Mojito isleño
Mojito isleño , eller mojo isleño, är en Puerto Ricansk krydda.
Förberedelse
Såsen är gjord med vatten, vinäger , olivolja , oliver , kapris , tomat , lök , vitlök , lagerblad, culantro och chilipeppar . Det får puttra i några minuter eller timmar. tillsätts basilika, vin, kokosmjölk och en liten mängd mosade duvärter eller kidneybönor för att tjockna såsen. Den används som topping för fisk och skaldjur.
Ursprung
Rätten har sitt ursprung i Salinas , Puerto Rico, även känd som "La Cuna del Mojito Isleño" (öbornas vagga).
Se även
- Pasta Puttanesca , en italiensk pastarätt med liknande ingredienser i sin sås
| Chilisås |
|
 |
||
|---|---|---|---|---|
| Chilipasta | ||||
