Vingårdarna är planterade på höjder mellan 200 m och 1 800 m [ citat behövs ] på sluttningarna av Teide , en utdöd vulkan och det högsta berget i Spanien på 3 715 m .
Jordar
Jordarna på de lägre sluttningarna innehåller lera tillsammans med kalksten och märgel.
Klimat
På grund av höjden på berget Teide finns det många mikroklimat inom det karakteristiska subtropiska klimatet på Kanarieöarna. Vid havsnivån är klimatet varmt och subtropiskt, mycket soligt med sporadisk nederbörd. Mellan 550 m och 1 200 m, vid molnnivå, är luftfuktigheten högre, nederbörden tätare och temperaturerna lägre. Ovanför molnnivån är klimatet mycket torrare, större kontrast mellan natt- och dagtemperaturer, snö är normalt och lägsta temperatur kan sjunka till -5 °C.
