Ginanggang
_-_grilled_saba_bananas_-_01.jpg) | |
| Alternativa namn | Guinanggang, ginang-gäng, saging ginanggang, ginaggang och saging |
|---|---|
| Härstamning | Filippinerna |
| Region eller stat | Mindanao |
| Huvudingredienser | Bananer , smör eller margarin , vitt socker |
Ginanggang , guinanggang eller ginang-gang ( Cebuano uttal: [ginaŋ'gaŋ] ) är ett mellanmål av grillade spettiga bananer penslade med margarin och beströdda med socker. Den kommer från ön Mindanao i Filippinerna . Det betyder bokstavligen "grillad" på Cebuano .
Ginanggang är gjord av en typ av banan i Filippinerna som kallas saba (en matlagningsbanan även känd som Cardaba-bananen). Bananen skalas, spetsas och grillas sedan över kol. När den yttre ytan är lätt förkolnad, tas den sedan av grillen, penslas med margarin och strös över socker. Den skiljer sig från banankö genom att mogna sababananer föredras; bananen är faktiskt grillad på pinnen istället för att stekas och spett senare, och sockret som används är vitt bordssocker och är inte karamelliserat (appliceras efter tillagning).
En "Ginanggang-festival" firas för att hedra San Isidro Labrador varje 2:a söndagen i maj i Baranggay Poblacion, Tubod, Lanao del Norte .
Se även
