Lista över stekt degmat

Detta är en lista över stekt degmat . Många kulturer har rätter som tillagas genom att fritera deg i många olika former. Munkar är en typ av stekt degmat som behandlas separat i Wikipedia-artikeln Lista över munkvarianter .

Stekt degmat

namn	Bild	Ursprung	Beskrivning (inklusive huvudingredienser och anmärkningsvärda aspekter)
Akara , Acarajé		Västafrika , Brasilien	Stekt deg gjord av malda svartögda ärtor eller svartögda ärtmjöl. Lök, paprika och salt efter smak tillsätts för mer smak. Äts vanligtvis som frukost med "pappa" eller vaniljsås som lokalt kallas akamu av Igbo-folk .
Achappam		Kerala , Indien	Söt, formad som en stjärna
Awameh		Levant	är en sorts friterad deglevantinbakelse som liknar munkhål , gjord av friterad deg , indränkt i sockerlag eller honung och kanel , och ibland strödda med sesam .
Bambalouni		Tunisien	En söt munk, gjord av stekdeg i olja, äts med socker på toppen eller honung
Bamiyeh , zulbiā , ballıbadı		Iran , Azerbajdzjan	Traditionell goding gjord av en yoghurt- och stärkelsebaserad deg, som steks innan den doppas i sirap. Liknar turkisk tulumba .
Bánh chuối chiên		Vietnam	Bananfritta . _ Flera banansorter kan användas.
Bánh gối		Vietnam	Empanada -liknande bakverk fyllda med malda cellofannudlar , malet fläsk, molnöronsvamp och tunna skivor kinesisk korv .
Bánh rán , bánh cam		Vietnam	Glutinös risboll belagd med vita sesamfrön och fylld med sötad mungbönpasta .
Bánh rế		Vietnam	Sötpotatispannkaka.
Bánh tôm (bánh tôm Hồ Tây)		Vietnam	Sötpotatis-smälta räkor .
Bánh xèo		Vietnam	Smakfull pannkaka gjord på rismjöl och gurkmeja och fylld med olika ingredienser
Bannock		Kanada	Kallas även stekbröd
Bannock		Skottland	Ett bröd i samma tjocklek som en scones. Indianer och särskilt Métis, i västra Kanada och norra Great Plains i USA, antog bannock i sitt eget kök under 1700- och 1800-talen.
BeaverTails		Kanada	Bakverk - registrerat varumärke, avlång formad stekt deg , som en bäversvans (Därav namnet)
Beignet		Frankrike	Bakelsen är också närvarande i New Orleans , Louisiana som en friterad chouxbakelse täckt med konditorsocker i USA och Belgien , och ibland beskrivet som en fransk munk; Men som med andra varianter av stekt sött bakverk har beignet vanligtvis sina egna distinkta egenskaper (form och textur). Dessa skillnader är tillräckliga i medvetandet hos några av beignet-hängivna för att invända mot att den betraktas som en munk.
Berliner		Tyskland och Schweiz	Munkmotsvarigheterna har vanligtvis inte den typiska ringformen (förutom en sort i södra Tyskland som så kallade Auszogne ​​som har en ringform men ett skal i mitten) utan är istället fasta, vanligtvis fyllda med sylt. (Tyska munkar kallas ibland "Berlin-munkar" i USA.)
Bhatoora		Indiska Punjab , Pakistan	Mycket segt bröd gjort genom att tillplattad deg steks tills den puffas till en ljusbrun fluffig form.
Binangkal		Filippinerna	Friterade mjölbollar täckta med sesamfrön
Bolinho de chuva		Brasilien	Friterade söta degbollar
Bomboloni		Italien	Liknar tyska Berliner, med en grädde (eller choklad) fyllning.
Boortsog		Centralasien	En stekt degmat som finns i köken i Centralasien , Idel-Ural och Mongoliet . De kan ses som kakor eller kex, och eftersom de är stekta jämförs de ibland med munkar .
Bugnes		Italien , Frankrike
Bullar		Nigeria	Ett mellanmål av stekt degboll som liknar puff-puff, exklusive jästen.
Buñuelo		Spanien	De består vanligtvis av en enkel, vetebaserad jästdeg, ofta smaksatt med anis, som rullas tunt, skärs eller formas i enskilda bitar, sedan steks och avslutas med en söt topping. Buñuelos är först kända för att ha konsumerats bland Spaniens Morisco-befolkning. Dess varianter är utbredda i tidigare spanska kolonier.
Cascaron		Filippinerna	En variant av buñuelo från Filippinerna gjord på malet klibbigt ris och kokosmjölk. Äts vanligtvis på spett.
Çäkçäk		Tatarstan , Bashkortostan ( Ryssland )	En sötsak gjord av osyrad deg skuren och rullad till hasselnötsstora bollar, som sedan friteras i olja.
Chakli (Murukku)		Indien	Ett sydindisk mellanmål av salta krispiga twists gjorda av ris och urad dal -mjöl. Murukku betyder vriden på det tamilska språket . Staden Manapparai i Tamil Nadu är särskilt känd för sin murukku. Murukku görs i många varianter som en traditionell behandling för festivaler som Diwali och Krishna Janmashtami . Murukku serveras ofta vid speciella tillfällen inom familjer Iyer (Tamil Brahmin ).
Chapssal munk		Korea	Tuggiga, milt söta munkar gjorda av klibbigt rismjöl och fyllda med sötad röd bönpasta .
Chiacchiere		Italien	Och lattughe i Lombardiet
Cenci		Italien	Och Donzelle i Toscana - Chiacchiere (även kallad cenci - lit. 'trasor') kan serveras med honung på toppen (eller strösocker). Donzelle är ränder av stekt bröddeg, vanligtvis serverad med skinka och mozzarella.
Chiburekki		Centralasien , Krim , Ryssland	En stekt omsättning med fyllning av malet eller malet kött och lök. Den är gjord med en enda rund degbit vikt över fyllningen i en halvmåneform. En nationalrätt för Krim-tatarerna, den är också populär i hela Centralasien, Ryssland, Ukraina, Turkiet.
Churro		Spanien	En tunn cylinder av friterad bakelse med en karakteristisk "räfflad" yta, på grund av att den pressas ut genom ett stjärnformat hål. Churros serveras ofta till frukost eller till lokala fester , matchade med tjock chokladpasta eller vitt kaffe . De är ibland hemgjorda eller köps frysta att steka hemma, men de flesta köps på kaféer eller från fasta eller ambulerande churrerías .
Ciambelle		Italien	Munkmotsvarigheterna (men de är aldrig glaserade)
Coxinha		Brasilien	En krokettliknande mat med kycklingfyllning.
Kroketter		Europa	Vanligtvis gjord av potatismos .
Crostoli		Italien	Eller crostui i Friuli Venezia Giulia
Currybröd		Japan	Ett curryfyllt bröd, doppat i panko och friterat. Det är vanligtvis färdigförpackat och säljs i närbutiker och bagerier.
Dutchie		Kanada	Ursprunget på Tim Hortons restauranger, är en fyrkantig munkliknande bakelse toppad med russin och en sockersöt glasyr
Elefantöron		Förenta staterna	Fairground-specialitet, en stor, platt rund stekt jästdeg, ofta täckt av frukt eller socker, även kallad stekt bröd, friterad deg, Whales Tails, tigeröron, pizzafrita, stekfat, doughboys. Liknar kanadensiska BeaverTails
Empaná		Curaçao , Aruba och Bonaire ( Karibien )	Deg gjord av förkokt majsmjöl, salt, socker, anis, smör och vatten. Den kan ha olika fyllningar och steks i olja. Fyllningen kan vara köttfärs, ost, kyckling eller tonfisk. Empanás säljs på alla ställen som vänder sig till människor som är på språng under dagen som ett mättande mellanmål men mest på morgonen som en snabb frukostvara. På fester serveras ofta mindre.
Falafel		Mellanöstern	Friterade bollar av malda kikärter eller favaböna. Mycket populärt bland veganer och vegetarianer som ett alternativ till kebab , eftersom den serveras tillsammans med hummus , insvept i en lavash med färska grönsaker och olika såser, och vanligtvis tillgänglig på kebabställen .
Fartura		Portugal	Fairground-specialitet, stekt i en spiral och sedan klippt i bitar som pudras med socker (se fartura )
Faworki		Polen	Även känd som chrust, är en stekt, krispig platt deg, ibland vriden och beströdd med konditorsocker.
Flankati		Slovenien	Rektangulär, stekt jästdeg toppad med strösocker.
Frappe		Italien	Och Sfrappole i Emilia Romagna
Festival		Jamaica	Stekt söt deg
Stekt paj		Förenta staterna	Friterad bakelse med fyllning, typiskt frukt.
Fiskknäcka		Sydöstra Asien	Friterade kex gjorda av stärkelse och fisk
Stekt bröd		Storbritannien	- Är trekantiga (vanligtvis) kvarts eller halva skivor vitt bröd stekt i, traditionellt, bacon droppande, och serveras på en tallrik med ägg, bacon, korv, blodpudding, bönor och tomater som en del av en traditionell "Engelsk frukost " .
Stekt cola		Förenta staterna	En skapelse gjord sommaren 2006 som har visat sig vara mycket populär i Texas. Smeten blandas med Coca-Cola sirap och steks, varefter den toppas med mer Cola sirap eller vispgrädde, ett körsbär osv.
Frittelle		Italien
Fritter			Är någon form av mat belagd i smet och friterad. Även om den är väldigt lik en munk skiljer den sig i det faktum att den kräver någon basingrediens utöver degen den tillagas med.
Fritula		Kroatien
Frybröd		Förenta staterna	Frybread är en indiansk stekt deg som kan variera från brödliknande till munkliknande beroende på region, eftersom många stammar använder olika recept.
Stek jack		Belize	Fry jacks serveras vanligtvis till frukost.
Trattkaka		Förenta staterna	En skapelse som är gjord med stekt sött bakverk där bakelsedegen extruderas genom en tratt till en panna med het olja och får "korsas" i oljan tills degsträngen fyller botten av formen i en slags trassligt spagettiliknande arrangemang, som tillagas som en kaka snarare än ett individuellt mellanmål. Trattkakor förknippas vanligtvis med karnevaler , mässor , nöjesparker och kuststäder , ungefär som sockervadd .
Gogoşi		Rumänien	Rund eller ringformad, stekt deg vanligtvis toppad med strösocker eller fylld med fruktsylt eller chokladkräm.
Haliva		Circassia ( Ryssland )	En omsättning av stekt deg fylld med antingen potatis eller cirkassisk ost .
Hirschhörner		Tyskland	En deg som använder Hirschhornsalz och Pottasche som jäsmedel. Degen kavlas ut tunt, skärs till diamanter. Ett hörn dras genom en slits i mitten av varje diamant. De friteras sedan, droppas av och vänds upp i en skål med strösocker tills de täcks. En nordtysk specialitet tillagad på nyårsafton.
Hush Puppies		Förenta staterna	Salta stekta degbollar gjorda av en kraftig majsmjölssmet
Jalebi		Indien , Pakistan , Bangladesh , Nepal	( Hindi : जलेबी , urdu : جلیبی , Punjabi : ਜਲੇਬੀ , Telugu : జిలేబి ), Jilapi ( লাি লা : ( Bengali : Nepal ) i : जेरी) detta är en friterad söt smet med rosenvatten och saffran . Liknar persiska Zoolbiya.
Jersey underverk		Jersey	Dessa är också kända som Mèrvelles
Jin deui		Kina	En ihålig stekt bakelse gjord av klibbigt rismjöl som är belagd med sesamfrön och fylld med en söt fyllning.
Johnny Cake		Amerikanska Jungfruöarna	Osyrat, gyllene sött, halvt tillplattat, fluffigt stekt bröd gjorda huvudsakligen av vitt mjöl.
Kabkab		Filippinerna	Friterade kassavawafers
Kachori		Indien	Degbollar fyllda med olika sorters salta fyllningar som avskalade moongbönor, avskalade svarta gram, etc. tillsammans med salt, peppar, rött chilipulver och andra kryddor.
Kachori		Pakistan	Munkar fyllda med nötfärs eller lamm och friterade. Vegetariska innehåller ofta potatis.
Karintō		Japan
Khuushuur		mongoliet	En stekt omsättning med en fyllning av malet eller malet kött (nötkött eller fårkött), lök eller vitlök och andra kryddor.
Kiping		Filippinerna	Bladformade klibbiga risrån
Kkwabaegi		Korea	Tvinnad munk från Korea
Khvorost		Ryssland	På ryska Хворост , knaperstekta bakverk gjorda av deg formade till tunna tvinnade band, friterade och strösslade med strösocker
Kleina		Island	(Plural Kleinur)
Klejne		Danmark	(Plural "Klejner")
Koeksister		Sydafrika	En traditionell sydafrikansk konfekt gjord av friterad deg infunderad i sirap eller honung. Namnet kommer från det nederländska ordet "koek", som i allmänhet betyder en vetemjölskonfekt, också ursprunget till det amerikanska engelska ordet "cookie"
Krafne		Kroatien	Från tyska - Krapfen
Krapfen		Österrike , Bayern och Sydtyrolen	Rund, stekt deg, vanligtvis fylld med aprikossylt eller vaniljkräm och toppad med strösocker.
Krhki flankati		Slovenien , Istrien	Rektangulär, skuren och vriden stekt deg toppad med strösocker.
Krofi		Slovenien	Rund, stekt jästdeg fylld med aprikos- eller blåbärssylt och toppad med strösocker.
Kroštule		Kroatien	Andra lokala namn: hruštule, hrustule, hrostule, krustavice, krustule (från latin Crustulum – kaka, bakverk).
Kumukunsi		Filippinerna	En friterad riskaka gjord av rismjöl, ankägg och socker kokt i spiralformer.
Lakhamari		Nepal	En stekt söt inhemsk till Kathmandu Valley och omgivande områden.
Lángos		Ungern
Laufabrauð		Island	En traditionell sorts isländskt bröd som oftast äts under julen . Den härstammar från norra Island men äts nu över hela landet. Den består av runda, mycket tunna platta kakor med en diameter på cirka 15 till 20 cm (6 till 8 tum), dekorerade med lövliknande, geometriska mönster och stekta kort i heta fett eller olja.
Lihapiirakka		Finland	En välsmakande munk (utan hål) fylld med köttfärs och ris.
Lokma eller Loukoumades		Turkiet , Grekland	Ungefär som skarpa munkhål, loukoumades (uttalas loo-koo-MA-thes) består av friterade degbollar marinerade i honung och kanel.
Lokot-lokot		Filippinerna	Friterat malet klibbigt ris stekt till nudelliknande strängar och vanligtvis rullat till cylindrar
Lörtsy		Finland	Ett tunt, halvmåneformat bakverk som kommer ursprungligen från Nyslott i östra Finland. Den är gjord med en mängd olika fyllningar; de vanligaste är antingen en salta köttfyllning eller en söt äpplefyllning.
Luchi		Indien (östra) Bangladesh	Tillverkad av vetemjöl som är typiskt för Oriya, Assamiska och Bengaliska köket, görs degen genom att blanda fint maidamjöl med vatten och en sked ghee, sedan delad i små bollar, tillplattade med kavel, friterade individuellt i matolja eller ghee, 4-5 tum i diameter, vanligtvis serveras med curryrätter eller såser.
Luqmat al-qadi		Mellanöstern	(لقمة القاضي) bokstavligen, domarens munfull, detta är en relativ och etymologisk förfader till grekiskan Loukoumas . Kallas även sfingis (på arabiska) och lokma ( turkiska , se nedan).
Ma Hua		Kina	En friterad degtwist gjord genom att steka en degbit i jordnötsolja . Ma hua har ett glänsande och gyllene utseende.
Malasada		Portugal	En stekt deg från Sao Miguel Island , Azorerna , Portugal. Även populära på Hawaii och i Cape Cod , Massachusetts , där de kallas "flippers".
Mandazi		Östafrika	Ett stekt bröd (serveras utan glasyr eller frosting) som är populärt i områden runt swahililänderna Kenya och Tanzania. Äts ofta tillsammans med frukost eller te, eller som ett mellanmål för sig.
Maruya (baduya, sinapot, jampok, etc.)		Filippinerna	Olika typer av friterade bananfritters från Filippinerna
Mеkitzi		Bulgarien	(Мекици)- liknande Trattkaka
Mutzenmandeln		Tyskland	Smördegstårar eller mandel (som namnet antyder), friterade och täckta med konditorisocker. Ursprungligen från södra Tyskland, nu ett vanligt mellanmål och erbjuds av konditorier runt jul i hela Tyskland.
Namak para		Pakistan , Indien	Ett knaprigt välsmakande mellanmål från den indiska subkontinenten , de är bandliknande bakverksremsor som är delikat kryddade med spiskumminfrön , carambolefrön och kumminfrön och friterade i rent ghee (klarat smör).
Nonnevotte		Nederländerna och Belgien	(Bokstavligen "nunnsbottnar"), ätit runt karnevalssäsongen i Limburg.
Okonomiyaki		Japan	Pannstekt salta pannkaka gjord av mjöl och olika andra ingredienser
Okej		Filippinerna	Stekt salta fritter gjord av klibbigt ris och räkor, pumpa eller sötpotatis
Oliebollen / Smoutebollen		Nederländerna och Belgien	Bokstavligen "oljebollar" eller "isterbollar", kallade "holländska munkar" (eller ibland som "holländska munkar"). Innehåller bitar av äpple eller torkad frukt som russin, traditionellt ätit runt nyår.
Oxtungabakelse		Kina	En elliptisk deg som liknar en oxtunga . De är söta i smaken och konsistensen är seg och fin.
Pączki		Polen	Våriga munkar fyllda med sylt, ofta överdragna med strösocker eller strösocker. Se även Ponchiki (ryska, Пончики eller pyshki (пышки)) eller Ponichki (bulgariska, Понички).
Pakora		Indien , Pakistan	Kallas även bhajji i Indien, Telugu : పకోడి , detta är en friterad grönsaksfriterad i en grammjölssmet. I Pakistan är pakoras fyllda med köttfärs också vanliga.
Pampushky		Ukraina	(Пампушки)
Panikeke		Samoa	Kallas även panikeke lapotopoto, detta är en friterad sötad fritta . Panikeke serveras ofta med smör eller sylt .
Panyalam		Filippinerna	En stekt riskaka eller pannkaka från Filippinerna gjord på malet klibbigt ris, socker och kokosmjölk
Papadum (Papar)		Indien	Även kallad papad, papar, etc., detta är en stekt rån gjord av en deg gjord av linser (ofta urad dal ) och kryddor. När den steks som en deg eller med tillräcklig fuktighet kallas den pappaṭam. När den steks torr kallas den appal am.
Papadum		Pakistan	En stekt rån gjord av rismjöl och ofta beströdd med kryddor som äts som mellanmål.
Paraoa Parai		Nya Zeeland	Stekt vetedeg, ibland med jäst potatis ( rewena ) jäsning. Serveras ofta med smör och gyllene sirap .
Paratha		Bangladesh , Indien , Pakistan	Kallas även parantha, porota, etc., detta är ett stekt tunnbröd , ofta fyllt med grönsaker, ost eller malet kött. I Pakistan är parathas fyllda med antingen potatis, rädisor eller köttfärs populära och en vanlig frukosträtt. Layered parathas eller "lachah/tehdaar" parathas används ofta som omslag för "kebabrullar".
Pastechi		Curaçao , Aruba och Bonaire ( Karibien )	Bakverk gjorda av vit blomma, bakpulver, salt, socker, vatten och ister eller smör. Den kan ha olika fyllningar och är traditionellt stekt i olja, men för lägre fetthalt och mer hälsosam version kan den bakas i ugnen. Fyllningen är oftast malet kött eller ost, men kyckling, tonfisk och saltfisk (bakiou) är också mycket populära. På Aruba tillagas fler varianter av fyllningarna, som corned beef, curry chicken, skinka & ost, conch kött. Pastechi's säljs på alla ställen som tillgodoser människor som är på språng under dagen som ett mättande mellanmål men mest på morgonen som ett snabbt frukostobjekt. På fester serveras ofta mindre.
Pastell		Brasilien	Ett tunt bakverkskuvert innehållande köttfärs, catupiry och kyckling, räkor eller annan fyllning och sedan friterad.
Pasztecik szczeciński		Polen	Maskintillverkad friterad jästdeg fylld med kött- eller vegetarisk fyllning
Peremech eller belyash		Tatarstan , Bashkortostan ( Ryssland )	Peremech ( tatarisk : пәрәмәч ) är en stekt bulle gjord av antingen jäst eller osyrad deg och fylld med köttfärs. Det brukar ha ett hål i mitten. En liknande maträtt kallas belyash ( ryska : беляш ) på ryska.
Pestiños		Spanien
Petulla		Albanien	Deg med jäst. Serveras vanligtvis med fetaost och/eller honung av albaner och den albanska diasporan.
Picarones		Peru	En söt, ringformad pumpabaserad fritta; serveras ofta med melasssirap.
Pinakufu		Filippinerna	En tät oval-formad variant av cascaron från Filippinerna gjord på malet klibbigt ris och kokosmjölk
Pirozhki , pyrizhki		Bulgarien , Ryssland , Ukraina	Pirozhki ( ryska : пирожки ) eller pyrizhki ( ukrainska : пирiжки ) är traditionella östeuropeiska bakade eller stekta bullar fyllda med en mängd olika fyllningar.
Porras		Spanien	Serveras ofta till frukost, särskilt i Madrid ).
Räkkex ( keropok , kropek , krupuk , etc.)		Sydöstra Asien	Friterade kex gjorda av stärkelse och räkor
Priganice		Montenegro	Fritters eller platta munkar serveras med honung, ost eller sylt.
Puff-puff		Nigeria	Också en västafrikansk maträtt, är en stekt söt deg (utan glasering eller frosting) gjord av mjöl, socker, jäst och vaniljextrakt, vanligtvis serverad som förrätt när man underhåller gäster, eller köpt som mellanmål från en gatuförsäljare.
Puftaloon		Australien	Tillverkad av mjöl, salt, smör, mjölk, traditionellt stekt i animaliskt fett, populärt bland barn på vintern.
Puri		Indien , Bangladesh , Nepal	Osyrat, gjord av vetemjöl (raffinerat, helvete eller grovt), deg av mjöl och salt rullad till en liten cirkel eller större och skuren i små cirklar, friterad i ghee eller vegetabilisk olja, puffar upp åt alla håll som en rund boll från ånga inuti. Variationer inkluderar den nordindiska bhatoora ( hindi : भटूरा bhaṭūrā ) och den bengaliska luchi ( bengaliska : লুচি )
Poori		Pakistan	Osyrat, gjord av universalmjöl och friterat bröd. Den serveras till frukost med kikärter och mannagryn halwa som en del av "halwa poori".
Papri		Indien	Knäckfriterade degrån gjorda av raffinerat vitt mjöl och olja. I papri chaat serveras paprierna med kokt potatis, kokta kikärter, chilis, yoghurt och tamarindchutney och toppas med chaat masala och sev.
Pilipit		Filippinerna	Vriden munk från Filippinerna, liknar shakoy men har en hård krispig konsistens och är mindre
Rissole		Frankrike	Köttfärs eller fisk, innesluten i bakverk och friterad.
Rosett		Skandinavien	Utsmyckade strykjärn doppas i smeten och släpps sedan i het olja. Bakverket separeras snabbt från järnet som tas bort. Rosetterna steks sedan till en ljusbrun färg, tas ur oljan och strös över strösocker.
Rosquillas		Spanien
Salukara		Filippinerna	Rispannkaka stekt i istersmord panna
Samosa		Indien , Pakistan	En sydasiatisk friterad salta bakelse. Inkluderar varianter som mitha samosa, shingara, etc.
Sata andagi		Japan	Ett sött, bollformat mellanmål, liknande munken, hemma i Okinawa-prefekturen .
Schenkele		Schweiz , Alsace	Liten fritta gjord av malda nötter som äts runt jul och Fasnacht , ibland även smaksatta med Kirsch och kanderat skal .
Schmalzkuchen eller Schmalzgreben		Tyskland	Bokstavligen "isterkaka". Utrullad jästdeg skuren i små romber som blir kuddar under stekningen. Serveras varm med strösocker. Finns vanligtvis på julmarknader.
Schneeballen		Tyskland	Bokstavligen "snöbollar". Degen skärs i remsor, formas till en boll och steks sedan täckt av toppings; populär i Rothenburg.
Sfenj		Marocko , Algeriet	Fritter
Shakoy		Filippinerna	Tvinnad munk från Filippinerna gjord på vanligt mjöl eller rismjöl
Shuangbaotai		Taiwan	En söt friterad degmat med kavernösa hål i maten och en knaprig utsida. De är gjorda genom att två små degbitar klistras ihop och stekas, vilket gör att de separeras något medan de fortfarande är anslutna, och liknar därmed sammanfogade tvillingar, som maten är uppkallad efter.
Shelpek		Kazakstan och andra Centralasien	Ett friterat tunnbröd som vanligtvis konsumeras över hela Kazakstan och andra Centralasier .
Shing-a-ling		Filippinerna	Friterade vetemjölsstavar. Traditionellt gjord med torkade äggnudlar.
Smultring		Norge	Bokstavligen "späckring", detta liknar en munk men mindre, utan glasering eller fyllning, och smaksatt med kardemumma .
Sopaipilla		USA , Argentina , Chile , Peru , Uruguay	En stekt degtillbehör eller efterrätt populär bland mexikansk-amerikaner i sydväst. Sopaipillas puffar med luft när den steks, den färdiga produkten liknar en kudde. De serveras ofta med honung, men kan också strö med en kanel- och sockerblandning. Sopaipillas är karakteristiska för tex-mex eller nymexikansk mat .
Struffoli		Italien	En efterrätt av napolitanskt ursprung
Sufganiyah		Israel (judisk)	Hanukkah -helgen . Mjuk, söt och traditionellt fylld med jordgubbssylt; även om moderna varianter inkluderar choklad, kola eller vaniljkräm, eller andra typer av sylt. Traditionellt toppad med strösocker, där israeliska bagare nu experimenterar med en mängd olika söta pålägg, inklusive kokos eller till och med färsk frukt.
Telebhaja (bengaliska frittor)		Bengal
Tenkasu		Japan	Framställs ofta som biprodukt av Tempura- matlagning, eftersom bitar av friterad smet lätt görs under fritering, men de tillverkas också på fabriker genom att fritera sipprande smet.
Timbit		Kanada	Munkhål säljs i många olika smaker, med ursprung hos Tim Hortons och ses som något ikoniska i Kanada.
Toutin eller Touton		Kanada	Stekta bitar av överbliven bröddeg, ofta serverad med melass. Mest populär på Newfoundland.
Tulumba		Turkiet , Balkan	Traditionell goding bestående av friterad smet indränkt i sirap. Liknar bamiyeh i det iranska köket.
Urrädla		Tyskland	En stekt deg gjord i Oberfranken och serverad med strösocker. Det är en specialitet från Frankiska Schweiz , i området runt Forchheim . Kallas även Braada (breite) Küchla.
Uštipci		Serbien
Vada		Indien	Kallas även vara, bara, etc., detta är linskakor formade till biffar eller munkformer
Verhuny		Ukraina	(Вергуни) eller Khvorost (хворост), bokstavligen änglavingar
Vetkoek		Sydafrika	Uttalas FET-kook, detta är en friterad bröddeg traditionell för Afrikaner och även kallad magwenya av ursprungsbefolkningen. Det rullas vanligtvis till en boll eller korvbulleform .
Youtiao		Kina	Bokstavligen "oljeremsa", även känd som stekt brödpinne. De är salta degfritter med en fet smak, en krispig utsida och en seg insida med stora hål. Serveras vanligtvis till frukost med congee eller sojamjölk .
Žagarėliai		Litauen	"Žagarėliai" och "Skruzdėlynas" är motsvarigheter till Angel Wings i Litauen. Žagarėliai (eller "små pinnar" på engelska) är delikata degkakor, friterade i fett. Det är bäst att använda ister eller olja för att fritera dessa kakor. Skruzdėlynas översätts som "myrstack" på engelska och är lager av stekta degremsor, täckta med honung och toppade med vallmofrön. Det är en typisk efterrätt som serveras under litauiska familjefiranden.
Pitulici		Makedonien	Fritter
Zeppole		Italien	Vanligtvis lätta, friterade degbollar cirka 5,1 cm i diameter, dessa munkar eller frittor är vanligtvis toppade med strösocker och kan fyllas med vaniljsås, gelé, konditorivaror i cannoli eller en smör-och- honungsblandning.

• Stekt degmat
• 

  Trattkaka

• 

  Beignets i amerikansk stil med strösocker

• 

  Kayabollar i bricka

Se även

• Stekt bröd
• Friterad deg
• Lista över friterad mat
• Lista över desserter
• Lista över munkvarianter
• Lista över bakverk

Vidare läsning

•   Rosana G Moriera et al., Deep Fat Frying: Fundamentals and Applications . ISBN 0-8342-1321-4

externa länkar

• Etniska stekta degar runt om i världen (arkiverad)