Fattoush
 | |
| Typ | Sallad |
|---|---|
| Region eller stat | Levant |
| Huvudingredienser | Khubz , blandade grönsaker , grönsaker |
Fattoush ( arabiska : فتوش ; även fattush , fatush , fatoosh och fattouche ) är en levantinsk sallad gjord av rostade eller stekta bitar av khubz (arabiskt plattbröd) kombinerat med blandade grönsaker och andra grönsaker , som rädisor och tomater . Fattoush är populärt bland alla samhällen i Levanten .
Etymologi
Fattūsh kommer från det arabiska fettet "crush" och suffixet av turkiskt ursprung -ūsh . Att mynta ord på detta sätt var vanligt på levantinsk arabiska .
Ingredienser
Fattoush tillhör familjen rätter som kallas fattat (plural av fatteh ), som använder gammalt tunnbröd som bas. Fattoush innehåller grönsaker och örter som varierar efter säsong och smak. Grönsakerna skärs i relativt stora bitar jämfört med tabbouleh som kräver att ingredienserna är finhackade. Sumak används vanligtvis för att ge fattoush sin syrliga smak, medan vissa recept även lägger till granatäpplemelass tillsammans med sumaken.
Se även
- Dakos
- Arabisk sallad
- Lista över brödrätter
- Lista över hors d'oeuvre
- Lista över sallader
- Panzanella , en italiensk brödsallad
Bibliografi
- Wright, Clifford A. (2003). information Titel Little foods of the Mediterranean: 500 fantastiska recept på antipasti, tapas, hors d'oeuvre, meze och mer ( Illustrerad utg.). Harvard Common Press. ISBN 1-55832-227-2 .
