Knedle
knedel , plommonfyllda klimpar
| |
| Alternativa namn | Knödel, gomboce |
|---|---|
| Typ | Klimp |
| Huvudingredienser | Potatisdeg , plommon |
Knedle (från tyska knödel , "dumpling" ) , är en maträtt med kokta potatisdegdumplings fyllda med plommon eller aprikoser , med ursprung i det österrikisk-ungerska riket . Populär i central- och östeuropeiska länder, äts rätten som efterrätt, huvudrätt eller tillbehör.
namn
Det är känt som plommonknödar på engelska, och på andra språk som: österrikiska tyska : Zwetschkenknödel , tyska : Zwetschgenknödel , ungerska : szilvásgombóc , serbokroatiska : Knedle od šljiva , Knedle eller alternativt Gombovenak : cm , slivvodinace i Vojvoedi slivkové knedle , tjeckiska : švestkové knedlíky , polska : Knedle ze śliwkami , rumänska : Găluște/Gomboți cu prune .
Förberedelse
Degen är gjord av potatismos , ägg och mjöl . Degen plattas ut och skärs i rutor. Plommonen (eller aprikoserna) sätts in i dumplingsna för hand. Vissa versioner av rätten använder nudlar istället för potatis. Beredningen kan innefatta att ta bort stenen och fylla frukten med socker. Plommonen slås sedan helt in i deg och släpps i kokande vatten. När de börjar flyta tas de ut, strös över socker och serveras. De kan också serveras med ströbröd stekt i smör och pudrat i strösocker.
Se även
Källor
- Gundel, Karoly (1992). Gundels ungerska kokbok . Budapest: Corvina. ISBN 963-13-3600-X . OCLC 32227400 .
- Dumplings med plommon - Plommonbollar - Knedle , hämtade den 19 september 2007.
- Recept (på polska) i tidningen "Gazeta", hämtat den 19 september 2007.
- Recept (på polska) av nyhetstjänsten "wiadomosci24", hämtat den 19 september 2007.
externa länkar
-
Kokbok: Silvash Gombotz på Wikibooks
