Peruanskt vin
Peruanskt vin går tillbaka till den spanska koloniseringen av regionen på 1500-talet.
Peru delar ett liknande klimat med det vinproducerande landet Chile , som är gynnsamt för att producera vin. År 2008 fanns det cirka 14 000 hektar (35 000 tunnland) druvplantager i Peru, inklusive bordsdruvor , och cirka 610 000 hektoliter (13 000 000 imp gal; 16 000 000 amerikansk gal) vin producerades i båda odlingarna, med en ökande trend. . De flesta vingårdar ligger på den centrala kusten, runt Pisco och Ica , där det mesta av Perus vinframställning och destillering äger rum.
De odlade druvsorterna inkluderar Albillo , Alicante Bouschet , Barbera , Cabernet Sauvignon , Grenache , Malbec , Moscatel , Sauvignon blanc och Torontel-Torrontes i många delar av världen .
Historia
De första vinrankorna fördes till Peru kort efter dess erövring av Spanien . Spanska krönikörer från tiden noterar att den första vinifieringen i Sydamerika ägde rum i hacienda Marcahuasi i Cuzco . De största och mest framstående vingårdarna från 1500- och 1600-talets Amerika etablerades dock i Ica- dalen i södra centrala Peru. På 1540-talet startade Bartolomé de Terrazas och Francisco de Carabantes vingårdar i Peru. De senare etablerade vingårdar på Ica, som spanjorer från Andalusien och Extremadura använde för att introducera vinrankor i Chile.
Tillväxten av gruvdrift i Potosí i nuvarande Bolivia , som blev den största staden i Amerika på 1600-talet, skapade en konstant efterfrågan på vin som huvudsakligen kom från Peru. I Potosí betalades en del av lönerna med vin. Dessutom försörjde peruanska vinodlare staden Lima , det viktigaste politiska centret i Sydamerika på 1500- och 1600-talen.
År 1687 drabbades hela Perus södra kust av jordbävningen i Peru 1687 som förstörde städerna Villa de Pisco och Ica . Jordbävningen förstörde vinkällare och lerbehållare som användes för vinlagring. Denna händelse markerade slutet på den peruanska vinboomen. Undertryckandet av Society of Jesus i spanska Amerika 1767 gjorde att jesuiternas vingårdar i Peru auktionerades ut till höga priser, men nya ägare hade inte samma sakkunskap som jesuiterna, vilket bidrog till en produktionsnedgång. Peruansk vintillverkning utmanades ytterligare av det faktum att produktionen av pisco , även den gjord av druvor, steg från att överträffas av vin i början av 1700-talet till att representera 90 % av de peruanska druvdryckerna beredda 1764. Även efter övergången till piscoproduktion , stötte vingårdar i Peru på ekonomiska problem på grund av att den spanska kronan lyfte förbudet mot peruansk romproduktion i slutet av 1700-talet, då rom var billigare och men av lägre kvalitet än pisco.
Nedgången av peruanskt vin fick till och med Peru att importera lite vin från Chile som det hände 1795 när Lima importerade 5 000 troves (spanska: botijas ) från Concepción i södra Chile. Denna speciella export visade uppkomsten av Chile i förhållande till Peru som en vinregion.
Under 1800-talet gick den peruanska vinframställningen ytterligare på tillbakagång. Efterfrågan i det industrialiserade Europa fick många peruanska vinodlare att flytta markanvändningen från vingårdar till lukrativa bomullsfält, vilket ytterligare bidrog till nedgången för vin- och piscoindustrin. Detta gällde särskilt under tiden för det amerikanska inbördeskriget (1861–1865) när bomullspriserna sköt i höjden på grund av blockaden av södern och dess bomullsfält.