Frittelle

Frittelle

Frittelle di carnevale
Typ	Bakverk
Härstamning	Italien
Region eller stat	Veneto

Frittelle eller fritole är venetianska munkar som endast serveras under karnevalen . I likhet med bomboloni är de runda, jästupphöjda stekta bakverk. Frittelle serveras i en rad olika former, bland annat Fritelle Veneziane, som är ofyllda och har pinjenötter och russin utrörda i degen; samt flera fyllda sorter. Fyllningar inkluderar konditorivaror, zabaione och ibland mindre vanliga fyllningar som äppel- eller chokladkräm.

I staden Molfetta som ligger i Bari-provinsen i regionen Puglia , används frittelle (ibland stavat frittelli) som ett annat namn för panzerotti .

Se även

• Frittole (munk)