Nasi minyak

Nasi Minyak
	Nasi minyak (oljigt ris) serveras i Palembang , södra Sumatra, Indonesien.
Kurs	Huvudrätt
Härstamning	Indonesien
Region eller stat	Södra Sumatra
Serveringstemperatur	Värma
Huvudingredienser	Ris kokt i ghee och kryddor
	Media: Nasi Minyak ;

Nasi minyak ( palembang malaysiska för "oljigt ris") är en indonesisk maträtt från Palembangs kök med kokt ris med minyak samin ( ghee ) och kryddor . Denna risrätt förknippas ofta med Palembang , huvudstaden i provinsen södra Sumatra . Det är dock också vanligt i grannlandet Jambi så långt norrut till Medan på norra Sumatra . Nasi minyak ser ut och smakar liknande nasi kebuli , detta beror på att båda risrätterna är influerade av indiska och Mellanösterns kök, som bevis på användningen av ghee och vissa kryddor. Bumbu kryddblandning som används inklusive kardemumma , anis , kryddnejlika , kummin , kanel , lök , vitlök och currypulver .

I Palembang är nasi minyak en hyllad traditionell maträtt som vanligtvis serveras för speciella evenemang och fester. Vissa moskéer i Palembang serverade gratis nasi minyak efter Jumu'ah fredagsmässbön, varje sista fredag i månaden.

Medan Nasi Minyak är i södra Thailand , halvön Malaysia och Singapore , betraktas Nasi Minyak som en ceremoniell maträtt och äts vanligtvis under den traditionella malaysiska bröllopsmottagningen. Det kan också hittas i Pasar Malam . Medan man befinner sig på östkusten av Malaysia ( Kelantan , Terengganu och kustnära Pahang ) och södra Thailand ( Pattani , Yala och Narathiwat ), är Nasi Minyak en vanlig frukostmåltid.

Smårätter

Nasi minyak serveras vanligtvis till en mängd olika tillbehör som; malbi kött, pentol satay , ayam goreng , picklad gurka, tahu goreng , krupuk , omelett , russin och sambal buah , en kryddig sambal med ananas .

Se även