Tea party

Afternoon Tea Party c. 1891, av Mary Cassatt

En tebjudning är en social sammankomst som hålls på eftermiddagen. I århundraden har många samhällen omhuldat att dricka te med ett företag vid middagstid. Tekalas övervägs för formella affärsmöten, sociala fester eller bara som en eftermiddagsförfriskning.

Ursprungligen, i en tebjudning, gavs lösbladste i en tekanna tillsammans med mjölk och socker. Variation av mat inklusive smörgåsar, scones, kakor, bakverk och kex serverades tillsammans med te i ett skiktat arrangemang. Mat som serverades i tebjudningar var enligt en viss säsong. Människor konsumerade vanligtvis fast föda på vintern och frukt och bär under sommar- och vårsäsongerna.

Formella tefester kännetecknas i allmänhet av användningen av prestigeredskap, såsom porslin , benporslin eller silver . Borden kan dukas med servetter och matchande koppar och tallrikar.

Förr hölls afternoon tea-fester regelbundet. Medan tefester för närvarande blir som sociala sammankomster i high tea-restauranger där te och mat presenteras på ett traditionellt sätt.

Historia

En grupp konstnärer , Paris c. 1929, av Jules-Alexandre Grün

Formella teer

Drottning Victoria ska ha beställt "16 chokladsvampar, 12 vanliga svampar, 16 fondantkex" tillsammans med andra sötsaker för ett teparty på Buckingham Palace . Afternoon tea party blev ett inslag i stora hus under den viktorianska och edvardianska tidsåldern i Storbritannien och den förgyllda tidsåldern i USA , såväl som i hela kontinentala Europa (Frankrike, Tyskland och det ryska imperiet ). Den formella tefesten överlever fortfarande som en händelse, som i debutantteerna från några välbärgade amerikanska samhällen.

Traditionellt stannade tjänare utanför rummet tills de behövdes. Detta berodde på stelheten i sociala konventioner och återspeglade också eftermiddagsteets intima karaktär. Genom att bevisa sanningen i 1700-talsförfattaren Henry Fieldings skämt om att "kärlek och skandal är de bästa sötningsmedlen i te", seden att förbjuda tjänare från salongen under te visar värdinnans önskan att uppmuntra fria samtal bland sina gäster. De flesta av den tidens formaliteter har försvunnit, särskilt sedan andra världskriget, då ekonomiska förändringar gjorde hushållstjänare till en sällsynthet, men afternoon tea kan fortfarande ge ett bra tillfälle för intima samtal och en uppfriskande lätt måltid.

Drottning Elizabeth II:s favorit tekakor var honung och grädde svamp och choklad kaka. Tesmörgåsar kan innehålla rökt lax, äggmajonnäs eller skinka och senap bland andra erbjudanden. Skorlösa triangelformade tonfiskmackor kan serveras på smörade bröd med tunt skivad gurka.

"Kettelfat"

Te-bord

"Kettle drums" kom till på 1700- och 1800-talen och är informella stora eftermiddagsfester för te. Vid vattenkokare kom gästerna traditionellt under korta perioder och gick därifrån efter behag, blandade och samtalade med lite formalitet och åt te, choklad , lemonad, kakor och smörgåsar. Gästerna förväntades klä sig för vanliga dagsbesök, men inte mer formellt.

Enligt falsk folketymologi sägs namnet "keteltrumma" ha sitt ursprung i de informella tesamlingar som hölls av brittiska lägerofficerares fruar under Ostindiska kompaniets styre eller den brittiska ockupationen av Indien , under vilka vattenkokare påstås ha fungerat som tebord i lägren. Alternativt kan "vattenkokare" ha varit en blandning av "trumma" - 1700-talsslang för en livlig fest - och "vattenkokare" för teet som serverades.

Etikett

Tea party-etiketten beror på sederna och accepterade beteendestandarder för en given tidsperiod och plats. 1900-talets etikett visade att etikett var kopplad till konservativa och stela könsroller. Uppförandet var av yttersta vikt för mäns och kvinnors korrekta uppförande i tidiga tebjudningar.

Det finns flera etikettregler noterade under 1800- och 1900-talen. Olika etikettregler ingår:

Lär dig att ha tålamod
Håll tillbaka ditt humör
Avstå från att tala i ilska
Tystnad är mer värdefull än tal

Barnkalas

Tekalas arrangeras ibland av små barn där gästerna består av gosedjur , dockor , vänner (både verkliga och imaginära ) och familjemedlemmar .

Alice's Tea-party

Det galna tekalaset från Wonderland c. 1865, illustrerad av John Tenniel

I Lewis Carrolls Alice 's Adventures in Wonderland , i kapitlet "A Mad Tea-Party " , blir Alice gäst på en tebjudning tillsammans med marsharen, hattmakaren och en sovande dormus som sover under större delen av kapitlet . De andra karaktärerna ger Alice många gåtor och berättelser, inklusive den berömda ' Varför är en korp som ett skrivbord? '. Hattaren avslöjar att de dricker te hela dagen eftersom tiden har straffat honom genom att för evigt stå still klockan 18 (tetid). Alice blir förolämpad och trött på att bli bombarderad med gåtor och hon går därifrån och hävdar att det var det dummaste tekalaset hon någonsin varit på.

Globala analoger

Yum cha är den kinesiska motsvarigheten till en tebjudning, vanligtvis på en restaurang.

Den tyska " Kaffeeklatsch ", bokstavligen "kaffeskvaller", är en eftermiddagssammankomst – stereotypt av hemmafruar – där kaffe eller te dricks, kakor äts och skvaller utbyts.

Se även

Anteckningar

Vidare läsning

Dawn L. Campbell, The Tea Book (1995), Pelican Publishing, Louisiana. ISBN 1-56554-074-3
Joanna Isles, A Proper Tea (1987), Johnson Editions Ltd, ISBN 0-86188-668-2
Helen Simpson, The London Ritz Book of Afternoon Tea: The Art and Pleasures of Taking Tea , (1986) Angus & Robertson Publishers, North Ryde och London, ISBN 0-207-15415-5

externa länkar

Woburn Abbey - ursprunget till Afternoon Tea