt krossad i små bitar. Fattiga människor, som kanske bara äter varannan dag, använder det för att avvärja hungerkänslor . Pan masala med en liten mängd tobak kallas gutka . De lätt kasserade, små supari- eller gutkapåsarna i plast är en allmänt förekommande förorening i den sydasiatiska miljön. En del av vätskan i munnen kasseras vanligtvis genom att spotta, vilket ger ljusröda fläckar varhelst slemhinnan landar.
På Maldiverna är tuggande av arekanötter mycket populärt, men spottning är ogrundad och betraktas som ett oraffinerat, motbjudande sätt att tugga. Vanligtvis föredrar folk att tugga tunna skivor av den torra nöten, som ibland rostas. Kili , en blandning av arecanötter, betel, kryddnejlika, kardemumma och socker säljs i små hemgjorda papperspåsar. Gamla människor som tappat tänderna fortsätter att "tugga" genom att dunka blandningen av arecanöt och betel med en liten mortel och mortelstöt.
På Papua Nya Guinea och Salomonöarna säljs färska arecanötter, betelblad eller "fruktblad" ( daka i det förra) och lime i gathörn. I dessa länder är torkade eller smaksatta arecanötter inte populärt. Betelnötter där kallas i Tok Pisin som buai. Det har nyligen funnits ett kontroversiellt förbud mot att sälja och tugga betelnöt på offentliga platser i Port Moresby . På grund av detta har många människor försökt smuggla in betelnöt till Port Moresby. Noterbart var det en razzia i Hanuabada i maj 2015 där flera påsar med betelnötter konfiskerades, det totala värdet av de konfiskerade nötterna översteg 180 000 USD. Areca nöttuggning har nyligen introducerats i Vanuatu , där det växer i popularitet, särskilt på de norra öarna i landet. I Guam och de närliggande norra Marianerna är tuggning av betel och arekanötter ett socialt tidsfördriv som ett sätt att förlänga vänskap, och kan hittas i många, om inte de flesta, stora sammankomster som en del av matvisningen.
I Palau tuggas betelnöt med lime, piperblad och nuförtiden med tillsats av tobak. Äldre och yngre generationer njuter av användningen av betelnöt, som är lätt tillgänglig i butiker och på marknader. Till skillnad från i Papua Nya Guinea och Salomonöarna, där den inre arecanöten används, i Palau tuggas arecanötens skal tillsammans med lime, blad och tobak och saften sväljs inte utan spottas ut.
I Taiwan köps påsar med 20 till 40 arecanötter färska dagligen av ett stort antal konsumenter. För att möta den stabila efterfrågan året runt säljer två typer av betelnötsbutiker betel och nötter, samt cigaretter och drycker, inklusive öl: Små mamma- och popbutiker , ofta dåligt underhållna och med anspråkslösa fasader , och butiker som ofta bestå av inget annat än ett fristående rum eller monter. Den senare är vanligtvis upphöjd en meter över gatan och mäter mindre än 3 gånger 2 m. Stora panoramafönster består av två eller flera av väggarna, vilket ger den som passerar förbi en fullständig vy över interiören. Interiören målas ofta ljust. I en sådan butik kan en sexigt klädd ung kvinna, en " betelnötsskönhet ", ses förbereda betel- och arecanötter. Butiker identifieras ofta av flerfärgade (vanligtvis gröna) lysrör eller neonljus som ramar in fönstren eller som är anordnade radiellt ovanför en butik. Kunder stannar vid sidan av vägen och väntar på att tjejerna ska ta med sig betel och arecanöt till sina fordon. Vanan att tugga betelnöt är ofta förknippad med arbetskraftsindustrier som långdistanstransporter, konstruktion eller fiske. Arbetare i dessa arbetsintensiva industrier använder betelnöt för dess stimulerande effekt, men det blir också ett verktyg för att umgås med kollegor. Till exempel har studier visat att tugga betelnötter är utbrett bland taxi-, buss- och lastbilschaufförer, som förlitar sig på den stimulerande effekten av betelnötter för att klara långa arbetstimmar. Av dessa skäl har muncancer identifierats som en ledande dödsorsak i yrken med höga betelnötstuggar.
I Hainan och Hunan-provinsen , Kina, där Xiangtan är ett centrum för användning och bearbetning, konsumerar ett brett spektrum av gamla och unga människor arecanötter dagligen. De flesta konsumerar dock den torkade sorten av nöten ensam, utan betelbladen. Vissa människor konsumerar också arecanöten i sin råa, färska form med eller utan betelbladen. Betelnötter säljs mest av gamla kvinnor som går runt och försöker sälja det, men den torkade versionen finns i de flesta butiker som säljer te, alkohol och cigaretter.
I Thailand har konsumtionen av arecanötter minskat gradvis under de senaste decennierna. Den yngre generationen tuggar sällan ämnet, särskilt i städerna. Det mesta av dagens konsumtion är begränsad till äldre generationer, mestadels personer över 50. Trots det säljs små brickor med betelblad och skivade möra arecanötter på marknader och används som offer i buddhistiska helgedomar.
I Australien är import, användning och försäljning av arecanötter förbjuden.
I Filippinerna var det en mycket utbredd tradition förr i tiden att tugga arecanöten och betelbladet. Nu är dock denna tradition nästan död bland stadsbefolkningen i städer och storstäder, och har till stor del ersatts av tuggummi och tobak. Nuförtiden är äldre människor de enda som tuggar betelnötter. Men på landsbygden är betelnötstuggning mycket levande.
I USA är arecanöt inte ett kontrollerat eller särskilt beskattat ämne och kan hittas i vissa asiatiska livsmedelsbutiker. Emellertid kan import av arecanötter i annan form än hela eller snidade kärnor av nötter stoppas efter beslut av amerikanska tulltjänstemän på grund av brott mot livsmedel, jordbruk eller läkemedel. Sådana åtgärder från tullens sida är mycket sällsynta.
I Storbritannien är arecanöt lättillgänglig.
Innehav av betelnötter eller blad är förbjudet i Förenade Arabemiraten och är straffbart.
Platser som Guwahati (গুৱাহাটী) i Indien, Penang i Malaysia , Ko Mak (เกาะหมาก) i Thailand , Fua Mulaku på Maldiverna och Binlang Island efter Taiwan har fått namn.
1800-talsteckning av Arecapalmen och dess nöt.
En planta från den indiska delstaten Kerala .
Odling av betelnötspalm på en kryddplantage i Curti, Goa, Indien.
Initiering av arecanötkonsumtion verkar bero på komplexa psykosociala faktorer.
Produktion
År 2017 var världsproduktionen av arecanötter 1,3 miljoner ton , där Indien stod för 54 % av den totala produktionen. Som andra ledande producenter Myanmar , Indonesien, Bangladesh och Taiwan tillsammans med 38 % av världens totala totala värde (tabell).
| Land |
Ton (2017) |
|---|---|
 Indien
|
723 000 |
 Myanmar
|
147,524 |
 Indonesien
|
136,837 |
 Bangladesh
|
119 039 |
 Taiwan
|
102,165 |
| Värld | 1,337,115 |
| Källa: FAOSTAT , FN | |
