Vitis

För annan användning, se Vitis (disambiguation) .
"Grapevine" omdirigerar hit. För annan användning, se Grapevine (disambiguation) .

Vitis
Tidsintervall: 60–0 Ma Paleocen - Nyligen
Vitis californica with grapes.jpg
Vitis californica med frukt
Vetenskaplig klassificering
Rike: Plantae
Clade : Trakeofyter
Clade : Angiospermer
Clade : Eudikoter
Clade : Rosids
Beställa: Vitales
Familj: Vitaceae
Underfamilj: Vitoideae
Släkte:
Vitis L.
Typ art
Vitis vinifera
Arter
Lista

Vitis ( vinranka ) är ett släkte av 79 accepterade arter av vinväxter i familjen blomväxter Vitaceae . Släktet består av arter främst från norra halvklotet. Det är ekonomiskt viktigt som källa till druvor , både för direkt konsumtion av frukten och för jäsning för att producera vin . Att studera och odla vinrankor kallas vinodling .

De flesta odlade Vitis -sorter är vindpollinerade med hermafroditiska blommor som innehåller både manliga och kvinnliga reproduktionsstrukturer, medan vilda arter är döende. Dessa blommor är grupperade i klasar som kallas blomställningar . Hos många arter, såsom Vitis vinifera , blir varje framgångsrikt pollinerad blomma ett druvbär med blomställningen förvandlas till en druvklas. Medan blommorna på vinrankorna vanligtvis är mycket små, är bären ofta stora och färgglada med söta smaker som lockar fåglar och andra djur att skingra fröna som finns i bären.

Vinrankor producerar vanligtvis bara frukt på skott som kom från knoppar som utvecklats under föregående växtsäsong . Inom vinodling är detta en av principerna bakom beskärning av föregående års tillväxt (eller "Ettårig ved") som inkluderar skott som blivit hårda och träiga under vintern (efter skörd i kommersiell vinodling). Dessa vinstockar kommer att beskäras antingen till en käpp som stöder 8 till 15 knoppar eller till en mindre sporre som rymmer 2 till 3 knoppar.

Beskrivning

Utvecklande blomställningar av Vitis vinifera

Blomknoppar bildas sent under växtsäsongen och övervintrar för att blomma på våren nästa år. De producerar bladmotsatta cymes . Vitis särskiljs från andra släkten av Vitaceae genom att ha kronblad som förblir sammanfogade i spetsen och lossnar från basen för att falla ihop som en calyptra eller "hatt". Blommorna är mestadels tvåkönade, pentamerösa , med en hypogynisk skiva. Blomkålen är kraftigt reducerad eller obefintlig hos de flesta arter och kronbladen är sammanfogade i spetsen till en enhet men separerade vid basen. Frukten är ett bär , äggformad till formen och saftig, med en tvåcellig äggstock som vardera innehåller två ägg, vilket normalt producerar fyra frön per blomma (eller färre genom aborterade embryon) .

Andra delar av vinstocken inkluderar rankorna som är bladmotstående, grenade i Vitis vinifera och används för att stödja klätterväxten genom att tvinna sig på omgivande strukturer som grenar eller spaljeringen av ett vinträningssystem .

I det vilda är alla arter av Vitis normalt tvåbo , men under domesticering verkar varianter med perfekta blommor ha valts ut.

Släktet Vitis är uppdelat i två undersläkten, Euvitis Planch. har 38 kromosomer (n=19) med bär som bärs på kluster och Muscadinia Planch. 40 (n=20) med små kluster.

Vilda druvor kan likna den enfröade Menispermum canadense (månfrö), som är giftig.

Arter

Vitis coignetiae med höstlöv

De flesta Vitis- arter finns mestadels i de tempererade områdena på norra halvklotet i Nordamerika och östra Asien , undantag är några i tropikerna och vindruvan Vitis vinifera som har sitt ursprung i södra Europa och sydvästra Asien. Druvarter förekommer i vitt skilda geografiska områden och uppvisar en stor mångfald av form.

Deras tillväxt gör lövsamlingen utmanande och polymorfa löv gör identifieringen av arter svår. Mogna vinrankor kan växa upp till 48 centimeter (19 tum) i diameter i brösthöjd och nå det övre krontaket av träd som är mer än 35 meter (115 fot) i höjd.

Många arter är tillräckligt nära besläktade för att möjliggöra enkel korsning och de resulterande interspecifika hybriderna är alltid fertila och livskraftiga. Således är begreppet art mindre väldefinierat och representerar mer sannolikt identifieringen av olika ekotyper av Vitis som har utvecklats under distinkta geografiska och miljömässiga omständigheter.

Det exakta antalet arter är inte säkert, med mer än 65 arter i särskilt Asien är dåligt definierade. Ungefär 25 arter är kända i Nordamerika och bara en, V. vinifera har eurasiskt ursprung; några av de mer anmärkningsvärda inkluderar:

  1. Vitis aestivalis , sommardruvan, infödd i östra USA , särskilt sydöstra USA
  2. Vitis amurensis , infödd på den asiatiska kontinenten, inklusive delar av Sibirien och Kina
  3. Vitis arizonica , Arizonadruvan är infödd i Arizona, Utah, Nevada, Kalifornien, New Mexico, Texas och norra Mexiko.
  4. Vitis berlandieri , infödd i södra Nordamerika, främst Texas, New Mexico och Arkansas. Främst känd för god tolerans mot jordar med hög halt av kalk, vilket kan orsaka kloros i många vinstockar av amerikanskt ursprung
  5. Vitis californica , Kaliforniens vilddruva, eller Northern California-druvan, eller Stillahavsdruvan, är en vild druvart som är utbredd över stora delar av Kalifornien såväl som sydvästra Oregon
  6. Vitis coignetiae , den karmosinröda härlighetsrankan, en art från Östasien som odlas som prydnadsväxt för sitt karmosinröda höstlövverk
  7. Vitis labrusca L. , rävens vinranka, ibland använd för vinframställning och för sylt. Infödd i östra USA och Kanada . Concord-druvan härrörde från en korsning med denna art
  8. Vitis riparia , vinrankan vid floden, som ibland används för vinframställning och till sylt. Infödd i hela östra USA och norrut till Quebec
  9. Vitis rotundifolia (syn. Muscadinia rotundifolia ), muskadinen , som används till sylt och vin. Infödd i sydöstra USA från Delaware till Mexikanska golfen
  10. Vitis rupestris , stenvinstocken, som används för uppfödning av Phylloxera-resistenta grundstammar. Infödd i södra USA
  11. Vitis vinifera , den europeiska vinrankan. Infödd i Medelhavet och Centralasien.
  12. Vitis vulpina , frostdruvan, infödd i östra USA , från Massachusetts till Florida och västerut till Nebraska, Kansas och Texas. Behandlas av vissa som en synonym till V. riparia .

Plants of the World Online inkluderar också:

  1. Vitis acerifolia Raf.
  2. Vitis aestivalis Michx.
  3. Vitis baihuashanensis M.S.Kang & DZLu
  4. Vitis balansana Planch.
  5. Vitis bashanica P.C.He
  6. Vitis bellula (Rehder) WTWang
  7. Vitis betulifolia Diels & Gilg
  8. Vitis biformis Rose
  9. Vitis blancoi Munson
  10. Vitis bloodworthiana Comeaux
  11. Vitis bourgaeana Planch.
  12. Vitis bryoniifolia Bunge
  13. Vitis californica Benth.
  14. Vitis × champinii Planch.
  15. Vitis chunganensis Hu
  16. Vitis chungii F.P.Metcalf
  17. Vitis cinerea (Engelm.) Millardet
  18. Vitis coignetiae Pulliat från Planch.
  19. Vitis davidi (Rom.Caill.) Foëx
  20. Vitis × doaniana Munson ex Viala
  21. Vitis erythrophylla W.T.Wang
  22. Vitis fengqinensis C.L.Li
  23. Vitis ficifolia Bunge
  24. Vitis flavicosta Mickel & Beitel
  25. Vitis flexuosa Thunb.
  26. Vitis girdiana Munson
  27. Vitis hancockii Hance
  28. Vitis heyneana Schult.
  29. Vitis hissarica Vassilcz.
  30. Vitis hui W.C.Cheng
  31. Vitis jaegeriana Comeaux
  32. Vitis jinggangensis W.T.Wang
  33. Vitis jinzhainensis X.S.Shen
  34. Vitis kiusiana Momiy.
  35. Vitis lanceolatifoliosa C.L.Li
  36. Vitis longquanensis P.L.Chiu
  37. Vitis luochengensis W.T.Wang
  38. Vitis menghaiensis C.L.Li
  39. Vitis mengziensis C.L.Li
  40. Vitis metziana Miq.
  41. Vitis monticola Buckley
  42. Vitis mustangensis Buckley
  43. Vitis nesbittiana Comeaux
  44. Vitis × novae-angliae Fernald
  45. Vitis novogranatensis Moldenke
  46. Vitis nuristanica Vassilcz.
  47. Vitis palmata Vahl
  48. Vitis pedicellata M.A.Lawson
  49. Vitis peninsularis M.E.Jones
  50. Vitis piasezkii Maxim.
  51. Vitis pilosonervia F.P.Metcalf
  52. Vitis popenoei J.L.Fennell
  53. Vitis pseudoreticulata W.T.Wang
  54. Vitis qinlingensis P.C.He
  55. Vitis retordii Rom.Caill. ex Planch.
  56. Vitis romanetii Rom.Caill.
  57. Vitis ruyuanensis C.L.Li
  58. Vitis saccharifera Makino
  59. Vitis shenxiensis C.L.Li
  60. Vitis shuttleworthii hus
  61. Vitis silvestrii Pamp.
  62. Vitis sinocinerea W.T.Wang
  63. Vitis sinoternata W.T.Wang
  64. Vitis tiliifolia Humb. & Bonpl. ex Schult.
  65. Vitis tsoi Merr.
  66. Vitis wenchowensis C.Ling
  67. Vitis wenxianensis W.T.Wang
  68. Vitis wilsoniae H.J.Veitch
  69. Vitis wuhanensis C.L.Li
  70. Vitis xunyangensis P.C.He
  71. Vitis yunnanensis C.L.Li
  72. Vitis zhejiang-adstricta P.L.Chiu

Det finns många sorter av vinrankor; de flesta är sorter av V. vinifera . En av dem inkluderar, Vitis 'Prydnadsdruva' .

Hybriddruvor finns också, och dessa är främst korsningar mellan V. vinifera och en eller flera av V. labrusca , V. riparia eller V. aestivalis . Hybrider tenderar att vara mindre mottagliga för frost och sjukdomar (särskilt phylloxera ), men vin från vissa hybrider kan ha lite av den karakteristiska "räviga" smaken av V. labrusca .

Det latinska ordet Vitis är feminint, och därför tar adjektiviska artnamn feminina former, som V. vinifera .

Ekologi

'Palatina', en ungersk druva
Huvudartiklar: Lista över druvsjukdomar , Phylloxera och Lista över Lepidoptera som livnär sig på vinrankor

Phylloxera är en amerikansk rotbladlöss som ödelade V. vinifera- vingårdar i Europa när den av misstag introducerades i slutet av 1800-talet. Försök gjordes att odla i resistens från amerikanska arter, men många vinproducenter och kunder gillade inte hybridvinstockarnas ovanliga smakprofil . V. vinifera ympar emellertid lätt på grundstammar av den amerikanska arten och deras hybrider med V. vinifera , och den mesta kommersiella produktionen av druvor förlitar sig nu på sådana ympar.

Den svarta viveln är en annan rotskadegörare.

Vinrankor används som matväxter av larverna hos vissa Lepidoptera -arter.

Kommersiell distribution

Vitis för att producera Sherry i Jerez .
Vitis nära ett hus i Hontecillas .

Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) är 75 866 kvadratkilometer av världen tillägnad druvor. Cirka 71 % av världens druvproduktion används till vin, 27 % som färsk frukt och 2 % som torkad frukt. En del av druvproduktionen går till att producera druvjuice för att användas som sötningsmedel för frukt konserverad "utan tillsatt socker" och "100% naturligt". Arealen som ägnas åt vingårdar ökar med cirka 2 % per år.

Följande lista över de främsta vinproducenterna visar motsvarande områden avsedda för druvor (oavsett druvornas slutdestination):

Land Area under vinstockar ( ha x10 3 ) Druvproduktion ( metriskt ton x10 6 )
 Värld 7511 75,7
 Spanien 1021 6,0
 Kina 830 12.6
 Frankrike 786 6.3
 Italien 682 8.2
 Kalkon 497 3.6
 Förenta staterna 419 7,0
 Argentina 225 2.4
 Iran 223 2.1
 Portugal 217
 Chile 211 3.1
 Rumänien 192
 Australien 149 1.7
 Moldavien 140
 Sydafrika 130 2.0
 Indien 120 2.6
 Brasilien 85 1.5
 Bulgarien 60
 Nya Zeeland 39

Inhemsk odling

Vinrankor odlas i stor utsträckning av trädgårdsmästare, och många leverantörer tillgodoser specifikt denna handel. Växterna är uppskattade för sina dekorativa bladverk, ofta färgglada på hösten; deras förmåga att kläda väggar, pergolor och valv, vilket ger skugga; och deras frukter, som kan ätas som efterrätt eller utgöra grunden för hemgjorda viner. Populära sorter inkluderar: -

Följande sorter har vunnit Royal Horticultural Society 's Award of Garden Merit :-

  • 'Boskoop Glory' (dessert/vin)
  • 'Brant' (svart dessert)
  • 'Claret Cloak' eller 'Frovit' (prydnadsföremål)
  • "New York Muscat" (svart dessert)
  • 'Purpurea' (prydnadsföremål)

Används

Frukten av flera Vitis -arter odlas kommersiellt för konsumtion som färska druvor och för jäsning till vin . Vitis vinifera är den viktigaste sådana arten.

Bladen från flera arter av vinrankor är ätbara och används i produktionen av dolmades och vietnamesiska lottblad .

Kultur

Vinrankan (typiskt Vitis vinifera ) har använts som symbol sedan urminnes tider. I grekisk mytologi var Dionysos (kallad Bacchus av romarna ) årgångens gud och därför hör en vinranka med klasar av frukten till hans attribut . Hans deltagare vid de Bacchanaliska högtiderna hade därför vinstocken som en egenskap, tillsammans med thyrsus , den senare ofta sammanflätad med vinrankor. Av samma anledning är den grekiska vinbägaren ( cantharos ) vanligen dekorerad med vinstockar och druvor, vin dricks som en dricksoffer till guden.

Vinrankan har en djupgående symbolisk betydelse i judisk tradition och kultur sedan antiken. Den nämns 55 gånger i den hebreiska bibeln (gamla testamentet), tillsammans med druvor och vin, som också nämns ofta (55 respektive 19). Den anses vara en av de sju arterna och används flera gånger i Bibeln som en symbol för israeliterna som det utvalda folket . Vinrankan har en framträdande plats i judiska ritualer : vinet fick en speciell välsignelse, "skaparen av vinstockens frukt", och Kiddush -välsignelsen reciteras över vin eller druvjuice på sabbat och judiska helgdagar . Det används också i olika liknelser och talesätt i rabbinsk litteratur . Enligt Josephus och Mishnah hängdes en gyllene vinstock över det andra templets inre kammare . Vinrankan finns på Hasmonean och Bar Kokhba revoltmynt , och som en dekoration i mosaikgolv i gamla synagogor .

I kristen ikonografi förekommer vinrankan också ofta. Det nämns flera gånger i Nya testamentet . Vi har liknelsen om himmelriket som liknas vid att fadern började anlita arbetare för sin vingård. Vinrankan används som symbol för Jesus Kristus baserat på hans eget uttalande, "Jag är den sanna vinstocken (Joh 15:1)." I den meningen placeras en vinstock som enda symbol på graven av Constantia , Konstantin den stores syster , och på andra ställen. I den bysantinska konsten förekommer vinstockar och druvor i tidiga mosaiker , och på Maximianus av Ravennas tron ​​används den som dekoration.

Vinrankan och veteöran har ofta använts som symbol för Kristi blod och kött, och har därför använts som symboler (bröd och vin) för nattvarden och finns avbildade på ostensorier . Ofta finns den symboliska vinrankan lastad med druvor i kyrkliga dekorationer med djur som biter på druvorna. Ibland används vinstocken som symbol för timlig välsignelse.

Inom mandaeismen beskrivs ofta uthras (änglar eller himmelska varelser) som personifierade vinrankor ( gupna ).

Se även

Anteckningar

Citat

Vidare läsning

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Vitis&oldid=1145087073 "