Averrhoa bilimbi

Averrhoa bilimbi
Vetenskaplig klassificering
Rike:	Plantae
Clade :	Trakeofyter
Clade :	Angiospermer
Clade :	Eudikoter
Clade :	Rosids
Beställa:	Oxalidales
Familj:	Oxalidaceae
Släkte:	Averrhoa
Arter:	A. bilimbi
Binomialt namn
	Averrhoa bilimbi; L.
Synonymer
	Averrhoa abtusangulata Stokes ; Averrhoa obtusangula Stokes ;

Averrhoa bilimbi (allmänt känd som bilimbi , gurkträd eller trädsorrel ) är ett fruktbärande träd av släktet Averrhoa , familjen Oxalidaceae . Den tros ursprungligen vara hemma i Malukuöarna i Indonesien men har naturaliserats och är vanlig i hela Sydostasien . Den odlas i delar av tropiska Sydasien och Amerika . Den bär ätbara extremt sura frukter. Det är en nära släkting till carambolaträdet .

Beskrivning

Averrhoa bilimbi är ett litet tropiskt träd som når upp till 15 meter högt. Det är ofta multitrunked , snabbt delas in i förgreningar . Bilimbi-löven är omväxlande, pinnat , mäter cirka 30–60 cm långa. Varje blad innehåller 11-37 flygblad ; äggformade till avlånga, 2–10 cm långa och 1–2 cm breda och klumpar sig vid grenändarna . Bladen är ganska lika de hos Otaheite krusbär . Trädet är blomblommigt med 18–68 blommor i vippor som bildas på stammen och andra grenar. Blommorna är heterotristylous, burna i en hängande vippblomställning . Där blomman är doftande, kronblad med 5 kronblad 10–30 mm lång, gulgrön till rödlila.

Frukten är ellipsformad, långsträckt, mäter ca 4 – 10 cm och ibland svagt 5-vinklad. Huden, slät till något ojämn, tunn och vaxartad som förvandlas från ljusgrön till gulgrön när den är mogen. Köttet är knaprigt och saften är syrlig och extremt sur och konsumeras därför vanligtvis inte som färsk frukt i sig själv.

Utbredning och livsmiljö

A. bilimbi tros ursprungligen vara hemma i Moluckerna , Indonesien , arten är nu odlad och finns i hela Indonesien , Östtimor , Filippinerna , Sri Lanka , Bangladesh , Maldiverna , Myanmar (Burma) och Malaysia . Det är också vanligt i andra sydostasiatiska länder . I Indien , där den vanligtvis finns i trädgårdar, har bilimbin blivit vild i de varmaste regionerna i landet. Det ses också i kustområdena i södra Indien .

Utanför Asien odlas trädet på Zanzibar . 1793 introducerades bilimbin till Jamaica från Timor och efter flera år odlades den i hela Central- och Sydamerika där den är känd som mimbro . I Surinam är denna frukt känd som lange birambi . Den introducerades till Queensland i slutet av 1800- talet och har odlats kommersiellt i regionen sedan den tiden. I Guyana heter det Sourie, One finger, Bilimbi och Kamranga.

Detta är i huvudsak ett tropiskt träd, mindre motståndskraftigt mot kyla än carambolan , som växer bäst i rik och väldränerad jord (men står också för kalksten och sand ). Den föredrar jämnt fördelad nederbörd under hela året, men med en torrperiod på 2 till 3 månader . Därför finns inte arten till exempel i den blötaste delen av Malaysia . I Florida , där det är en enstaka kuriosa, behöver trädet skydd mot vind och kyla.

Kulinariskt intresse

I Indonesien används A. bilimbi, lokalt känd som belimbing wuluh, ofta för att ge sur eller sur smak till mat, och ersätta tamarind eller tomat . I den nordvästra provinsen Aceh konserveras den genom saltning och soltorkning för att göra asam sunti, en kökskrydda för att göra en mängd olika acehanska rätter. Det är en nyckelingrediens i många indonesiska rätter som sambal belimbing wuluh .

I Filippinerna , där det vanligtvis kallas kamias och ibâ , finns det vanligtvis på bakgårdar. Frukterna äts antingen råa eller doppade i stensalt. Det kan antingen vara curry eller läggas till som ett syrningsmedel för vanliga filippinska rätter som sinigang , pinangat och paksiw . Den soltorkas för konservering. Den används också för att göra sallad blandad med tomater, hackad lök med sojasås som dressing.

Den okokta bilimbin tillagas som relish och serveras med ris och bönor i Costa Rica .

I Fjärran Östern , där trädet har sitt ursprung, läggs det ibland till curry .

I Malaysia görs det också till en ganska söt sylt .

I Kerala och Bhatkal , Indien , används den för att göra pickles och för att göra fiskcurry, särskilt med sardiner, medan runt Karnataka , Maharashtra och Goa äts frukten vanligtvis rå med salt och kryddor. I Guyana och Mauritius görs det till achars/pickles.

På Maldiverna , där den är känd som bilimagu , sylts den med aromatiska kryddor och äts med ris och lokal Garudhiya (fisksoppa). Det används också i olika maldiviska lokala rätter som Boakibaa och Mashuni som surmedel.

På Seychellerna används det ofta som en ingrediens för att ge en syrlig smak till många Seychellois kreolska rätter, särskilt fiskrätter. Den används ofta i grillad fisk och även (nästan alltid) i en hajköttsrätt , kallad satini reken . Det kokas också ner med lök, tomat och chilipeppar för att göra en sås. Ibland botas de med salt för att användas när de är lågsäsong.

Bilimbi juice (med ett pH på cirka 4,47) görs till en kylande dryck . Det kan ersätta mango vid tillverkning av chutney . Dessutom kan frukten konserveras genom betning, vilket minskar dess syra.

Potentiell negativ effekt

Frukten innehåller höga halter av oxalat . Akut njursvikt på grund av tubulär nekros orsakad av oxalat har registrerats hos flera personer som drack den koncentrerade juicen på sammanhängande dagar som behandling för högt kolesterol .

Andra användningsområden

I Malaysia används mycket sura bilimbis för att rengöra krisblad .

På Filippinerna används det ofta på landsbygden som ett alternativt fläckborttagningsmedel.

I regionen Addu på Maldiverna användes bilimbiväxtens blommor ofta på 1900-talet som tygfärgningsmedel. ^{[ citat behövs ]}

Galleri

Frukt
Blommor
Averrhoa bilimbi blomma
Bilimbiträd fullt med frukter

Se även

Averrhoa carambola , ett närbesläktat träd

externa länkar

Media relaterade till Averrhoa bilimbi på Wikimedia Commons