Carignan
| Carignan | |
|---|---|
| Grape ( Vitis ) | |
 Carignan i Viala & Vermorel
| |
| Färg på bärskal | Noir |
| Även kallad | Se lista över synonymer |
| Ursprung | Cariñena , Aragon |
| Anmärkningsvärda regioner | Languedoc , Sardinien , Algeriet och Katalonien |
| Anmärkningsvärda viner | Historiskt Cariñena och Rioja men lite använd nu |
| Faror | Röta , mjöldagg , dunmögel och druvmaskar . Sen knoppning och mognad |
| VIVC -nummer | 2098 |
Carignan (även känd som Mazuelo , Bovale Grande , Cariñena , Carinyena , Samsó , Carignane och Carignano ) är en röd druvsort av spanskt ursprung som är vanligare i franskt vin men som är allmänt planterat över hela västra Medelhavet och runt om i världen. Tillsammans med Aramon ansågs den vara en av de främsta druvorna som ansvarar för Frankrikes vinsjö och var en betydande producent inom tillverkning av kannaviner i Kaliforniens Central Valley , men på senare år har det återuppstått som ett flaggskeppsvin för många källare i södra Frankrike såväl som i Katalonien .
Ampelografer tror att druvan troligen har sitt ursprung i Cariñena , Aragon och senare transplanterades till Sardinien , på andra håll i Italien , Frankrike , Algeriet och stora delar av den nya världen . Sorten var historiskt sett en del av Riojas rödvinsblandning. Druvans framträdande plats i Frankrike nådde en höjdpunkt 1988 när den stod för 167 000 hektar (410 000 acres) och var Frankrikes mest planterade druvsort. Det året, i en strävan att öka den övergripande kvaliteten på europeiskt vin och för att minska fenomenet med växande vinsjöar, startade Europeiska unionen ett aggressivt vinodlingssystem där vingårdsägare erbjöds kontantsubventioner i utbyte mot att dra upp sina vinstockar. Av alla franska vinsorter var Carignan den mest drabbade, föll med 2000 till 95 700 ha (236 000 acres ) och överträffades av Merlot som den mest planterade druvan.
Carignans popularitet var till stor del knuten till dess förmåga att producera mycket stora skördar i intervallet 200 hl / ha (11 ton / acre ). Vinrankan står inför betydande vinodlingsrisker med betydande känslighet för flera vinodlingsrisker inklusive röta, mjöldagg , dunmögel och druvmaskar . Carignan är en senknoppande och mognad druva som kräver ett varmt klimat för att uppnå full fysiologisk mognad . Vinstocken utvecklar också mycket tjock stjälk runt druvklasarna vilket försvårar mekanisk skörd . Den har ett upprätt växtsätt och kan odlas utan spaljé .
En vit druvmutation känd som Carignan blanc och en rosabärig Carignan gris finns också i Roussillon i små planteringar på cirka 411 hektar (1 020 hektar) respektive 1 hektar (2,5 hektar), rapporterade 2008.
Historia
Tidiga italienska vinskribenter spekulerade i att Carignan, känd som Carignano i flera delar av Italien, var en fenicisk druvsort som fördes till ön Sardinien av fenicierna på 900-talet f.Kr. Därifrån tros druvan ha spridit sig till andra feniciska kolonier , inklusive bosättningen vid Sulcis , för att så småningom föras till det italienska fastlandet och föras runt i västra Medelhavsområdet av de gamla romarna . Idag avvisar ampelografer till stor del denna teori på grund av bristen på historisk dokumentation eller bevis från DNA-analys som tyder på ett feniciskt eller italienskt ursprung. Istället pekar bevisen starkare på ett spanskt ursprung för druvan.
Ampelografer tror att Carignan sannolikt är en mycket gammal sort på grund av dess utbredda planteringar och spridningen av många olika synonymer som vittnar om druvans långa historia i olika vinregioner. Druvan har troligen sitt ursprung i regionen Aragon i nordvästra Spanien där den möjligen är uppkallad efter staden Cariñena i provinsen Zaragoza . Men i Zaragoza och andra delar av Katalonien kallas druvan ibland Samsó som också används som en synonym för den franska vindruvan Cinsault , vilket ökar förvirringen över Carignans historia i regionen. En annan spansk synonym, Mazuelo, som används i Riojas vinregion, tros av ampelografer och vinhistoriker komma från kommunen Mazuela i provinsen Burgos i regionen Kastilien och León i nordvästra Spanien.
2006 antydde DNA-profilering ett förälder-avkomma-förhållande mellan Carignan och Rioja-vinsdruvan Graciano även om det ännu inte var klart vilken sort som är föräldern och vilken som är avkomman. Vissa druvgenetiker och ampelografer som José Vouillamoz ifrågasätter dock fynden från 2006 och anser att DNA-profilerna för båda druvorna är för distinkta för att överhuvudtaget ha ett nära förhållande mellan föräldrar och avkommor. Det är mer troligt, menar Vouillamoz och andra, att Carignan och Graciano var resultatet av två separata spontana korsningar av okända Vitis vinifera- föräldrar som inträffade någonstans i nordöstra Spanien.
Carignan introducerades troligen till Sardinien någon gång mellan 1323-1720 när ön var under spanskt inflytande av Aragoniens krona . Här utvecklades druvan isolerat för att bilda distinkta kloner under synonymerna Bovale di Spagna och Bovale Grande . Vid något tillfälle nådde druvan Algeriet där den blev en högavkastande "arbetshäst"-sort som exporterades till Frankrike för att ge färg och vikt till franska vinblandningar. Efter att phylloxera-epidemin ödelade franska vingårdar i mitten till slutet av 1800-talet, växte planteringar av Carignan i popularitet på det franska fastlandet. Planteringarna ökade ännu mer när Algeriet blev självständigt 1962. Druvornas framträdande plats i Frankrike nådde en höjdpunkt 1988 när den stod för 167 000 hektar (410 000 acres) och var Frankrikes mest planterade druvsort. Men eftersom Frankrikes vinsjöproblem blev mer oroande, startade myndigheterna inom den franska regeringen och Europeiska unionen ett aggressivt vinodlingssystem där vingårdsägare erbjöds kontantsubventioner i utbyte mot att dra upp sina vinstockar.
Vinodling
Carignan är en senknoppande och sent mognad sort som ofta är en av de sista druvorna som skördas under en årgång . Vinrankan är mycket kraftig och högavkastande, kan lätt producera 200 hektoliter / hektar (cirka 10,4 ton/acre), om den inte hålls i schack genom vinterbeskärning eller grönskörd under växtsäsongen . Druvans sena mognad gör att den sällan uppnår full mognad om den inte planteras i vingårdsjordar i mycket varma klimat som medelhavsklimatet där druvan har sitt ursprung i eller den varma Central Valley of California.
Carignans tendens att få korta skott med klasar som växer tätt intill stammen på rankan gör att det är en svår sort att skörda mekaniskt. Men stordriftsekonomin för att blanda sorter eller druvor avsedda för billigare låd- och kannaviner fungerar ofta inte bra med utgifterna och arbetskostnaderna för handskörd. Bland de risker för vinodling som Carignan är mottaglig för inkluderar mjöldagg och angrepp på vinstocken från druvmaskar och den europeiska vinmalen . Vinrankan har en viss lätt motståndskraft mot svampsjukdomen botrytis gängröta , dunmögel och phomopsis .
Släktskap och förväxling med andra druvor
2003 bekräftade DNA-bevis att Carignan/Cariñena var samma sort som Mazuelo (eller Mazuela) druvan från Rioja. Detta följdes av upptäckten 2007 att druvorna Bovale di Spagna och Bovale Grande på Sardinien också var identiska med Carignan. DNA-profilering kunde också särskilja Carignan som en distinkt sort från andra sorter kända som Bovale (inklusive Graciano som är känd på Sardinien som Bovale Sardo och Bovale Cagnulari) samt Valencia-vindruvan Bobal som ibland är fältblandad i Cariñena ( DO) med Carignan.
Andra sorter som ibland förväxlas med Carignan men som med DNA-analys har bevisats vara distinkta inkluderar den sardiska vindruvan Nieddera som är besläktad med druvan Pascale di Cagliari som också odlas på ön och ibland förväxlas med Carignan, Cinsault som delar druvan. synonym Samsó i Katalonien med Carignan, den italienska vindruvan Tintilia del Molise som odlas i Lazio och Molises vinregioner i centrala Italien och den spanska vindruvan Parraleta som odlas i Somontano DO i Aragon.
Druvor som inte heller är relaterade till Carignan men som delar synonymer inkluderar Carignan Boushet (en korsning av Petit Bouschet och Morrastel ), Bobal (en spansk vindruva som också är känd som Carignan d'Espagne), Aubun (en fransk vindruva som också är känd som Carignan de Bedoin, Carignan de Bedouin och Carignan de Gigondas), Alicante Bouschet (fransk teinturierdruva som också är känd som Carignan jaune) och Grenache (som också är känd som Carignan rouge, Carignane rosso och Carignane rousee).
Under åren har Carignan korsats med flera sorter för att skapa nya vindruvor inklusive med Cabernet Sauvignon för att ge Ruby Cabernet och med den portugisiska druvan Souzão för att producera Argaman .
Carignan blanc och gris
.svg)
Liksom Pinot noir och Grenache har Carignan muterats för att producera vita- och rosa-bäriga färgmutationer kända som Carignan blanc respektive Carignan gris. Carignan blanc är en vit mutation av Carignan-druvan som främst finns i Roussillon -regionen. Först upptäcktes i början av 1900-talet, det fanns 1 652 hektar av druvan planterade i Frankrike på 1960-talet, men 2009 hade den siffran sjunkit till 411 hektar (1 020 tunnland). I Spanien finns Carignan blanc (känd som Cariñena blanca i större delen av landet, Samsó blanco i Katalonien och Carinyena blanc i Empordà ( DO) ) ännu mer sällan med endast 3 hektar (7,4 tunnland) planterade i hela landet 2008 Här används druvan mest för blandning med Macabeo , med ett fåtal sortexempel producerade.
Liksom Carignan noir är både Carignan blanc och Carignan gris senknoppande och sent mogna sorter som är mycket mottagliga för mjöldagg. Enligt Master of Wine Jancis Robinson tenderar Carignan blanc att producera fylliga vita viner som kan ha höga syra- och alkoholhalter med mycket lite aromater . Medan vinerna tenderar att vara "skygga" i näsan, noterar Robinson att gommen kan vara "läcker" med lätta, citrustoner.
Vinframställning
Vid vinframställning används druvan ofta som en djupfärgande komponent i blandningar, snarare än att göras i en sortform med några undantag. Carignan kan vara en svår sort för vinproducenter att arbeta på på grund av dess naturligt höga syra , tanniner och stringens som kräver mycket skicklighet för att producera ett vin av finess och elegans. Vissa vinproducenter har experimenterat med kolsyra och tillsatt små mängder Cinsault och Grenache med några positiva resultat. Syrah och Grenache anses vara dess bästa blandningspartner som kan ge ett mjukare vin med rustik frukt och parfym. I Kalifornien Ridge Vineyards rönt viss framgång med en sorts vin gjord på vinstockar från Carignan som planterades på 1880-talet.
Vinregioner
Carignan finns runt om i världen med de allra flesta planteringar i Frankrike , följt av Spanien och Italien där det är en tillåten druvsort i flera appellation d'origine contrôlée (AOC), denominación de origen (DO) och Denominazione di origine controllata ( DOC) regioner. På andra håll i Europa och Mellanöstern kan planteringar av druvan hittas i Kroatien , Cypern , Malta , Turkiet och Israel . I Afrika finns planteringar av Carignan också i de nordafrikanska vinproducerande länderna Marocko och Tunisien samt i Sydafrika .
I den nya världen planteras Carignan i flera amerikanska vinodlingsområden (AVA) i USA , särskilt i Kalifornien och staten Washington . På andra håll i Nordamerika kan planteringar av druvan hittas i Mexiko . I Sydamerika planteras Carignan i Argentina , Chile och Uruguay . Under de senaste åren har planteringarna av druvan sakta ökat i Kina och Australien .
Frankrike
Carignan finns mest i södra Frankrike, särskilt i Languedoc- vinområdena Aude , Gard och Hérault där det ofta tillverkas som Vin ordinaire och i vissa Vin de pays- viner. I slutet av 1990-talet fanns det över 60 000 hektar (150 000 tunnland) av druvan planterade bara i Aude- och Hérault-avdelningarna, men 2009 hade de totala planteringarna av Carignan i hela Frankrike sjunkit till 53 155 hektar (131 350 tunnland). Även om planteringarna av druvan i Frankrike var mer än 9 gånger högre än nästa stora Carignan-producerande land (Spanien), är denna nedgång i planteringar en indikation på den globala trenden med nedgång i "arbetshästsorter" som Carignan till förmån för vad Europeiska unionen betecknar som "förbättrande varianter" som Grenache , Mourvedre och Syrah .
Planteringarna av Carignan är mestadels begränsade till det varma medelhavsklimatet i södra Frankrike på grund av druvans oförmåga att mogna tillräckligt mycket längre norrut i det kontinentala klimatet i centrala Frankrike eller i det fuktiga maritima klimatet i sydvästra Frankrike . Andra avdelningar med betydande planteringar av Carignan inkluderar Pyrénées-Orientales , Var och Vaucluse .
Spanien
2004 hade Spanien planterat cirka 7 000 ha (17 300 tunnland) Carignan. År 2008 har den siffran sjunkit till cirka 6 130 hektar (15 100 tunnland) och till 5 644 hektar (13 950 tunnland) 2015. Druvan (traditionellt kallad Cariñena, men nu officiellt kallad Mazuelo, men också stavat Mazuela) har sjunkit kraftigt. dess förfäders hem Aragon där det en gång var en sekundär komponent av vin från denominación de origen protegida (DOP) i regionen Cariñena efter Grenache. År 2009 har Aragon bara 926 hektar (2 290 acres) tillägnad druvan.
Druvan har funnit en allt större framträdande plats i den katalanska vinregionen Priorat , där den är den huvudsakliga sorten i de schistösa vingårdsjordarna i den norra halvan av appellationen. Runt byarna Poboleda och Porrera i provinsen Tarragona finns buskviner av druvan som är mer än 100 år gamla som används för att göra olika viner. Druvan finns också i DOP:erna i Costers del Segre , Montsant , Penedès , Tarragona och Terra Alta . På katalanska kallas druvan Samsó eller Carinyena, även om den inte är släkt med Cinsault som också är känd som Samsó i Katalonien.
Utanför Katalonien är Mazuelo mestadels en sekundär blandningssort som används för att tillföra syra till de Tempranillo -baserade vinerna från Rioja , även om ett fåtal producenter, som Marqués de Murrieta , gör olika exempel på druvan. 2008 fanns det 1 193 hektar (2 950 tunnland) av druvan i Rioja. 2009 planterades 697 hektar (1 720 tunnland) och 515 hektar (1 270 tunnland) Carignan i de närliggande vinregionerna Castilla-La Mancha respektive Navarra .
Andra gamla världens regioner
År 2012 var mer än 97 % av Italiens 1 748 hektar (4 320 tunnland) Carignan-planteringar på Sardinien med några spridda planteringar över hela Lazio , särskilt Cerveteri DOC , där det ofta används i rosévinframställning . Carignano del Sulcis Denominazione di origine controllata (DOC) har en Carignan-baserad rosso från de sardiska öarna Sant'Antioco och San Pietro . Här är druvan känd som Bovale Grande och finns även med i DOC-vinerna från Campidano di Terralba och Mandrolisai.
Druvan är fortfarande populär i Nordafrika i Algeriet, Marocko och Tunisien. Carignan spelade också en viktig roll i den tidiga utvecklingen av den israeliska vinindustrin . Även om den inte är lika framträdande idag, är den fortfarande landets tredje mest utbredda röda druvsort efter Cabernet Sauvignon och Merlot med 800 hektar (2 000 acres) 2009. De första seriösa och konsekventa ansträngningarna för att producera Carignan av hög kvalitet var 2002 av Assaf Paz, Bordeaux-utbildad enolog från vingården Vitkin. Hans ihärdighet att producera gamla vinstockar av hög kvalitet Carignan uppmuntrar andra producenter att följa efter och idag presenterar Israel ett imponerande utbud av faire till utmärkta exempel på denna sanning
Andra vinproducerande länder i den gamla världen med betydande Carignan-planteringar inkluderar Kroatien med 210 hektar (520 hektar) 2009, Cypern med 366 hektar (900 hektar), Malta med 10 hektar (25 hektar) och Turkiet med 134 hektar (32010 hektar) Kinesiska vinmakare har också experimenterat med att odla Carignan i några av sina varmare vinregioner.
Förenta staterna
Vid ett tillfälle i Kaliforniens vinhistoria var Carignane (som det kallas där) den tredje mest planterade druvsorten men har sedan dess minskat avsevärt i produktion. Majoriteten av vinstockarna planterades i Central Valley och användes för att göra billiga box- och kannaviner . På 1970- och 1980-talen var kaliforniska Carignane en av de ledande druvorna för "hemvinframställning" i produktionen. Under 2010 fanns det 1 373 hektar (3 390 tunnland) av druvan planterade i delstaten med amerikanska vinodlingsområden i länen Contra Costa , Mendocino och Sonoma som såg en liten ökning i intresse medan planteringarna i Central Valley har minskat.
Utanför Kalifornien kan planteringar av druvan hittas i delstaten Washington såväl som i Missouri och Texas .
Andra nya världens regioner
I Mexiko finns planteringar av Carignan i delstaterna Aguascalientes , Sonora och Zacatecas . I Chile odlas gamla vinstockar av planteringar av Carignan utan bevattning i Maule-regionen som stod för majoriteten av landets 675 hektar (1 670 acres) planteringar av druvan 2008. I Argentina fanns det bara 30 hektar (74 acres) av druvan. druvan medan Uruguay hade 486 hektar planterad 2009.
I Australien förväxlades druvan ofta med vinstocken Bonvedro , som på samma sätt är utsatt för sjukdomar, men på senare år har australiensiska vinmakare kunnat identifiera äkta Carignan. De flesta australiska planteringar av Carignan finns i södra Australien där druvan främst används för blandning. I Sydafrika fanns det 80 hektar (200 acres) av druvan som planterades 2012 och majoriteten hittades på skiffervingårdsjordarna i Paardeberg- regionen i Swartland .
Synonymer
Druvan är känd under en mängd olika synonymer över hela världen. På spanska är det känt som Cariñena (särskilt i Aragon), med Cariñano (även i Aragon), Mazuelo, Tinto Mazuelo, Crujillon (i Aragon) och Samsó (i Katalonien) som också används i Spanien. Den senaste tidens användning av Samsó har varit kontroversiell eftersom detta verkar vara ett fel, eftersom det finns en annan druva som heter Samsó, vilket är Frankrikes Cinsault , men denna förändring genomfördes på grund av namnet Cariñena (på katalanska kallas druvan fortfarande allmänt, 'Carinyena ') hävdas av DO-organet i Aragon.
I Kalifornien stavas det med en extra vokal på slutet som Carignane. I Italien är det känt som Gragnano medan det på Sardinien är känt som Bovale Grande och Carignano. I Portugal är den känd som Pinot Evara trots att den inte har något samband med druvfamiljen Pinot . Andra franska synonymer inkluderar Carignan noir, Bois Dur, Catalan, Roussillonen, Monestel och Plant de Lédenon.
Andra erkända synonymer för Carignan inkluderar: Axina de Spagna, Babonenc, Babounenc, Blaue Shopatna, Blaue Sopatna, Blauer Carignan, Blauer Carignant, Boi Dur, Bois de Fer, Bois dure, Bovale Grande di Spagna, Bovale Mannu, Bove Duro, Bove Duro di Spagna, Cafalan Cagnolaro, Cagnolaro tinto, Calignan, Carignan Crni, Carignan Frances, Carignan Mouillan, Carignan noir, Carignane Mouilla, Carignane noir, Carignane noire, Carignane violette, Carignanne, Carignano, Carignano di Carmignana, Carignano di Carmignana, Carinena negra, Cencibel, Crignane, Crinana, Crusillo, Girard, Girarde, Grenache du Bois, Grenache du Bois Dur, Karinjan, Karinyan, Kek Carignan, Legno Duro, Legno Duro di Portoferraio, Manuelo Tinto, Manzuela (i Rioja), Marocain, Mazuela, Mollard (i Rioja), Mounesteou, Pinot d'Evora, Plant d'Espagne, Plant de Ledenon, Pokovec, Pokovez, Samso, Samso Crusillo, Sanso, Soptna blau, Tinto Mazuela och Uva di Spagna.
Synonymer för den vita bäriga mutationen Carignan blanc inkluderar: Feher Carignan och Karinjan.
Synonymer till den rosa bäriga mutationen Carignan gris inkluderar: Szuerke Carignan.
externa länkar
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||