Bandrek
 Bandrek i Bandung med bitar av ung kokosnöt
| |
| Kurs | Dryck |
|---|---|
| Härstamning | Indonesien |
| Region eller stat | västra Java |
| Serveringstemperatur | Varm |
| Huvudingredienser | Ingefära , palmsocker , kanel , kryddor , kondenserad mjölk |
Bandrek är en traditionell varm, söt och kryddig dryck med ursprung i Sundanesiska på västra Java , Indonesien . Sundaneserna som bor i det svala höglandet konsumerar bandrek för att värma sig på natten och under kallt väder.
Denna varma dryck är gjord av en blandning av ingefäravatten, palmsocker och kanel. Andra ingredienser som stjärnanis , nejlikor , korianderfrön , kardemummaskidor , citrongräs och en liten mängd svartpeppar tillsätts ibland. Mjölk kan också läggas till mixen, beroende på ens smak. Sötad kondenserad mjölk eller kokosmjölk används vanligtvis för detta ändamål.
Man tror att bandrek har en läkande effekt på mindre hälsoproblem, såsom halsont. [ citat behövs ]
Variationer
Ibland tillsätts bitar av ungt kokosnötkött också. Den senaste varianten inkluderar bitar av durian placerade i bandrek.
