Ajilimójili
.jpg) Kyckling med ajilimójili, ris och salsa
| |
| Härstamning | Puerto Rico |
|---|---|
| Huvudingredienser | olivolja, vitlök , koriander eller culantro , paprika, peppar, vinäger eller citrus |
Ajilimójili är en varm eller varm och söt chilisås från Puerto Rico , traditionellt serverad över grillad skaldjur , grönsaker , pasteller , kokta knölgrönsaker och speciellt grillat kött.
Beskrivning
Ajilimójili är en kombination av olivolja, vitlök , koriander , chili , grön paprika, spiskummin, oregano, vinäger, citrus (citron, lime eller sur apelsin ) hackad eller blandad, puttad och kyld för servering. En variant, söt ajilimójili, lägger till ingredienser som söt röd paprika , ajicitos , honung , tomatsås och smör .
Såsen är en av de väsentliga delarna av Puerto Ricas matlagning.
Se även
externa länkar