Piaya (mat)
 Muscovado-fylld piaya
| |
| Typ | Bakverk |
|---|---|
| Kurs | Efterrätt |
| Härstamning | Filippinerna |
| Region eller stat | Negros Occidental |
| Tillhörande kök | Filippinsk mat |
| Serveringstemperatur | Varm eller kall |
| Huvudingredienser | Mjöl och muscovado |
| Variationer | Piayitos |
| 75 kcal | |
En piaya ( hiligaynon : piyaya , uttalad [piˈjaja] ; spanska : piaya , uttalad [ˈpjaʝa] ) är ett muscovadofyllt osyrat tunnbröd från Filippinerna särskilt vanligt i Negros Occidental där det är en populär delikatess . Den görs genom att fylla degen med en blandning av muscovado och vatten. Den fyllda degen plattas sedan till med en kavel , strös över sesamfrön och gräddas på en stekpanna . Piaya äts bäst varm.
Variationer
Den traditionella söta fyllningen gjord av muscovado har andra alternativ, inklusive ube och mango . En piayito ( hiligaynon : piyayito ) är en liten version av piayan och är tunn och krispig.
Piaya bakas på en stekpanna
Nybakad piaya
_01.jpg)
Se även
| Asien |
|
 |
|---|---|---|
| Europa | ||
| Afrika | ||
| Amerika | ||