Jin Jun Mei te
| Jin Jun Mei | |
|---|---|
 | |
| Typ | Svart |
| Andra namn | Vackra gyllene ögonbryn |
| Ursprung | Wuyi-bergen , Fujian-provinsen , Kina |
| Jin Jun Mei te | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Traditionell kinesiska | 金駿眉 | ||||||||||||||||
| Förenklad kinesiska | 金骏眉 | ||||||||||||||||
| Bokstavlig mening | Vackra gyllene ögonbryn | ||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
Jin Jun Mei-teet odlas i Fujian-provinsen , Kina
|
Jinjunmei (金駿眉) är ett berömt svart te från Wuyi-bergen i Fujian-provinsen , Kina . Den är gjord uteslutande av knopparna som plockats tidigt på våren från teplantan. Knopparna oxideras sedan helt och rostas sedan för att ge ett te som har en söt, fruktig och blommig smak med en långvarig söt eftersmak. Bryggan är ljust rödaktig i färgen. Det är en representant för high-end svart te i Fujian och har nu blivit en av de dyraste varianterna av svart te i Kina.
Historia
2005 besökte en grupp teentusiaster från Peking byn Tongmu i Nanping County och föreslog att man skulle använda knoppar för att göra den högsta graden av Zhengshan Xiaozhong svart te. Samma år utvecklades Jin Jun Mei först av Jiang Yuanxun, ordförande för Wuyi Mountains Zhengshan Tea Industry i Fujian och hans team av tebryggare under ledning av Liang Junde, en mästare i temakaren. Jin Jun Mei följer i princip den traditionella tillverkningsprocessen för Zhengshan Xiaozhong, samtidigt som de bara plockar färska knoppar från Tongmu Village.
Smak
Teet har en söt smak och är mycket motståndskraftigt mot bryggning. Den kan bryggas 12 gånger och smaken förblir fyllig och söt.