Thailändskt te

Thailändskt iste som serveras på ett matställe i Thailand

  Thailändskt te ( Thai : ชาไทย , RTGS : cha thai , uttalas [t͡ɕʰāː tʰāj] ) är vanligtvis känd som en thailändsk dryck gjord av Ceylon svart te, mjölk, socker och kryddor (vanligtvis kardemumma och stjärnanis). Den serveras antingen varm eller kall. Thailändskt te är populärt i Sydostasien och serveras på många restauranger som serverar thailändsk mat . När det serveras kallt kallas det thailändskt iste ( ชาเย็น , cha yen , [t͡ɕʰāː jēn] ( lyssna ) ; lit. 'kallt te') Även om thailändskt te normalt hänvisas till thailändskt iste, finns det även andra sorters te. kan kallas thailändskt te. Till exempel kan det traditionella thailändska örtteet som är formulerat baserat på thailändsk traditionell medicin också kallas thailändskt te. Thailändskt Oolong-te kan också kallas thailändskt te som är oolongte ångat med ingefära ( Zingiber officinale ), citrongräs ( Cymbopogon citratus ) och selleri.

Ingredienser

Drycken är gjord av starkt bryggt Ceylon-te , eller en lokalt odlad lantras (traditionell eller halvvild) version av Assam känd som bai miang ( ใบเมี่ยง ).

Teet sötas med socker och kondenserad mjölk och serveras kylt. Indunstad mjölk , kokosmjölk eller helmjölk hälls över teet och isen före servering för att ge smak och krämigt utseende. På thailändska restauranger serveras den i ett högt glas, men när den säljs från gatu- och marknadsstånd i Thailand kan den hällas över den krossade isen i en plastpåse eller höga plastmuggar. Det kan också göras till en frappé hos vissa leverantörer.

Tapiokapärlor kan läggas till thailändskt te för att göra ett bubbelte .

Variationer av thailändskt te

Kall

• Mörkt thailändskt iste ( ชาดำเย็น , cha dam yen , [t͡ɕʰāː dām jēn] ) – Thailändskt te serveras kylt utan mjölkinnehåll, endast sötat med socker. Konceptet bygger på traditionellt indisk te, som används som huvudingrediens.
• Lime Thai-te ( ชามะนาว , cha manao , [t͡ɕʰāː mā.nāːw] ) – Liknar mörkt thailändskt iste, men smaksatt med lime och sötad med socker. Mynta kan också tillsättas.

Varm

I Thailand dricks thailändskt te ofta på morgonen, ofta med pathongko ( ปาท่องโก๋ , långa remsor av stekt deg ):

• Thailändskt te ( ชาร้อน , cha ron , [t͡ɕʰāː rɔ́ːn] ) – Thailändskt te med socker- och mjölkinnehåll, serverat varmt.
• Mörkt thailändskt te ( ชาดำร้อน , cha dam ron , [t͡ɕʰāː dām rɔ́ːn] ) – Thailändskt te som serveras varmt utan mjölkinnehåll, endast sötat med socker.

Se även

• Milk Tea Alliance

externa länkar

• Media relaterade till thailändskt te på Wikimedia Commons
• 5 fantastiska fördelar med thailändskt te