Irländskt frukostte

Bewleys irländska frukost

Irländskt frukostte är en blandning av flera svarta teer , oftast en kombination av Assam-teer och Ceylon-teer . Irländska temärken, särskilt Barry's , Bewley's , Lyons och Robert Roberts i Republiken och Nambarries och Thompsons Punjana i Nordirland , är tungt vägda mot Assam. Det är ett av de mest populära blandade teerna, vanligt i tekulturen i Irland . När te först transporterades från Kina till Irland i mitten av 1700-talet introducerades det främst till de rika som ett resultat av dess höga kostnader och låga efterfrågan. Men under mitten av 1800-talet blev irländskt frukostte lätt tillgängligt för både lägre och högre socioekonomiska klasser.

Servering

Irländskt frukostte serveras med mjölk

På grund av dess styrka serveras irländskt frukostte vanligen med mjölk , men det kan också konsumeras svart, med socker eller till och med med honung. Irländskt frukostte har en robust smak och är röd till färgen. Eftersom mejeriprodukter är en stor del av den irländska ekonomin dricker de flesta te med mjölk. Eftersom det är ett svart te har det en stark smak och högre koffeininnehåll än grönt , oolong- eller vitt te . Teet kallas nästan aldrig för "frukostte" (förutom som namnet på specifika blandningar som produceras av Barry's, Bewley's, Thompson's och det brittiska märket Twinings ) och dricks hela dagen. Irländska frukostteblad eftersöks från Indien , Rwanda och Kenya .

Blandning

Den irländska frukostteblandningen har ingen standardformel för tillverkningen. Men de flesta blandningar delar gemensamma egenskaper som tillsammans definierar "irländsk frukost" i motsats till brittiska teblandningar. Basen i den irländska teblandningen är ett starkt svart Assam-te från Indien som är välkänt för sin mörka färg, starka smak och maltiga arom. Assam blandas vanligtvis med ett annat, mjukare te för att få fram olika smaker och för att stödja Assam. Dessa extra teer kommer vanligtvis från Kenya, med ett populärt val som Kenyan Broken Pekoe. Andelen Assam-te till de kompletterande bladen är det som ger irländskt frukostte dess avgörande smak. Styrkan hos teblandningen kommer inte bara från den typ av teblad som används i beredningen, utan också från bearbetningen av bladen innan förpackning. Irländskt frukostte brukar göras med löv som har brutits, det vill säga blad som har torkats och sedan lätt krossats innan förpackning. Denna process gör att teet drar snabbare och frigör mer smak per blad än ett obrutet blad.

Förpackning

Majoriteten av teet säljs som lådor med tepåsar , men alla de stora märkena finns tillgängliga i lösbladsform, vilket gör det möjligt för konsumenten att inspektera andelen handplockade knoppar och hela teblad mot trasiga fläktar av obestämt ursprung. När det bryggs varierar teet i färg från mycket mörkrött till brunt.

Se även

^ Hicks, Alastair (2006). "Nuvarande status och framtida utveckling av global teproduktion och teprodukter" (PDF) . AU JT (4 uppl.). 12 :257.
^ Tea, Republiken (2017-03-17). "Engelskt, skotskt och irländskt frukostte: Vad är skillnaden?" . Republiken te . Hämtad 2020-04-03 .
^ Richardson, Linda (1986). "En familjeaffinitet för irländskt te lönar sig". New York Times .
^ Jill (2017-07-06). "Börja dagen med irländskt frukostte" . Det är mer än te . Hämtad 2020-04-07 .
^ Fergus (2015-10-07). "Irländskt frukostte: Irlands andra nationella dryck" . Den irländska platsen . Hämtad 2020-03-30 .
^ "Britiskt te- Klasserna och massorna" . Det dagliga teet .
^ Tukua, Deborah (16 mars 2015). "Hur irländarna tar sitt te" . Farmers Almanac .
^ "Koffein i irländskt frukostte" . LIVESTRONG.COM . Hämtad 2020-04-07 .
^ Tea, Republiken (2017-03-17). "Engelskt, skotskt och irländskt frukostte: Vad är skillnaden?" . Republiken te . Hämtad 2020-03-29 .
^ Han, Emily (7 april 2014). "Vad är skillnaden mellan engelska, irländska och skotska frukostteer?" . kök .
^ Ciaran, Keast. "Breaking Breakfast: Irish vs English Breakfast Tea" . Plommon Deluxe .
^ "Mejeri - Teagasc | Jordbruks- och livsmedelsutvecklingsmyndighet" . teagasc.ie . Hämtad 2020-04-03 .
^ "Hur irländarna tar sitt te" . Bondens almanacka . 2015-03-16 . Hämtad 2020-03-30 .
^ Center, Garfield Medical. "Olika typer av te och koffeininnehåll" . garfieldmedicalcenter.com . Hämtad 2020-03-30 .
^ Fergus (2015-10-07). "Irländskt frukostte: Irlands andra nationella dryck" . Den irländska platsen . Hämtad 2020-09-08 .
^ ^a ^b "Irländskt vs engelskt frukostte: vad är skillnaden mellan de två?" . Simple Loose Leaf Tea Company . 2020-04-01 . Hämtad 2020-09-08 .
^ Hackney Blackwell, Amy. (2004). Allt irländsk historia och kulturarvsbok: från Brian Boru och St. Patrick till Sean Féin och toubles, ni behöver alla veta om Emerald Isle . Hackney, Ryan. Avon, Mass.: Adams Media. ISBN 978-1-60550-510-7 . OCLC 769679444 .
^ admin (2020-01-18). "Förstå teblandningar" . TeaTime Magazine . Hämtad 2020-09-08 .
^ Bolton, Dan. "Tepåsar: stabila och stabila" . Nyheter om världen te .

[1] Hicks, Alastair (2006). "Nuvarande status och framtida utveckling av global teproduktion och teprodukter" (PDF) . AU JT (4 uppl.). 12 :257.

[2] Tea, Republiken (2017-03-17). "Engelskt, skotskt och irländskt frukostte: Vad är skillnaden?" . Republiken te . Hämtad 2020-04-03 .

[3] Richardson, Linda (1986). "En familjeaffinitet för irländskt te lönar sig". New York Times .

[4] Jill (2017-07-06). "Börja dagen med irländskt frukostte" . Det är mer än te . Hämtad 2020-04-07 .

[5] Fergus (2015-10-07). "Irländskt frukostte: Irlands andra nationella dryck" . Den irländska platsen . Hämtad 2020-03-30 .

[6] "Britiskt te- Klasserna och massorna" . Det dagliga teet .

[7] Tukua, Deborah (16 mars 2015). "Hur irländarna tar sitt te" . Farmers Almanac .

[8] "Koffein i irländskt frukostte" . LIVESTRONG.COM . Hämtad 2020-04-07 .

[9] Tea, Republiken (2017-03-17). "Engelskt, skotskt och irländskt frukostte: Vad är skillnaden?" . Republiken te . Hämtad 2020-03-29 .

[10] Han, Emily (7 april 2014). "Vad är skillnaden mellan engelska, irländska och skotska frukostteer?" . kök .

[11] Ciaran, Keast. "Breaking Breakfast: Irish vs English Breakfast Tea" . Plommon Deluxe .

[12] "Mejeri - Teagasc | Jordbruks- och livsmedelsutvecklingsmyndighet" . teagasc.ie . Hämtad 2020-04-03 .

[13] "Hur irländarna tar sitt te" . Bondens almanacka . 2015-03-16 . Hämtad 2020-03-30 .

[14] Center, Garfield Medical. "Olika typer av te och koffeininnehåll" . garfieldmedicalcenter.com . Hämtad 2020-03-30 .

[15] Fergus (2015-10-07). "Irländskt frukostte: Irlands andra nationella dryck" . Den irländska platsen . Hämtad 2020-09-08 .

[:0-16] "Irländskt vs engelskt frukostte: vad är skillnaden mellan de två?" . Simple Loose Leaf Tea Company . 2020-04-01 . Hämtad 2020-09-08 .

[17] Hackney Blackwell, Amy. (2004). Allt irländsk historia och kulturarvsbok: från Brian Boru och St. Patrick till Sean Féin och toubles, ni behöver alla veta om Emerald Isle . Hackney, Ryan. Avon, Mass.: Adams Media. ISBN 978-1-60550-510-7 . OCLC 769679444 .

[18] (2020-01-18). "Förstå teblandningar" . TeaTime Magazine . Hämtad 2020-09-08 .

[19] Bolton, Dan. "Tepåsar: stabila och stabila" . Nyheter om världen te .