Es campur
 | |
| Kurs | Efterrätt |
|---|---|
| Härstamning | Indonesien |
| Region eller stat | Nationellt i Indonesien, även populärt i Sydostasien |
| Serveringstemperatur | Kall |
| Huvudingredienser | Rakad is , kokos, olika frukter , gräsgelé , sirap , kondenserad mjölk |
Es campur (indonesiska för "blandad is") är en indonesisk kall och söt dessertblandning av fruktcocktails, kokosnöt, tapiokapärlor, gräsgeléer etc. serverad i rakad is, sirap och kondenserad mjölk.
I Indonesien säljs es campur från ödmjuk resevagn till restauranger. För indonesiska muslimer är es campur och kolak populära godsaker under ramadan för iftar , ofta sålda innan man bryter fastan . Det är ganska likt es teler och es doger men med olika innehåll.
Ingredienserna kan variera, eftersom termen campur betyder "blandning". Den kan bestå av kokosnöt , sjögräs , mjölk , sirap , jackfrukt och många andra.
Se även
Rakad is § Regioner , för liknande varianter av rakis runt om i världen.
- Kakigōri : Japansk rakis
- Bingsu : koreansk rakglass
- Halo-halo : filippinsk rakad is (härstammar från japanska Kakigori)
- Tshuah-ping : Taiwanesisk rakad is
- Namkhaeng sai och O-aew : Thailändsk rakad is
- Ais Kacang (ABC): Malaysisk rakis
- Grattachecca : Italiensk rakis populär i Rom .
- Hawaiian shave ice : Hawaiian shaved ice
externa länkar
- Blandad rakad isdessert – Es Campur-recept från Indonesiskt matrecept
- Es Campur Jakarta recept (på indonesiska)
- Es Campur Sariwangi (på indonesiska)
