Sri Owen
Sri Owen | |
|---|---|
 Sri Owen vid Oxford Symposium on Food and Cookery , 2012
| |
| Född | 1935 (87–88 år) |
| Yrke(n) | Kokboksförfattare och kulinarisk lärare |
| Make | Roger Owen (död 2021) |
| Hemsida | http://www.sriowen.com/ |
Sri Owen (född 31 mars 1935) är en indonesisk matlagningslärare och matskribent, baserad i London under större delen av sitt liv. Hon är författaren till den första engelskspråkiga receptboken tillägnad Indonesiens mat, och är erkänd som en ledande auktoritet inom det indonesiska köket .
Tidigt liv
Owen föddes i Padang Panjang , västra Sumatra, i vad som då var Nederländska Ostindien , den 31 mars 1935. Hon föddes i en Minangkabau- familj, i en stad i hjärtat av den kulturen . Hon var den äldsta av sex barn, alla flickor.
Hennes barndom stördes av den japanska ockupationen av Nederländska Ostindien ; under andra världskriget dog miljontals indoneser av svält, tvångsarbete och störningar i samhället. Hennes föräldrar arbetade som lärare, och familjen bodde kort i Jakarta, innan de slog sig ner i Magelang , centrala Java 1949. Sri fortsatte sin utbildning i Yogyakarta och studerade engelsk litteratur vid Gadjah Mada University . Efter examen undervisade hon vid universitetet och blev chef för dess bibliotek; det var där 1961 som hon träffade Roger Owen, en brittisk examen från Oxford University, som under tre år föreläste i historia i Indonesien. Sri och Roger gifte sig 1962.
Karriär
Efter att ha följt med sin man tillbaka till London 1963, arbetade Sri som översättare, programledare och producent för BBC Far Eastern Service i nästan 20 år. 1984 flyttade Roger och Sri med sina två söner till Wimbledon Village , där Sri sålde indonesiska rätter och snacks från en butik på High Street.
Hennes första kokbok, The Home Book Of Indonesian Cookery, publicerades av Faber 1976, och sammanförde familjerecept som hennes mormor gav och noggrant nedtecknade av hennes mor. Owen fortsatte med att skriva mer än ett dussin böcker om mat från Indonesien och andra asiatiska länder. En betydande mentor var Alan Davidson , författare till The Oxford Companion to Food , som hon så småningom tillägnade sin 15:e bok, Sri Owens indonesiska mat. Han påverkade hennes tänkande om "foodways" - den ständigt föränderliga helheten "av alla matvanor i en gemenskap eller kultur". Hon hävdar att rendang , erkänd av den indonesiska staten som en av de fem nationella rätterna , är en Minangkabau-rätt .
Utöver sitt skrivande har Owen kört matlagningsdemonstrationer, workshops och kurser över hela världen och har dykt upp på BBC TV med kockar inklusive Raymond Blanc .
Erkännande
The Rice Book valdes av Bee Wilson från Observer Food Monthly som en av tidningens topp 50 kokböcker genom tiderna. Owens senaste bok, Sri Owens indonesiska mat , är ett självbiografiskt firande av matlagningen i födelselandet.
Melissa Clark från New York Times citerar Paul Levy , ordförande emeritus för Oxford Symposium on Food and Cookery, som placerar Owens matstipendium i traditionen av kulinariska författare som också öppnade upp för den engelsktalande världen då nya kök som Elizabeth David ( medelhavsköket), Jane Grigson (europeisk matlagning och traditionella brittiska rätter), Claudia Roden (mat från Mellanöstern) och Julia Child (klassiskt franskt kök).
Sri Owen har beskrivits av Nikkei Asia som "den indonesiska matskribenten som är krediterad för att ha introducerat sitt lands kök för världen". Hon var mentor för den unga kocken och författaren Lara Lee, som också vill "dela det underbara Indonesiens kök med världen". The San Francisco Chronicle kallar henne "en självklar auktoritet på indonesisk matlagning" Mayukh Sen beskrev Sri Owen helt enkelt som "Kvinnan som förändrade hur vi tänker på indonesisk mat".
Bibliografi
- The Home Book Of Indonesia Cookery (1976) ISBN 978-0571108503
- Indonesisk mat och matlagning (1980) ISBN 978-0907325000
- Indonesisk och thailändsk matlagning (1988) ISBN 978-0861887804
- Exotiska högtider (1991) ISBN 978-1856260367
- Indonesisk regional mat och matlagning (1994) ISBN 978-0711212732
- The Rice Book (1993) ISBN 978-0711222601
- Hälsosam thailändsk matlagning (1997) ISBN 978-0711211315
- Den klassiska asiatiska kokboken (1998) ISBN 978-0751304398
- Nudlar: The New Way (2000) ISBN 978-0375504365
- New Wave Asian (2002) ISBN 978-1903845783
- Sri Owens indonesiska mat (2008) ISBN 978-1910496718
Utmärkelser
- Indonesisk mat och matlagning fick Langhe Ceretto-priset och nominerades till 1995 års Julia Child-pris .
- Risboken vann Andre Simon Memorial Award 1993.
- Sri Owen fick Lifetime Achievement Award i juni 2017 från Guild of Food Writers i London.
Se även
- Padang-köket , det från Minangkabau-folket
- ^ Sen, Mayukh (4 maj 2017). "Kvinnan som förändrade vårt sätt att tänka på indonesisk mat" . Mat52 . Hämtad 31 januari 2022 .
- ^ Rahman, Fadly (2020-09-01). "Spåra ursprunget till rendang och dess utveckling" . Journal of Ethnic Foods . 7 (1): 28. doi : 10.1186/s42779-020-00065-1 . ISSN 2352-6181 .
- ^ Dower, John W. (1986). Krig utan nåd: ras och makt i Stillahavskriget (1:a upplagan). New York: Pantheon Books. ISBN 0-394-50030-X . OCLC 13064585 .
-
^
Lestari, Sri (5 juli 2018). "Sri Owen mengenalkan masakan Indonesien lewat buku" . BBC News Indonesien . Hämtad 31 jan 2022 .
{{ citera webben }}: CS1 underhåll: url-status ( länk ) - ^ "En livstids kärlek till mat: Sri Owens indonesiska favoritrecept" . South China Morning Post . 2021-06-08 . Hämtad 2022-02-01 .
- ^ "Blandat med minnen" . Financial Times . 2008-09-13 . Hämtad 2022-02-01 .
- ^ Magazine, BBC "Sri Owen, Perkenalkan Masakan Indonesia ke Dunia Lewat Buku" . detiknews (på indonesiska) . Hämtad 2022-02-01 .
- ^ "OFM 50 bästa kokböcker: Risboken" . Observatören . 13 augusti 2010 . Hämtad 31 jan 2022 .
- ^ Clark, Melissa (2021-11-01). "Resa världen runt efter recept, men alltid på jakt efter hem" . New York Times . ISSN 0362-4331 . Hämtad 2022-02-01 .
- ^ "Bali får gastropoäng med 'obeskrivlig' stekt anka" . Nikkei Asien . Hämtad 2022-02-01 .
- ^ Stewart, Kayla (2020-10-27). "Fånga värmen och knasandet av indonesisk matlagning" . New York Times . ISSN 0362-4331 . Hämtad 2022-02-01 .
- ^ Brehaut, Laura (2021-02-26). " 'Det är alltid en fest': I Coconut and Sambal delar kocken Lara Lee med sig av recept från sitt indonesiska kök. " Nationell post . Hämtad 2022-02-01 .
- ^ Guld, Amanda (2009-01-14). "Självbiografi fångar smaker av Indonesien" . SFGATE . Hämtad 2022-02-01 .
- ^ "Kvinnan som ändrade hur vi tänker om indonesisk mat" . Mat52 . 2017-05-04 . Hämtad 2022-02-01 .
- ^ "Utmärkelser 2017 vinnare" . Guild of Food Writers . 23 juni 2017 . Hämtad 31 jan 2022 .
