Naturligt tuggummi
Naturliga gummin är polysackarider av naturligt ursprung, som kan orsaka en stor ökning av en lösnings viskositet , även vid små koncentrationer. De är mestadels botaniska tandkött , som finns i träiga inslag av växter eller i fröbeläggningar.
Mänskliga användningar
De används i livsmedelsindustrin som förtjockningsmedel , gelningsmedel , emulgeringsmedel och stabilisatorer , och i andra industriella lim , bindemedel , kristallinhibitorer , klarningsmedel , inkapslingsmedel, flockningsmedel , svällningsmedel, skumstabilisatorer, etc. konsumeras av människor, många av dessa tandkött fermenteras av mikroberna som bor i den nedre mag-tarmkanalen (mikrobiom) och kan påverka ekologin och funktionerna i dessa mikroskopiska samhällen.
Exempel
Naturligt tandkött kan klassificeras efter deras ursprung. De kan också klassificeras som oladdade eller joniska polymerer ( polyelektrolyter ). Exempel inkluderar (med E-kod för livsmedelstillsats):
| Källa | Klassificering | Naturligt tuggummi | E-nummer | biologiskt ursprung |
|---|---|---|---|---|
| erhållits från sjögräs | Polyelektrolyter | Agar | E406 | |
| erhållits från sjögräs | Polyelektrolyter | Alginsyra | E400 | |
| erhållits från sjögräs | Polyelektrolyter | Natriumalginat | E401 | |
| erhållits från sjögräs | Polyelektrolyter | Karragenan | E407 | |
| erhållna från icke-marina botaniska resurser | Polyelektrolyter | Gummi arabicum | E414 | från saften av akaciaträd |
| erhållna från icke-marina botaniska resurser | Polyelektrolyter | Gummi ghatti | från saften av Anogeissus träd | |
| erhållna från icke-marina botaniska resurser | Polyelektrolyter | Gummi dragant | E413 | från saften av Astragalus -buskar |
| erhållna från icke-marina botaniska resurser | Polyelektrolyter | Karaya tuggummi | E416 | från saften av Sterculia -träd |
| erhållna från icke-marina botaniska resurser | Oladdad | Guargummi | E412 | från guarbönor |
| erhållna från icke-marina botaniska resurser | Oladdad | Johannesbrödsmjöl | E410 | johannesbrödträdets frön |
| erhållna från icke-marina botaniska resurser | Oladdad | Beta-glukan | från havre- eller kornkli _ | |
| erhållna från icke-marina botaniska resurser | Oladdad | Dammar tuggummi | från saften från Dipterocarpaceae -träden | |
| erhållna från icke-marina botaniska resurser | Oladdad | Glucomannan | E425 | från konjacväxten _ |
| erhållna från icke-marina botaniska resurser | Oladdad | Psylliumfröskal | från Plantago -anläggningen | |
| erhållna från icke-marina botaniska resurser | Oladdad | Tara tuggummi | E417 | taraträdets frön |
| produceras genom bakteriell fermentering | Polyelektrolyter | Gellangummi | E418 | |
| produceras genom bakteriell fermentering | Polyelektrolyter | Xantangummi | E415 |
