Tomatchutney

Tomatchutney
	En tomatchutney gjord av tomater, chilipeppar, lök och indiska kryddor som tillagas.
Härstamning	indiska subkontinenten
Region eller stat	indiska subkontinenten
Tillhörande kök	Indien , Bangladesh , Pakistan
Huvudingredienser	Indiska kryddor , tomat

Tomatchutney är en typ av chutney , infödd på den indiska subkontinenten , beredd med tomater som den primära ingrediensen. Tomaterna kan tärnas, mosas eller mosas, och ytterligare typiska ingredienser som används inkluderar ingefära, chili, socker, salt, aam papad , russin, dadlar och kryddor och dessutom lök, vitlök och jordnötter eller dal för den sydindiska versionen. Den kan tillagas med mogna röda tomater eller gröna tomater . Det kan ätas färskt efter beredning, förvaras i kylskåp och kan buteljeras eller konserveras och förvaras för senare användning. Hemlagad tomatchutney som är konserverad kan få en förbättrad smak, på grund av att ingredienserna blandas medan produkten lagras.

Används

Tomatchutney kan användas till otaliga livsmedel och rätter, såsom kebab, smörgåsar, hamburgare och kötträtter.

Kommersiella sorter

Tomatchutney har varit en massproducerad produkt i USA. Gordon & Dilworth i New York tillverkade den på 1890-1900-talen (decennium) och exporterade en del av produkten.