Arem-arem
 Arem-arem
| |
| Kurs | Huvudrätt |
|---|---|
| Härstamning | Indonesien |
| Region eller stat | Java |
| Serveringstemperatur | Rumstemperatur |
| Huvudingredienser | komprimerat ris kokt i bananblad med grönsaker eller köttfärsfyllningar |
| Variationer | Olika fyllningar, även relaterade till lemper |
Arem-arem är ett indonesiskt - javanesiskt mellanmål gjord av komprimerad riskaka i form av en cylinder inlindad i ett bananblad , fylld med tärnade grönsaker, tempeh eller oncom , ibland även fylld med köttfärs eller abon ( nöttråd ), och ätit som mellanmål. Arem-arem beskrivs ofta som ett lontongsnack i mindre storlek med fyllningar, vilket ibland också kallas lontong isi (lit. "fylld lontong").
Det är ett vanligt mellanmål i Java och vanligen hittat på indonesiska marknadsplatser som jajan pasar ("market munchies") som en typ av kue (mellanmål) som erbjuds där. Arem-arem serveras ofta som traditionell ceremoni, familjesammankomst, födelsedag, kontorsmöten och presenteras ofta i en snackslåda. Det är ganska likt lemper , men använd vanligt ris istället för sticky rice lemper .
Varianter och fyllningar
Riset tillagas med kokosmjölk och fylls med tärnade grönsaker ( morot , vanliga bönor och potatis ), kokt köttfärs (nötkött eller kyckling), abon (nöttråd), eller tofu, oncom och tempeh . Det finns många arem-arem- varianter, mestadels skiljer sig beroende på dess fyllningar, tillgången på ingredienser och även skaparens kreativitet.
Arem-arem är vanligtvis använder tunna unga bananblad som omslag, ett tunt ljust gulgrönt bananblad. Lontong å andra sidan använder vanligtvis tjockare mogna bananblad. Konsistensen på arem-arem- snacks är vanligtvis mjukare jämfört med vanlig lontong eller klibbig lemper , på grund av tunnare bananblad, tillsats av kokosmjölk och förlängd ång- eller kokperiod.
Se även
externa länkar
- 15 varianter av Arem-arem-recept (på indonesiska)
