Portvin
Portvin (även känt som vinho do Porto , portugisiskt uttal: [ˌviɲu duˈpoɾtu] , eller helt enkelt portvin ) är ett portugisiskt starkvin producerat i Dourodalen i norra Portugal . Det är typiskt ett sött rött vin , ofta serverat med efterrätt , även om det också kommer i torra, halvtorra och vita varianter.
Andra starkviner i port-stil produceras utanför Portugal – i Argentina, Australien, Kanada, Frankrike, Indien, Sydafrika, Spanien och USA – men enligt EU:s riktlinjer för skyddad ursprungsbeteckning får endast viner från Portugal märkas "port".
Region och produktion
Port framställs av druvor som odlas och bearbetas i den avgränsade regionen Douro. Vinet som produceras förstärks sedan genom tillsats av en neutral druvsprit känd som aguardente för att stoppa jäsningen och lämna kvar socker i vinet och för att öka alkoholhalten . Befästningsspriten kallas ibland konjak , men den påminner inte mycket om kommersiella konjak. Vinet lagras sedan och lagras , ofta på fat som lagras i en lodge (som betyder "källare") som är fallet i Vila Nova de Gaia , innan det buteljeras. Vinet fick sitt namn, "port", under senare hälften av 1600-talet från hamnstaden Porto vid mynningen av floden Douro , där mycket av produkten fördes ut på marknaden eller för export till andra länder i Europa . Dourodalen där portvin produceras definierades och etablerades som en skyddad region, och namnet Douro blev därmed en officiell appellation 1756, vilket gör det till det tredje äldsta vinet efter Chianti (1716) och Tokaj (1730).
Räckvidden av dalen av floden Douro i norra Portugal har ett mikroklimat som är optimalt för odling av oliver , mandel och särskilt druvor som är viktiga för att göra portvin. Regionen kring Pinhão och São João da Pesqueira anses vara centrum för hamnproduktionen och är känd för sina pittoreska quintas – gods som klamrar sig fast vid nästan vertikala sluttningar som faller ner mot floden.
Vinregioner
Avgränsningen av Dourofloddalen omfattar ett brett område av förkambrisk skiffer och granit . Med början runt byn Barqueiros (cirka 70 km (43 mi) uppströms från Porto), sträcker sig dalen österut nästan till den spanska gränsen. Regionen är skyddad från influenserna från Atlanten av Serra do Marão -bergen. Området är uppdelat i tre officiella zoner: Baixo (nedre) Corgo, Cima (högre) Corgo och Douro Superior.
- Baixo Corgo – Den västligaste zonen som ligger nedströms från floden Corgo , centrerad på kommunen Peso da Régua . Denna region är den blötaste hamnproduktionszonen, som får ett årligt genomsnitt på 900 millimeter (35 tum) nederbörd och den har den kallaste medeltemperaturen av de tre zonerna. De druvor som odlas här används främst för framställning av billiga rubin- och tawny-portar.
- Cima Corgo – Beläget uppströms från Baixo Corgo, är denna region centrerad på staden Pinhão (kommunen Alijó ). Sommarens medeltemperatur i regionen är några grader högre, och den årliga nederbörden är cirka 700 millimeter (28 tum). Druvorna som odlas i denna zon anses vara av högre kvalitet och används i buteljering av Vintage, Reserve, lagrad Tawny och Late Bottled Vintage Ports.
- Douro Superior – Den östligaste zonen som sträcker sig nästan till den spanska gränsen. Detta är den minst odlade regionen i Douro, delvis på grund av svårigheterna att navigera floden förbi forsen i Cachão da Valeira . Detta är den torraste och varmaste regionen i Douro. Den övergripande terrängen är relativt platt, med potential för mekanisering .
Vindruvor
Över hundra sorters druvor ( castas ) är sanktionerade för portproduktion, även om endast fem ( Tinta Barroca , Tinto Cão , Tinta Roriz ( Tempranillo ), Touriga Francesa och Touriga Nacional ) odlas och används i stor utsträckning. Touriga Nacional anses allmänt vara den mest önskvärda portdruvan men svårigheten att odla den, och de små skördarna gör att Touriga Francesa är den mest planterade druvan. Vita portviner produceras på samma sätt som röda portviner, förutom att de använder vita druvor – Donzelinho Branco , Esgana-Cão, Folgasão, Gouveio , Malvasia Fina , Rabigato och Viosinho . Medan ett fåtal avsändare har experimenterat med portar tillverkade av en enda druvsort, är alla portar som är kommersiellt tillgängliga från en blandning av olika druvor. Sedan Phylloxera -krisen odlas de flesta vinstockar på ympad grundstam, med det anmärkningsvärda undantaget från Nacional-området Quinta do Noval, som sedan det planterades 1925 har producerat några av de dyraste vintageportarna.
Druvor som odlas för portvin kännetecknas i allmänhet av sin lilla, täta frukt som ger koncentrerade och långvariga smaker, lämpliga för lång lagring. Medan druvorna som används för att producera portvin gjorda i Portugal är strikt reglerade av Instituto do Vinho do Porto, kan viner från utanför denna region som beskriver sig själva som port göras från andra sorter.
Försäljning
Under 2013 såldes 8,7 miljoner portar, 3,6 % mindre än föregående år, till ett värde av 499 miljoner USD. Hamnförsäljningen har minskat sedan 2005 och har minskat med 16 % från det året. Minskande försäljning tillskrivs av vissa stigande priser, på grund av de ökade kostnaderna för alkohol som används i produktionsprocessen. Minskande försäljning har också tillskrivits den globala ökningen av alkoholhalterna för bordsviner. Från och med 2014 är det ledande varumärket i Portugal Cálem, som säljer 2,6 miljoner flaskor årligen.
Transport
.jpg)
Port framställs av druvor som odlas i Dourodalen. Fram till 1986 kunde den endast exporteras från Portugal från Vila Nova de Gaia nära Porto , Portugals näst största stad. Traditionellt togs vinet nedför floden i plattbottnade båtar som kallas " barcos rabelos ", för att bearbetas och lagras. På 1950- och 1960-talen byggdes flera vattenkraftsdammar längs floden, vilket avslutade denna traditionella transport. För närvarande transporteras vinet från vingårdarna med tankbilar och barcos rabelos används endast för racing och andra uppvisningar.
Egenskaper
Portvin är vanligtvis rikare, sötare, tyngre och högre i alkoholhalt än ostärkta viner. Detta orsakas av tillsats av destillerad druvsprit som förstärker vinet, men också stoppar jäsningen innan allt socker omvandlas till alkohol, och resulterar i ett vin som vanligtvis är 19% till 20% alkohol.
Port serveras vanligen efter måltider som dessertvin i engelsktalande länder, ofta med ost, nötter eller choklad; vita och gulbruna portar serveras ofta som aperitif . I Europa konsumeras alla typer av hamnar ofta som aperitif.
Stilar
Port från Portugal finns i flera stilar, som kan delas in i två breda kategorier: viner lagrade i förseglade glasflaskor och viner som har mognat på träfat.
De förra, utan exponering för luft, upplever vad som kallas "reduktivt" åldrande. Denna process leder till att vinet förlorar sin färg mycket långsamt och ger ett vin som är slätare i gommen och mindre garvsyra.
Den senare, som mognar i träfat, vars permeabilitet tillåter en liten mängd exponering för syre, upplever vad som kallas "oxidativt" åldrande. Även de tappar färg, men i ett snabbare tempo. De tappar också volym till avdunstning ( angel's share ), och lämnar efter sig ett vin som är något mer trögflytande.
IVDP ( Instituto dos Vinhos do Douro e Porto ) delar ytterligare in hamnar i två kategorier: normala hamnar (standard rubin, treårig tawny och vit) och Categorias Especiais , specialkategorier, som inkluderar allt annat.
Rubin
Den vanligaste typen, rubinporten, lagras i tankar av betong eller rostfritt stål efter jäsning, för att förhindra oxidativt åldrande och bevara dess klarröda färg och fylliga fruktighet. Vinet blandas vanligtvis för att matcha stilen på märket som det ska säljas till. Vinet finförs och kallfiltreras före buteljering och förbättras i allmänhet inte med åldern, även om premiumrubiner lagras i trä från fyra till sex år.
Boka
Reserveruby är en premiumrubyport godkänd av IVDP:s provningspanel, Câmara de Provadores . År 2002 förbjöd IVDP användningen av termen "vintagekaraktär", eftersom reservrubyport varken hade en enda årgång (vanligtvis en blandning av flera årgångar av rubinen) eller den typiska karaktären av årgångsport.
Reste sig
Rose port är en mycket ny variant på marknaden, först släpptes 2008 av Poças och av Croft, en del av Taylor Fladgate Partnership . Det är tekniskt sett en rubinport, men jäst på liknande sätt som ett rosévin , med begränsad exponering för druvskalen, vilket skapar en rosfärg.
Brungul
Tawny portar är viner som vanligtvis är gjorda av röda druvor som lagras på träfat som utsätter dem för gradvis oxidation och avdunstning. Som ett resultat av denna oxidation mjuknar de till en gyllenbrun färg. Exponeringen för syre ger vinet "nötiga" smaker, som blandas för att matcha husets stil. De är söta eller medeltorra och konsumeras vanligtvis som dessertvin, men kan också kombineras med en huvudrätt.
När en port beskrivs som tawny, utan en indikation på ålder, är det en basblandning av trälagrad port som har tillbringat tid i trätunnor, vanligtvis minst tre år.
Reserve tawny port (tillverkad av Borges, Calem, Croft, Cruz, Graham , Kopke och andra hus) har åldrats cirka sju år.
Ovanför detta är tawny med åldersindikation, som representerar en blandning av flera årgångar. Målåldersprofilen, i år i trä, anges på etiketten, vanligtvis 10, 20, 30 eller 40 år. Dessa hamnar tillverkas av de flesta hus.
Det är också möjligt att producera en åldrad vit hamn på detta sätt, med vissa avlastare som nu marknadsför åldrade vita hamnar.
På vissa platser, såsom Kanada och Australien, kan tawny också användas för att beskriva alla portviner som inte produceras i Portugal enligt avtal med EU.
Colheita
Colheita port är en envintage tawny port som lagrats i minst sju år, med årgångsåret på flaskan istället för en ålderskategori (10, 20, etc.). Colheita port bör inte förväxlas med en vintage port: en vintage port kommer att tillbringa endast cirka 18 månader på fat efter skörd och kommer att fortsätta att mogna på flaskor, men en Colheita kan ha tillbringat 20 eller fler år i träfat innan den buteljeras och säljs . Vita Colheitas har också tagits fram.
Garrafeira
Ovanlig och sällsynt, vintage-daterad Garrafeira kombinerar den oxidativa mognad av år i trä med ytterligare reduktiv mognad i stora glasdemijohns . Det krävs enligt IVDP att viner tillbringar en tid i trä, vanligtvis mellan tre och sex år, följt av ytterligare minst åtta år i glas, innan de buteljeras. I praktiken är tiderna i glas mycket längre. Stilen förknippas med företaget Niepoort, även om andra finns. Deras mörkgröna demijohns, kända som bon-bons, rymmer cirka 11 liter (2,4 imp gal; 2,9 US gal) vardera. Vissa finsmakare beskriver Garrafeira som att den har en liten smak av bacon, anledningen är att under den andra fasen av mognad kan vissa oljor fällas ut, vilket gör att en film bildas över glasets yta.
Förvirrande nog kan ordet Garrafeira också finnas på några mycket gamla tawny etiketter, där innehållet i flaskan är av exceptionell ålder.
Vit port
Vit portvin är gjord av vita druvor, som Malvasia Fina , Donzelinho , Gouveio , Codega och Rabigato , och kan tillverkas i en mängd olika stilar, även om tills nyligen få avlastare har producerat något annat än en standardprodukt. Vanliga vita portar är en utmärkt bas för en cocktail medan äldre serveras bäst kylda på egen hand. Söt vit portvin och tonic vatten är vanliga drycker i Porto-regionen. Det finns en rad olika stilar av vit portvin, från torr till väldigt söt. Taylor introducerade Chip Dry, en ny stil av vit apéritif Port, 1934. Tillverkad av traditionella vita druvsorter, jäses den längre än vanligt för att ge den en krispig torr finish. Lágrima, som betyder "tårar", är namnet på den sötaste stilen av vit portvin. Utöver denna typ av vin finns White Port Colheita, som erhålls från en enda skörd och åldras i stora tankar som får en stråfärg och har mogna och eleganta aromer och smaker, med fruktiga och trätoner, och White Port med en åldersindikation, som är en elegant, fyllig och rik portvin, erhållen från en blandning av olika viner med samma medelålder. När vita portar mognas i trä under långa perioder, mörknar färgen och når så småningom en punkt där det kan vara svårt att urskilja (enbart utifrån utseendet) om det ursprungliga vinet var rött eller vitt.
Sen flaska vintage
Sen buteljerad årgång (ofta kallad helt enkelt LBV) var ursprungligen vin som hade varit avsedd för tappning som årgångsport, men på grund av bristande efterfrågan lämnades i fatet längre än planerat. Med tiden har det blivit två distinkta stilar av vin, båda buteljerade mellan fyra och sex år efter årgången, men den ena stilen bötes och filtreras innan buteljering, medan den andra inte gör det.
Det oavsiktliga ursprunget till sen flaskad årgång har lett till att mer än ett företag hävdar sin uppfinning. Den tidigaste kända hänvisningen till en portvinstil med detta namn i en köpmanslista finns i The Wine Societys katalog från 1964, som inkluderar Fonsecas Quinta Milieu 1958, buteljerad i Storbritannien, också 1964. Efter årgången 1962, LBV tillverkades i Portugal och buteljerades som LBV.
LBV är avsedd att ge en del av upplevelsen av att dricka en vintage port men utan behov av lång flasklagring. I begränsad utsträckning lyckas det, eftersom de extra åren av oxidativ lagring i fatet mognar vinet snabbare.
Ofiltrerad
Ofiltrerade LBVs buteljeras oftast med konventionella korkar och måste dekanteras. Efter dekantering bör de konsumeras inom några dagar. Nya buteljeringar identifieras av etiketten "ofiltrerad", "flaska mognad" eller båda. Sedan 2002 års förordningar måste flaskor som bär orden "flaskmognad" ha åtnjutit minst tre års flaskmognad innan de släpps. Före 2002 marknadsfördes denna stil ofta som "traditionell", en beskrivning som inte längre är tillåten. Ofiltrerad LBV kommer vanligtvis att förbättras med extra år i flaskan. Den kan åldras lika länge som Vintage Ports och är mycket svår att identifiera som LBVs när den sätts in i blindprovningar av Vintage Ports.
Filtrerad
Det filtrerade vinet har fördelen att det är klart att dricka utan dekantering och buteljeras vanligtvis i en proppflaska som lätt kan återförslutas. Men många vinexperter känner att denna bekvämlighet har ett pris och tror att filtreringsprocessen tar bort mycket av vinets karaktär.
Vanligtvis redo att drickas när de släpps, filtrerade LBV-portar tenderar att vara lättare fylliga än vintageportar. Filtrerade LBV kan förbättras med åldern, men endast i begränsad grad.
Crusted
Crusted portvin är vanligtvis en blandning av flera årgångar. Till skillnad från årgångsport, som måste hämtas från druvor från en enda årgång, ger crusted port portvinsblandaren möjligheten att på bästa sätt utnyttja de olika årgångarnas varierande egenskaper.
Crusted port buteljeras ofiltrerad och förseglas med en driven kork. Liksom vintage portvin måste den dekanteras innan den dricks.
Vintage port
Vintageportar får lagras på fat eller rostfritt stål i högst två och ett halvt år innan buteljering, och kräver i allmänhet ytterligare 10 till 40 års lagring på flaska innan de når vad som anses vara en riktig dricksålder. Eftersom de potentiellt lagras på ett fat endast en kort tid, behåller de sin mörka rubinfärg och smaker av färsk frukt. Särskilt fina vintageportar kan fortsätta att få komplexitet i många decennier efter att de buteljerats. Det är inte ovanligt att 1800-talsflaskor fortfarande är i perfekt skick för konsumtion. Den äldsta kända vintageporten fortfarande [ när? ] tillgänglig från en avsändare är 1815 Ferreira. En provning 1990 beskrev den som att den hade en "intensivt kryddig arom - kanel, peppar och ingefära - inslag av exotiska träslag, jod och vax."
Vintage portvin är gjord helt av druvorna från ett deklarerat årgångsår. Även om det är den överlägset mest kända typen av hamn, ur volym- och intäktssynpunkt, står vintageport endast för cirka två procent av den totala hamnproduktionen. Inte varje år deklareras som en årgång i Douro. Beslutet om en årgång ska deklareras tas tidigt under det andra året efter skörden. Beslutet att deklarera en årgång fattas av varje enskilt hamnhus som ofta kallas "avlastare".
Mycket av den komplexa karaktären hos åldrad vintageport kommer från den fortsatta långsamma nedbrytningen av druvor i varje flaska. Dessa fasta ämnen är oönskade när porten konsumeras, och därför kräver vintageport typiskt en period av sedimentering innan dekantering och hällning.
Single quinta vintage port
Single quinta vintage ports är viner som kommer från en enda egendom, till skillnad från standardtappningarna av portvinshusen som kan hämtas från ett antal quintas. Enstaka quinta-tappningar används på två sätt av producenterna. De flesta av de stora portvinshusen har en enda quinta-tappning som endast produceras vissa år när husets vanliga årgångsport inte deklareras. Under de åren buteljeras vin från deras bästa quinta fortfarande under en årgångsbeteckning, snarare än att användas till enklare portkvaliteter.
Årgångar
Termen vintage har en distinkt betydelse i sammanhanget vintage port. Medan årgång helt enkelt är året då ett vin tillverkas, begränsar de flesta producenter av årgångsport sin produktion av årsmärkta buteljeringar till endast de bästa åren, några få per decennium. Kontrast till andraviner , där (i första hand) Bordeaux-producenter släpper ett årsmärkt toppvin nästan varje år, men även viner av mindre kvalitet vissa år.
Om ett porthus beslutar att dess vin är av en kvalitet som är tillräcklig för en årgång, skickas prover till IVDP för godkännande och huset deklarerar årgången. Under mycket bra år kommer nästan alla porthus att deklarera sina viner.
Under mellanåren kommer producenterna av blandade vintageportar inte att deklarera sin flaggskeppshamn utan kan deklarera årgången för en enda quinta, t.ex. 1996 Dows Quinta do Bomfim och Taylors Quinta de Vargellas. Vissa hus deklarerar sina viner i alla utom de värsta åren: Quinta do Vesuvio har deklarerat en årgång varje år med undantag för 1993, 2002 och 2014.
Förbättrad vinframställningsteknik och bättre väderprognoser under skörden har ökat antalet år som en årgång kan deklareras. Även om det har funnits år då endast ett eller två viner har deklarerats, har det gått över trettio år sedan det fanns ett år utan deklarationer alls.
2016 förklarades som ett årgångsår av de flesta producenter, liksom 2011. Kvaliteten på druvskörden tillskrevs idealisk nederbörd och temperatur. Andra nyligen allmänt deklarerade årgångsår var 2007, 2003, 2000, 1997 och 1994.
Historia och tradition
Den vinproducerande regionen Douro är den näst äldsta skyddade vinregionen i världen efter Chianti , 1716.
År 1756, under markisen av Pombals styre, grundades Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro (CGAVAD, även känt som General Company of Viticulture of the Upper Douro eller Douro Wine Company), för att garantera kvaliteten på produkten och rättvis prissättning till slutkonsumenten. CGAVAD var också ansvarig för att reglera vilket portvin som skulle vara för export eller intern konsumtion och hantera den skyddade geografiska beteckningen.
År 1678 skickade en vinhandlare från Liverpool två nya representanter till Viana do Castelo , norr om Porto, för att lära sig vinhandeln. Medan de var på semester i Douro besökte de två herrarna abboten av Lamego, som bjöd dem på ett "mycket behagligt, sött och extremt smidigt" vin", som hade förstärkts med en destillerad sprit. De två engelsmännen var så nöjda med produkten som de köpte hela Abbots parti och skickade hem den.
Port blev mycket populär i England efter Methuen-fördraget 1703, då köpmän tilläts importera den till låg tull, medan kriget med Frankrike berövade engelska vindrickare franskt vin . Brittiska importörer kunde krediteras för att de insåg att ett smidigt, redan starkt vin som skulle tilltala engelska smaker skulle överleva resan till London.
Det fortsatta brittiska engagemanget i hamnhandeln kan ses i namnen på många hamnfraktare och varumärken: Broadbent, Cockburn , Croft, Dow, Gould Campbell, Graham, Osborne, Offley, Sandeman , Taylor och Warre är bland de mest kända. Avsändare av holländskt och tyskt ursprung är också framträdande, som Niepoort och Burmester. Det brittiska engagemanget blev så starkt att de bildade en branschförening som blev en herrklubb . Ett fåtal hamnfraktare och producenter etablerades också av infödda portugisiska familjer: Ferreira och Quinta do Crasto är bland de bästa. Både Ferreira och Quinta do Crasto kan erkännas för att vara banbrytande för Douro som bordsvinsproducerande region, Ferreira har tillverkat Barca Velha sedan 1952 och Quinta do Crasto blev den andra kända producenten, med start i början av 1990-talet.
Förvaring och servering
Portvin bör, precis som annat vin, förvaras på en sval men inte kall, mörk plats (eftersom ljus kan skada portvinen), vid en jämn temperatur (t.ex. en källare), med flaskan på sidan om den har en kork , eller stå upp om den är stoppad. Med undantag för vit portvin, som kan serveras kyld, bör portvinen serveras vid mellan 15 och 20 °C (59–68 °F). Tawny portvin kan också serveras något svalare.
Portviner som är ofiltrerade (som vintageportar, skorpade portviner och vissa LBV) bildar ett sediment (eller skorpa) i flaskan och kräver dekantering . Denna process tillåter också portvinen att andas (så att vinet kan blandas med syre).
En traditionell metod för att öppna en vintage port är med porttång . Tången värms upp över en låga och appliceras på flaskans hals. Flaskhalsen kyls med kallt vatten, vilket orsakar ett rent brott. På så sätt undviker man användningen av en korkskruv på en äldre kork, som annars skulle gå sönder och smula ner i vinet.
När den väl öppnats håller en port i allmänhet längre än ostärkt vin, men det är fortfarande bäst att konsumera det inom en kort tidsperiod. Tawny-, rubin- och LBV-portar kan hållas i flera månader när de väl har öppnats; eftersom de åldras längre på fat har dessa portar redan utsatts för en viss grad av oxidation . Gamla Vintage-portar konsumeras bäst inom flera dagar efter öppning, men unga Vintage-portar kan hållas öppna i flera veckor, om inte månader när de är mycket unga.
Traditionen i Storbritannien kräver att porten som serveras vid en formell middag skickas till vänster ("pass the port to port") och att flaskan eller karaffen inte rör bordet på vägen runt, även om vissa kulturer avvisar denna tradition. Om en matställe misslyckas med att passera hamnen, kan andra vid bordet fråga "Känner du biskopen av Norwich? " – frågan fungerar som en påminnelse om att passera hamnen, för de som kan historien, och en möjlighet att berätta historien för de som inte har hört den.
Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto
Port and Douro Wines Institute är ett officiellt organ som tillhör Portugals jordbruksministerium och är en nyckelinstitution för att främja industrin och kunskapen om att göra portvin . Det var tidigare känt som Instituto do Vinho do Porto.
Hamnhus
Producenter av portvin kallas ofta "shippers". I portvinshandelns tidiga historia var många av de mäktigaste sjöfartsfamiljerna brittiska (engelska och skotska) och irländska; denna historia kan fortfarande ses i namnen på många av de mest kända portvinerna. Under årens lopp har portugisiska, såväl som holländska och tyskägda avlastare också blivit vanliga i hamnindustrin.
Porto , ett världsarv , är hem för många berömda hamnhus som ligger nära Dourofloden, vilket gör frakten av portvin lätt. Vissa av dessa hamnhus är privata, medan andra är öppna för allmänna turer och besök.
Som ett historiskt botemedel mot sjukdom
Port har använts tidigare som ett läkande medel i tidigare botemedel. Den brittiske premiärministern William Pitt den yngre fick hamn för gikt som pojke. Han började vid 14 års ålder (1773) med en flaska om dagen enligt J. Ehrman (1969): "The Younger Pitt". Stor alkoholkonsumtion är känd för att förvärra gikt.
Anthony Trollopes romaner är respektabla äldre damers partiskhet för hamn, vilket de ursäktar med motiveringen att det är "medicinskt".
Kemi
Åldrat portvin innehåller en familj av blåaktiga fenoliska pigment som kallas portosiner (vinylpyranoanthocyaniner) och oxoitisin A , ett oxoitisin , en typ av pyranoanthocyanin med en 2-pyronkomponent .
Se även
- Lista över portugisiska vinregioner
- Madeira vin
- Portvinsost, en ost gjord på vin.
- Portello , en alkoholfri läsk baserad på vinets smak.
- Sherry
externa länkar
- Instituto dos Vinhos do Douro e Porto Port och Douro Wines Institute officiella webbplats, portugisiska jordbruksministeriet
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Förstärkt vin |
|
|---|---|
| Vincocktails | |
| Mousserande vin | |
| Champagne | |
| rödvin |
|
| vitt vin | |
| Diverse | |
| Myndighetskontroll : Nationella bibliotek |
|---|
