Nicaraguanska köket

Vigorón , en traditionell nicaraguansk maträtt
CarnavalNica.jpg
Livet i Nicaragua
Konst
Bio
Kök
Kultur
Demografi
Utbildning
Helgdagar
Mänskliga rättigheter
Litteratur
Musik
Politik
Religion
Turism

Det nicaraguanska köket inkluderar en blandning av inhemsk indiansk mat , spansk mat och kreolsk mat . Trots blandningen och införlivandet av precolumbianskt och spanskt influerat kök, skiljer sig det traditionella köket på Stillahavskusten från den karibiska kusten. Medan Stillahavskustens huvudsakliga bas kretsar kring nötkött, fågel, lokala frukter och majs, använder sig den karibiska kustens mat av skaldjur och kokosnöt .

Kök

Huvudklammer

Majs är en basföda i Nicaragua

Som i många andra latinamerikanska länder är majs en stapelvara. Det används i många konsumerade rätter som nacatamal och indio viejo . Majs används inte bara i mat; det är också en ingrediens för drycker som pinolillo och chicha samt i godis och desserter. Andra stapelvaror är ris och bönor. Ris äts när majs inte är det, och bönor konsumeras som ett billigt protein av majoriteten av nicaraguaner. Det är vanligt att ris och bönor äts som frukosträtt. Det finns många måltider inklusive dessa två stapelvaror; en populär rätt, gallo pinto , serveras ofta som lunch, ibland med ägg . Nicaraguaner begränsar inte sin kost enbart till majs, ris och bönor. Många nicaraguaner har sina egna små trädgårdar fulla av grönsaker och ibland innehåller de blommor i sina måltider.

Vanligt använda ingredienser är jordnötter, kål (strimlad i vinäger, detta kallas "ensalada" och används som tillbehör, ibland med morötter och rödbetor tillsatta), morötter, rödbetor, butternut squash, mjölbananer, bananer, färsk ingefära, lök, potatis , paprika, jocote , grosella , mimbro , mango , papaya , tamarind , pipian , äpplen , avokado , yuca och quequisque . Örter som koriander , oregano och achiote används också i matlagning.

Typiska nicaraguanska rätter

Gallo pinto
Arroz a la valenciana

Drycker

Refrescos (drycker)

Chicha morada serverad med pipeño

Det nicaraguanska köket använder sig av frukter, av vilka några bara odlas i just den regionen på grund av deras läge. Många frukter görs till drycker som kallas frescos , det nicaraguanska namnet för vad som kallas "aguas frescas" i andra latinamerikanska länder. Vanliga smaker inkluderar melon , tamarind , papaya , guayaba , guanábana , kokos , ananas och pitahaya . Pinolillo är mycket populärt bland nicaraguaner, eftersom de många gånger hänvisar till sig själva som pinoleros , vilket betyder "pinolillodrickare". Många drycker är också gjorda av spannmål och frön, blandade med mjölk, vatten, socker och is.

Alkoholhaltiga drycker

Rom, som Flor de Caña och Ron Plata (båda tillverkade av Compañía Licorera de Nicaragua, SA (CLNSA)), är både en populär dryck i Nicaragua och en viktig exportprodukt.

Populära rombaserade cocktails inkluderar "Nica libre", en regional omdöpning av Cuba libre (själv en variant av rom och cola) och " Macuá " (innehållande apelsin-, guava- och limejuice). "Macúa" uppstod 2006, när den vann en Flor de Caña-sponsrad tävling för att fastställa en säljbar nationell cocktail som representerar Nicaragua, och skapades av en barnläkare från Granada .

Öl är också en vanlig alkoholdryck som konsumeras i Nicaragua. Populära varumärken inkluderar Toña och Victoria, två tidigare konkurrenter som båda nu produceras av Compañía Cervecera de Nicaragua , från och med en sammanslagning 1996. [ attribution behövs ]

Andra drycker

  • Achiote con limon
  • Achiote con toronja
  • Agua de arroz
  • Arroz med Pino
  • Arroz con piña
  • Atol
  • Avena (dryck)
  • Avena con leche
  • Avena con limon
  • Kakao
  • Caimito
  • Cebada
  • Cebada con limon
  • Cebada med Milca
  • Coyolito
  • Chia
  • Chicha
  • Chicha bruja
  • Chicha de caña
  • Chicha de coyol
  • Chicha de jocote
  • Choklad
  • Ensalada de fruta
  • Espinaca (gjord på spenatbär)
  • Fresco de guayabilla
  • Guabul
  • Granadilla
  • Horchata
  • Kola Shaler
  • Limonada cimarrona
  • Linaza
  • Linaza med tamarindo
  • Mamey (inget med sapodilla att göra)
  • Mamón
  • Nancite (dryck av gula körsbär)
  • Naranja con remolachas
  • Naranja con zanahorias
  • Papalon (dryck från stranden)
  • Papaturro
  • Tiste

Postres (efterrätter)

Tres leches tårta
  • Almendras en miel (en jarabe)
  • Almibar o curbaza
  • Almibar de toncuá
  • Arroz con leche
  • Atol
  • Atol pujagua
  • Atolillo
  • Ayote en miel
  • Bienmesabe
  • Botellitas de miel
  • Brujas
  • Buñuelos de yuca o platano
  • Cajeta de ajonjoli
  • Cajeta de coco
  • Cajeta de coyol
  • Cajeta de leche
  • Cajeta de piña
  • Cajeta de zapoyol
  • Cocadas
  • Cosa de horno
  • Coyol en miel (en jarabe)
  • Crispeta
  • Cuznaca
  • Chiricaya
  • Dulce de leche
  • Dulce de limon (cidra)
  • Dulce de ncite
  • Dulce de naranja
  • Dulce de piña
  • Dulce de papaya
  • Dulce de toronja
  • Dulce de remolacha con zanahoria
  • Enchiklados
  • Espumillas
  • Gofio
  • Flan
  • Gofio con anis
  • Grosellas en miel (en jarabe)
  • Hicacos en miel (en jarabe)
  • Jalea de guayaba
  • Jalea de mango
  • Jalea de patriotas (bananer)
  • Jocotes cocidos
  • Leche burra
  • Maduro asado
  • Maduro en gloria
  • Maduro horneado
  • Mamones en miel (en jarabe)
  • Mazapan
  • Melcocha
  • Motas de atol
  • Nancites cocidos
  • Nancites en conserva
  • Perrerreque
  • Piñonate
  • Pio Quinto
  • Polvorón
  • Raspados
  • Begäran
  • Sopa borracha
  • Suspiros
  • Toronja en miel (en jarabe)
  • Torta de leche
  • Tres leches tårta
  • Turron

Se även

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Nicaraguan_cuisine&oldid=1126869634 "