Katara (krydda)

Katara är en kryddig sås som vanligtvis görs i den venezuelanska Amazonas . Den är gjord av de infödda med chilipeppar och jätte (Bachaco – Atta laevigata) botten. De kryddiga såserna serveras alltid vid sidan av.

Se även

• Atta laevigata

• Katara, sabor del Amazonas | http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/katara-sabor-del-amazonas
• Lokala traditioner och kultur i Venezuela | Heta grejer ! | http://www.virtualtourist.com/travel/South_America/Venezuela/Local_Customs-Venezuela-MISC-BR-3.html
• Venezuela, 5:e Bradt Travel Guide (Russell Maddicks) Publicerad av Bradt Travel Guide 2011