Ät fryst fläsk

Eat Frozen Pork -kampanjen i Singapore initierades av Singapores regering i slutet av 1984 som ett sätt att uppmuntra singaporeaner att ta del av fryst, i motsats till färskt, griskött . Kampanjen var inriktad på övervägande singaporeanska kineser och knöt samman med nedläggningen eller omlokaliseringen av alla grisfarmer i landet. Regeringens initiativ var inte särskilt framgångsrikt, med blandade reaktioner från folket. 2008 togs det tillbaka och inordnades under Frozen Meat Public Education Programme.

Bakgrund

Singapore hade en gång en växande grisköttsindustri , som brukade ge 300 000 000 S$ årligen. År 1985 fanns det minst 520 grisfarmer belägna inom ö-staten, för att hålla jämna steg med medborgarnas efterfrågan på färskt fläsk. De flesta av konsumenterna var av kinesisk etnicitet. Singapores status som en landbrist nation kunde dock inte tillåta det stora antalet grisfarmer och därför började regeringen i mitten av 1984 att lägga ner eller flytta dessa gårdar. Även gårdsägarna ålades strängare sanitära riktlinjer. År 1990 hade antalet grisfarmer i Singapore redan minskat till 22, och grannlandet Indonesien levererade majoriteten av landets färska fläsk. För att minimera beroendet av utländsk import av färskt fläsk, beslutade regeringen att främja ett alternativ – fryst fläsk.

Publicitet

Kampanjen introducerades officiellt i november 1984. För att främja fryst fläsk som ett hälsosammare och billigare alternativ till färskt fläsk, anordnades ön-omfattande samtal om fläsk och cirka en miljon exemplar av en kokbok tillägnad frysta fläskrätter distribuerades till allmänheten. Noterbart var att Goh Keng Swee höll ett omfattande tal om fryst fläsk under en parlamentarisk session i mars 1984. Andra ad hoc- evenemang för att marknadsföra kampanjen inkluderade en "Eat Frozen Pork"-affischtävling och en "omvandlande visning" av fryst fläsk. En "frozen pork hotline" skapades speciellt för att ge konsumenterna en plattform för att uttrycka sina tankar om det frysta köttet. Linjen är nu nedlagd.

Reception

Kampanjen fick varierande respons. En undersökning gjord av The Sunday Times visade att en majoritet av medborgarna inte var övertygade om att fryst fläsk var lika läckert som färskt fläsk, och ansåg att prisskillnaden var försumbar. En liten andel av de intervjuade var likgiltiga. Enligt Singapore Pork Merchants' Association föredrog ungefär sjuttio procent av den fläskkonsumerande befolkningen färskt framför fryst fläsk vid tidpunkten för kampanjen. The Frozen Pork Hotline ansågs vara ett misslyckat projekt, och praktiskt taget ingen ringde det. Å andra sidan stödde utländska grisköttshandlare från länder inklusive Australien , Nya Zeeland och USA kampanjen mycket eftersom den skulle hjälpa till att öka deras försäljning av fläsk.

Kampanjen ansågs okänslig för att ignorera den muslimska befolkningen som är förbjudna att äta fläsk. Publikationer som Metropolis Now! , Asiaweek och Traveller , har gjort fasansfulla uttalanden om kampanjen.

Väckelse

Kampanjen för att gynna fryst fläsk framför färskt fläsk återupplivades i februari 2008 och inordnades under Frozen Meat Public Education Programme, eller "Eat Well For Less, Choose Frozen Meat", ett försök från Agri-Food and Veterinary Authority of Singapore (AVA ) . ) för att öka medvetenheten om fryst kött i allmänhet. Sedan den omarbetade kampanjen lanserades har försäljningen av fryst fläsk på olika stormarknader ökat markant och från och med september 2013 har den nationella konsumtionen av fryst fläsk ökat med cirka 14 300 ton (14 100 långa ton; 15 800 korta ton).