Barbanza e Iria är en spansk geografisk beteckning för Vino de la Tierra -viner som ligger i den autonoma regionen Galicien . Vino de la Tierra ligger ett steg under den vanliga Denominación de Origen- indikationen på den spanska vinkvalitetsstegen.
Det område som omfattas av denna geografiska beteckning omfattar kommunerna Catoira , Valga , Pontecesures , Padrón , Dodro , Rianxo , Boiro , A Pobra do Caramiñal , Ribeira och vissa delar av Porto do Son och Lousame , belägna i provinserna A Coruña och Pontevedra , i Galicien , Spanien .
Det fick sin Vino de la Tierra-status 2007.
Druvsorter
Röd: Mencía , Caiño tinto , Brancellao , Espadeiro , Loureira Tinta och Sousón Vit : Albariño , Godello , Palomino , Caíño blanco , Loureira , Treixadura och Torrontés
Soppor och grytor
Empanadas
Empanada galega de trigo
Empanada galega de millo
Empanada galega de centeno
Empanada galega de hojaldre
av Zorza
av Xoubas
av Bovinos eller av Porcos
av Zamburiñas
av Vieiras
av Mexillóns
av Luras
av Polbo
av Papuxas
av Atún eller bonito, con pasas
av Bacallau con pasas
av grönsaker
Costrada från Pontedeume
Empanadilla
Empanadilla de la vigilia
Äggrätter
Bönrätter
Fläskrätter
Lacón con grelos
Cocido de Lalín
Huvud ost
Galthuvudost
Lacón trufado
Chourizo con cachelos
Nötköttsrätter
Skaldjursrätter
Mariscada
Polbo á feira
Ameixas á mariñeira
Caldeirada
Pescada á galega
Sardiñada
Gambas á plancha
Andra proteinrätter
Bröd
Pan de trigo
Pan de millo
Pan centeo
Pan mijo
Bola
Molete
Pan de cea
Bocadillo
Boroña
Medianoche (brioche)
Empanada de atún
Pastell de lebre
Desserter och godis
Jamón
Embutidos
Tapas
Trozo
Orellas
Morro
Lacón
Xamón asado
Raxo
Zorza
Tortilla (tapa)
Padrón paprika
Cachelos
Molleja
Lingua
Cogomelos
Snubbla på
Calamares, chipirones och chocos
Guiso de choupa
Anguías eller anguilacho
Nécoras
Cangrejos
Navajas
Longueirones
Vieiras
Zamburiñas
Mexillóns
Ameixas
Berberechos
Minchas
Mexillóns tigre
Pincho moruno
Aceituna recea
Aceitunas aliñadas
Banderilla
Tacos de xamón
rixó(n)s
Calamares fritos
Gambas en gabardina
Ostar
Drycker