Pindjur
 | |
| Alternativa namn | Pinjur, pinđur |
|---|---|
| Typ | Njuta av |
| Region eller stat | Balkan |
| Huvudingredienser | röd paprika , tomater , vitlök , vegetabilisk olja , salt |
Pindjur eller pinjur eller pinđur ( serbokroatiska : pinđur / пинђур , bulgariska : пинджур , makedonska : пинџур , albanska : pinxhur ) är en välsmakande form och används ofta som sommarpålägg. Pindjur framställs vanligtvis i Bosnien och Hercegovina , Kroatien , Bulgarien , Serbien och Nordmakedonien .
De traditionella ingredienserna inkluderar röd paprika , tomater , vitlök , vegetabilisk olja och salt . Pindjur liknar ajvar , men den senare är vanligtvis gjord på aubergine. I vissa regioner används orden omväxlande.
Skapandet av denna traditionella relish är en ganska lång process som innebär att man bakar några av ingredienserna i timmar, samt rostar paprikan och skalar dem.
Se även
- Kyopolou , en liknande njutning i bulgariska och turkiska köken
- Ljutenica , en liknande njutning i bulgariska, makedonska och serbiska köken
- Zacuscă , en liknande njutning i det rumänska köket
- Malidzano
- Lista över auberginerätter
- Lista över dips
- Lista över såser
- Lista över uppslag
