Stekt paj
 Stekta äppelpajer
| |
| Alternativa namn | Stek paj |
|---|---|
| Typ | Paj eller omsättning |
| Kurs | Efterrätt |
| Härstamning | Förenta staterna |
| Region eller stat | Amerikanska södern |
| Huvudingredienser | Frukt , deg |
Friterade pajer , även kända som Fry-pajer , är främst dessertpajer som liknar omsättning , förutom att de är mindre och friterade . Fruktfyllningen lindas in i degen , liknande degen av ett pajskal .
Historia
Historiskt i den amerikanska södern var stekta pajer kända som "Crab Lanterns", en term som går tillbaka till åtminstone 1770, och kan härröra från krabba äppelpajer som hade slitsar för ventilation, vilket liknar en lykta. New Hampshire friterade pajer var populära bland USA:s president Franklin Pierce . [ citat behövs ]
Snabbmatsversioner har blivit populära på senare tid. McDonalds äppelpajer introducerades på menyn 1968, men 1992 fasades de ut till förmån för en bakad paj (som påstods vara nyttigare) i USA. Det finns några McDonald's-restauranger i hela USA och världen som fortfarande erbjuder de stekta pajerna, inklusive alla McDonald's-restauranger i Irland , Storbritannien , Japan och Ryssland . Smaker inkluderar körsbär och äpple (USA:s fastland), taro och haupia , (Hawaii), och gröna bönor eller röda bönor ( Kina ). Burger King- kedjan erbjuder även friterade pajer på sin meny, i smak av äpple och "vildbär". Whataburger och Popeyes erbjuder också friterade pajer. [ citat behövs ]
Hubig's , New Orleans berömda lokala friterade pajtillverkare och den sista i sitt slag, brann den 27 juli 2012, men förväntar sig att byggas upp igen. Det var den sista från en sydöstra kedja med ursprung i Ft. Worth, Texas, som inte överlevde den stora depressionen . Ägarna uppgav ursprungligen att de planerade att bygga om fabriken så snart som möjligt. Från och med 2022 är fabriken nu klar.
Se även
externa länkar
- Recept på stekt paj från matlagningsstudion på John C. Campbell Folk School
