Persiskt vin

Mey hälls i en safavidisk hovmålning, Isfahan från 1600-talet.

Persiskt vin , även kallat Mey ( persiska : می ) och Badeh ( باده ), är en kulturell symbol och tradition i Iran ( Persien ), och har en betydande närvaro i persisk mytologi , persisk poesi och persiska miniatyrer .

Historia

Nyare arkeologisk forskning har skjutit tillbaka datumet för det kända ursprunget för vinframställning i Persien långt utöver det som författare tidigare på 1900-talet hade föreställt sig. Utgrävningar vid Godin Tepe- platsen i Zagrosbergen (Badler, 1995; McGovern och Michel, 1995; McGovern, 2003) har avslöjat keramikkärl från ca. 3100–2900 f.Kr. innehållande vinsyra , vilket nästan säkert indikerar den tidigare förekomsten av vin. Ännu tidigare bevis hittades på platsen för Hajji Firuz Tepe , också i Zagrosbergen . Här beskriver McGovern et al. (1996) använde kemiska analyser av resterna av en neolitisk burk från så tidigt som 5400–5000 f.Kr. för att indikera höga halter av vinsyra, vilket återigen antydde att vätskan i den hade gjorts av druvor.

Förislamisk period

Den moderna historikern Rudi Matthee förklarar att i zoroastrianism var vin en symbol för flytande guld såväl som den strålande solens rörliga eld. Därför hade vin en rituell funktion inom zoroastrianism, som en del av en befrielseritual, där det ersatte blod. Matthee tillägger att historien om den iranska eliten i det antika och senantika Iran "skulle skrivas som historien om razm va bazm (strid och fest), med vin i centrum".

Islamisk period

Vindrickandet var framträdande inom klassisk islam, från Al-Andalus i väster till Khorasan i öster. De iranska Saffarid- och Samanidhärskarna , de första som letade efter autonomi från sina abbasidiska suzerainer, var kända, som Matthee förklarar, "för den lust med vilken de och deras följe ägnade sig åt vindrickande." Qabus-nama från 1000-talet , skriven av Keikavus från Ziyarid-dynastin , skriver uttryckligen att Koranen förbjuder vinkonsumtion, men ger också råd (samma gäller Nizam al-Mulks Siyasatnama ) om vad det rätta sättet är att dricka vin. samtidigt som man tar det för givet att vin kommer att serveras vid högtider.

Den engelske resenären och författaren Thomas Herbert skrev 1627 om skillnaden mellan ottomanernas och iranernas vinkonsumtion . Enligt Herbert drack ottomanerna, som visserligen var förbjudna att dricka vin enligt lag, fortfarande i hemlighet. Iranierna å andra sidan, hävdade Herbert, sedan en lång tid tillbaka, druckit vin öppet och med överflöd. Enligt den franske resenären Jean Chardin , som befann sig i 1600-talets safavidiska Iran , drack man huvudsakligen för att bli full snabbt, vilket ledde till att iranier uppskattade starka viner.

Alkoholdrycker drack ofta bland eliten, och muslimer besökte ofta krogarna ; alkohol var dock "formellt förbjuden", därför kunde den inte fungera i vardagens verklighet. Därmed, som Matthee förklarar, blev vindrickandet i sin tur "en metafor för älskarens brinnande känslor för den älskade i den (mystiska) poesins föreställningsvärld".

Legender och myter

Enligt den iranska legenden upptäcktes vin av en flicka som var förtvivlad över sitt avslag av kungen. Flickan bestämde sig för att begå självmord genom att dricka de bortskämda resterna av ruttnande bordsdruvor . Istället för att förgifta flickan fick den fermenterade musten henne att svimma för att vakna nästa morgon med insikten om att livet var värt att leva. Hon rapporterade tillbaka till kungen om sin upptäckt av de berusande egenskaperna hos den bortskämda druvsaften och belönades för sitt fynd.

Avbildning i persiska miniatyrer

Miniatyrmåleri i Persien utvecklades till en sofistikerad konst där det viktigaste elementet som alla dessa målningar delar är deras motiv. Ämnena som huvudsakligen är valda från Hafezs " Ghazaliyat " eller Khayyams Rubaiyat . Därför är det persiska vinet, Mey och den persiska vinservern (eller muggbäraren), Saghi , väsentliga delar till en majoritet av dessa målningar. Vanligtvis är den gamle mannen på målningen Hafez eller Khayyam, som, efter att ha lämnat sin akademiska position och sina böcker bakom sig, nu är berusad i Kharabat (en mystisk nedgången krog belägen i ett avlägset och fattigt hörn av staden) eller i Golshan (trädgården) dricker vin från händerna på vackra Saghi s.

I persisk poesi förekommer druvor och vin ofta med symboliska, metaforiska och faktiska betydelser.

Se även

Källor

  • Matthee, Rudi (2014). "Alkohol i det islamiska Mellanöstern: ambivalens och tvetydighet". Tidigare & Nutid . 222 (suppl_9): 100–125. doi : 10.1093/pastj/gtt031 .
  •   Spuler, Bertold (2015). Hoyland, Robert G.; Goldbloom, Gwendolin; Walburg, Berenike (red.). Iran under den tidiga islamiska perioden: politik, kultur, administration och offentligt liv mellan arabernas och seljukernas erövringar, 633-1055 . Slätvar. ISBN 978-90-04-27751-9 .

Vidare läsning

  • Willem Floor , "The Culture of Wine Drinking in Pre-Mongol Iran," i Wine Culture in Iran and Beyond, red. Bert G. Fragner , Ralph Kauz och Florian Schwarz (Wien: Verlag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften, 2014), 165-209

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Persian_wine&oldid=1084621669 "