Sydlig bekvämlighet
 Sydlig bekvämlighet
| |
| Typ | Likör |
|---|---|
| Tillverkare | Sazerac Company |
| Ursprungsland | Förenta staterna |
| Introducerad | 1874 |
| Bevis (USA) | 100, 80, 70, 60, 42 |
| Hemsida | |
Southern Comfort (ofta förkortat SoCo ) är en amerikansk, naturligt fruktsmakad, whiskylikör med frukt- och kryddaccenter . Varumärket skapades av bartendern Martin Wilkes Heron i New Orleans 1874, med whisky som bassprit. Whisky ersattes av en neutral sprit under ägandet av Brown-Forman . Den 1 mars 2016 Sazerac Company den och återinförde whisky som bassprit.
Historia
Southern Comfort skapades av bartendern Martin Wilkes Heron (1850–1920), son till en båtbyggare, 1874 på McCauley's Tavern i Lower Garden District, två miles (3 km) söder om French Quarter of New Orleans , Louisiana . Enligt New Orleans Convention & Visitors Bureau låg McCauley's Tavern "strax utanför Bourbon Street", och den ursprungliga formen av drycken kallades Cuffs and Buttons .
Heron flyttade till Memphis, Tennessee 1889, patenterade hans skapelse och började sälja den i förseglade flaskor med sloganen "None Genuine But Mine" och "Två per kund. Ingen gentleman skulle begära mer." Southern Comfort vann guldmedaljen vid 1904 års världsutställning i St. Louis, Missouri .
I ett avsnitt av The Thirsty Traveler med titeln "A River of Whisky" beskriver sprithistorikern Chris Morris originalreceptet för Southern Comfort. Heron började med bourbon av god kvalitet och skulle lägga till:
En tum [2,5 cm] vaniljstång, ungefär en fjärdedel av en citron, hälften av en kanelstång, fyra kryddnejlika, några körsbär och en apelsinbit eller två. Han skulle låta detta dra i flera dagar. Och precis när han var redo att avsluta tillsatte han sitt sötningsmedel: han gillade att använda honung.
Det ursprungliga varumärket stängde under förbudet och öppnades igen efteråt av Francis Fowler.
Mellan 1930-talet och 2010 var bilden på Southern Comforts etikett A Home on the Mississippi , en återgivning av Alfred Waud som föreställer Woodland Plantation , en antebellum herrgård i West Pointe à la Hache, Louisiana , som är listad i National Register of Historiska platser och erbjuder nu bed-and-breakfast -boende. 2010 togs plantagekonstverket bort från etiketten.
Brown–Forman köpte märket 1979. 2011 började märket släppa smakvarianter som körsbär, lime, pepparkakor och Tabasco. I januari 2016 sålde Brown-Forman den till Sazerac Company , tillsammans med Tuaca , som en del av en affär på 543,5 miljoner dollar. Sedan 1 mars 2016 ägs varumärket av Sazerac. Sazerac meddelade att Southern Comforts formel skulle ändras 2017 för att återställa whiskysprit som bassprit, som den ursprungliga formeln använde. Någon gång innan Brown-Forman köpte märket hade det omformulerats till att använda neutral sprit , med endast en försumbar mängd whisky som smakämne. För att dra fördel av bourbons ökande popularitet introducerades Southern Comfort Black i början av 2018 (med sloganen "Smoky Spiced Smooth"), tillsammans med en drickfärdig (RTD) produkt av "Comfort and Cola" (4) -förpackning med 375 ml burkar, 6 % alkohol).
Olika sorter
I USA finns Southern Comfort tillgängligt som 42 US proof (21 % ABV), 70 US proof (35 % ABV ), 100 US proof (50 % ABV) och 60 US proof (30 % ABV) i Australien . Varianter inklusive ytterligare smakämnen, såsom lime och karamell, introducerades av Brown-Forman under de senare åren av deras ägande. Dessa avvecklades av Sazerac.
Äggnötsprodukter
Också säsongsmässigt tillgänglig via olika återförsäljare är Southern Comfort-märkt äggnog . Dessa inkluderar för närvarande två varianter av äggnötssmaker, traditionell och vaniljkrydda. Den traditionella smaken är vanligtvis tillgänglig i storlekarna en US qt (0,95 L) och en halv US gallon (1,9 L). Dessa äggnötsprodukter innehåller ingen alkohol.
Tidigare fanns det även malet kaffe med båda dessa äggnötsaromer, men kaffeprodukterna har sedan dess utgått.
I cocktails
Southern Comfort används i skapandet av många cocktails , inklusive Alabama Slammer .
ALABAMA SLAMMER 1 oz. Southern Comfort, ½ oz. slånbär gin, 1 oz. amaretto, ½ oz. apelsinjuice. Häll upp i highballglas över stenar. Vispa.
En av de tidigaste Southern Comfort-baserade cocktails som marknadsfördes var Scarlett O'Hara, uppkallad efter karaktären och framställd som hyllning till släppet av filmatiseringen av Gone with the Wind 1939. Blandningen innehåller Southern Comfort, tranbärsjuice och färsk lime.
