Ruby Cabernet

Ruby Cabernet
Grape ( Vitis )
Arter	Vitis vinifera
Även kallad	-
Ursprung	Kalifornien , USA
Anmärkningsvärda regioner	Kalifornien, Sydafrika, Australien
Faror	Mögel, bladrullevirus, solfjäderbladvirus
VIVC -nummer	10313

Ruby Cabernet är en röd druvsort av Olmo som är en korsning mellan Cabernet Sauvignon och Carignan , den kan ge viner med bra färg och behaglig körsbärssmak, men blandas mest i bulkviner.

Syftet med skapandet av korsningen av de druvsorter som användes för att producera Ruby Cabernet var att erhålla den överlägsna kvaliteten hos ett Cabernet-vin och värmebeständigheten hos Carignan kombinerat i ett billigt bordsvin . Även om vinet som görs av dessa druvor inte har den distinkta smaken och den övergripande strukturen hos andra typer av Cabernet-viner, bär det deras fruktbara essens.

Druvan för denna typ av rödvin har utvecklats för Kaliforniens varma klimat, speciellt för regioner som San Joaquin och Napa Valleys. Ruby Cabernet har förbättrat kvaliteten på de bulkviner som produceras i dessa områden tack vare dess naturliga, speciella syra.

Historia

Dr. Harold Olmo, skapare av Ruby Cabernet.

Ruby Cabernet är en korsning mellan Cabernet Sauvignon och Carignan skapad 1936 av Dr Harold Olmo vid UC Davis i Kalifornien . Avsikten var att kombinera Carignans värmetolerans med Cabernet Sauvignons kvalitet, som Cinsaut x Pinot noir -korset som ledde till Pinotage några år tidigare.

Vinregioner

Argentina

Lite odlas i Argentina för att blandas i bulkviner.

Australien

Små mängder odlas i Hunter Valley- och Murray-Darling-regionen, och försvinner i obeskrivliga blandningar. Men några få producenter tar sorten på allvar. Andrew McPherson i Victoria använder sorten i flera exportviner t.ex. Full Fifteen som exporteras till England och Danmark.

Brasilien

Vingården Vale do São Francisco i Pernambuco , Brasiliens nordöstra region , odlar framgångsrikt sorten och producerar vinet Botticelli Coleção Ruby Cabernet. Vinícola Campos de Cima i Itaqui , Campanha Gaúcha, odlar druvan och producerar en 100% sort av vinet Ruby Cabernet.

Mexiko

Valle De Guadalupe, Baja California (nära Ensenada) producerar en mycket trevlig variation och kvalitetsviner. Ingår är Cabernet Franc - Malbec/Ruby Cabernet. Aguascalientes är också en annan vinregion där viner med denna druva produceras.

Chile

En del Ruby Cabernet odlas förmodligen i Chile , men få viner kommer att erkänna det på etiketten.

Israel

Lite Ruby Cabernet används av vingården Tishbi i Zichron Ya'akov. Under 2012 skördades cirka 17 ton.

Sydafrika

Ett tag ansågs Ruby Cabernet hålla mycket lovande för de hetare regionerna i Sydafrika , men i praktiken har problem med fruktsättningen begränsat dess framgång. Den odlas framgångsrikt i Robertson-distriktet och utgör huvudingrediensen i Van Loveren "River Red"-blandningen.

Spanien

Flera DOs på Islas Canarias inkluderar Ruby Cabernet i sin auktoriserade lista över druvsorter inklusive DO Lanzarote, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güímar och Valle de la Orotava.

Förenta staterna

Ruby Cabernet planteras mestadels i Kalifornien , särskilt i San Joaquin Valley där den tillför färg och ryggrad till bulkviner. Vingårdar där jordbrukstekniker används för att maximera kvaliteten kan dock producera viner med exceptionell arom, smak och munkänsla.

Vinodling och vinodling

Carignan

Vinstocken är mycket resistent mot torka och tål hårda vindar. Dålig fruktsättning har varit ett problem i Sydafrika, och den är känslig för mjöldagg. I Kaliforniens San Joaquin Valley bör vingårdar begränsa bevattning, tunn skörd och utsätta frukt för solen för att maximera vinkvaliteten.

Vingårdsmark

Vingårdarna som druvor för Ruby Cabernet odlas på, ligger på kraftfulla marker fyllda med djup lerjord . Baldakinerna på dessa vingårdar är vanligtvis ganska öppna och inte helt uppförda . Avståndet under vingårdsraden är normalt cirka sju till åtta fot för optimal vertikal skottpositionering. När det gäller vingårdar som är fyrsidiga och delade på ett horisontellt sätt måste utrymmet vara cirka sex till sju fot.

Cabernet Sauvignon