Ägg och hjärnor
Eggs 'n' brains är en frukostmåltid som består av fläskhjärnor (eller de från ett annat däggdjur) och äggröra . Det är en rätt av det portugisiska köket känd som Omolete de Mioleira (engelska: Brain Omelette ). I Österrike är rätten känd som Hirn mit Ei ("kalvhjärna med ägg") och brukade vara mycket vanlig, men har sett en kraftig nedgång i popularitet.
I USA
I den amerikanska mellanvästern är namnen omvända och det kallas "hjärnor och ägg". Det är också en frukosträtt i köket i södra USA och har även serverats som lunchrätt.
