Oceaniskt kök

LocationOceania.png

Köken , i Oceanien inkluderar de som finns i Australien , Nya Zeeland och Nya Guinea och även kök från många andra öar eller ögrupper i hela Oceanien .

Eftersom regionen Oceanien består av öar, är fisk och skaldjur en framträdande del av kosten, med grönsaker som potatis , sötpotatis , taro och yams som den viktigaste stärkelsen. Kokosnöt och dess derivatprodukter som kokosmjölk , kokosolja och kokossocker är en viktig ingrediens i tropikerna i Oceanien.

En av de mest utmärkande matlagningsstilarna i hela Oceanien är jordugnen, en metod som går ut på att lägga mat på varma stenar och gräva ner den i jorden. Tekniken har sitt ursprung i Papua Nya Guinea och spreds därefter av austronesiska sjöfarare.

Australien

Förutom klimatet och tillgången på produkter har det australiensiska köket påverkats av smakerna hos nybyggare i Australien. Den brittiska kolonialtiden etablerade en stark bas av intresse för recept och metoder i anglo - keltisk stil. Senare influenser utvecklades ur mångkulturell immigration och inkluderade kinesiska , japanska , malaysiska , thailändska och vietnamesiska kök. Influenser från medelhavsköket från det grekiska köket , det italienska köket och det libanesiska köket är starkt, även influenser från det franska köket , det indiska köket , det spanska köket och det turkiska köket , det tyska köket och det afrikanska köket . Regionala australiska kök använder vanligtvis lokalt odlade grönsaker baserat på säsongsbetonad tillgänglighet, och Australien har också stora fruktodlingsregioner. Granny Smith har sitt ursprung i Sydney, Australien 1868. I södra delstaterna Victoria och South Australia, i synnerhet Barossa Valley , speglar viner och mat regionens traditioner och arv. Australiens klimat gör grillning vardag. Grillstånd som säljer korv och stekt lök på vitt bröd med tomat- eller barbecuesås är vanligt.

  • Australisk mat och rätter
  • A cooked Balmain bug. Also known as the butterfly fan lobster, it is a species of slipper lobster that lives in shallow waters around Australia.

    En kokt Balmain bugg . Även känd som fjärilsfan hummer, är det en art av toffel hummer som lever i grunt vatten runt Australien.

  • Bush tucker (bush foods) harvested at Alice Springs Desert Park. Bush foods are edible native plant species and animal products used by indigenous Australians as a contemporary or traditional food.[4]

    Bush tucker (buskmat) skördad i Alice Springs Desert Park. Bushmat är ätbara inhemska växtarter och djurprodukter som används av inhemska australiensare som en modern eller traditionell mat.

  • Granny Smith apples originated in Australia.

    Granny Smith-äpplen har sitt ursprung i Australien.

  • Halal snack pack, an Australian fast food dish of doner kebab meat and chips with sauces.

    Halal snack pack , en australisk snabbmatsrätt av döner kebabkött och chips med såser.

  • A dish from an Australian restaurant.

    En rätt från en australisk restaurang.

  • A fruit dessert dish in an Australian restaurant.

    En fruktdesserträtt på en australisk restaurang.

Melanesia

  • Melanesisk mat och rätter
  • Laplap, the national dish of Vanuatu.

    Laplap , Vanuatus nationalrätt.

Mikronesien

  • Mikronesiska livsmedel och rätter
  • Paniki in yellow soup.

    Paniki i gul soppa.

Polynesien

Det polynesiska köket omfattar de kulinariska metoderna i Polynesien , ett område som särskilt definieras som den polynesiska triangeln och ibland de polynesiska avvikelserna som har avgjorts av polynesiska sjöfarare. Det vidsträckta området av Polynesien har haft ett stort inflytande på själva köket, och skiljer sig från klimatet, geografin och närliggande ögrupper, såsom bruket att skörda och koka ner kokosnötsav i atollerna från mikronesiska folk eller skörden och bearbetningen av Sago i avvikelserna från Melanesians . Det polynesiska köket har influerats av polynesiernas traditionella ingredienser och förberedelser, såväl som europeiska , asiatiska och amerikanska kulinariska metoder. Det polynesiska köket hade påverkat det madagaskiska köket .

  • Polynesisk mat och rätter
  • A Hāngi being prepared, a New Zealand Māori method of cooking food for special occasions using hot rocks buried in a pit oven.

    En Hāngi som förbereds, en nyzeeländsk maori-metod för att laga mat för speciella tillfällen med varma stenar begravda i en gropugn.

  • A Pavlova is a meringue-based dessert and an icon of Australian and New Zealand cuisine.

    En Pavlova är en marängbaserad dessert och en ikon för det australiensiska och Nya Zeelands köket.

  • A bowl of Poi, a starchy paste eaten in Eastern Polynesia.

    En skål med Poi , en stärkelsehaltig pasta som äts i östra Polynesien.

  • Kiwifruit, a well-known New Zealand food.

    Kiwifrukt , en välkänd nyzeeländsk mat.

  • Samoan umu, an oven of hot rocks above ground.

    Samoan umu , en ugn av varma stenar ovan jord.

Se även

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Oceanic_cuisine&oldid=1111927419 "