Dricksanläggning
En dryckesanläggning är en verksamhet vars huvudsakliga funktion är servering av alkoholdrycker för förtäring i lokalen. Vissa anläggningar kan också servera mat eller ha underhållning, men deras huvudsakliga syfte är att servera alkoholhaltiga drycker. Det finns olika typer av dryckesställen, allt från förslappade barer eller nattklubbar, ibland kallade "dive bars", till ölhallar med 5 000 sittplatser och eleganta nöjesställen för eliten. En pub, informellt känd som en "pub", är en anläggning som har tillstånd att servera alkoholhaltiga drycker för konsumtion på lokalerna i länder och regioner med brittiskt inflytande. Även om termerna allt oftare används för att hänvisa till samma sak, finns det en skillnad mellan pubar, barer , värdshus , tavernor och lounger där alkohol serveras kommersiellt. [ citat behövs ] En krog eller kruka är, löst, en affärsplats där människor samlas för att dricka alkoholhaltiga drycker och, mer än troligt, också serveras mat , dock inte tillstånd att sätta upp gäster. Ordet härstammar från latinets taberna och grekiskan ταβέρνα / taverna .
En bryggpub är en pub eller restaurang som brygger öl i lokalerna. En ölhall ( tyska : Bierpalast, Bierstube ) är en stor pub som specialiserar sig på öl . En Izakaya är en typ av japansk dryckesanläggning som även serverar mat till drinkarna. En speakeasy är en anläggning som illegalt säljer alkoholhaltiga drycker.
Bar
Typer av barer sträcker sig från förslappade barer eller nattklubbar, ibland kallade "dive bars", till eleganta nöjesställen för eliten. Många barer har en happy hour för att uppmuntra beskydd under lågtrafik. Stänger som fylls till kapacitet implementerar ibland en täckningsavgift under deras rusningstid. Sådana barer har ofta underhållning, som kan vara ett liveband eller en populär discjockey . Barer tillhandahåller pallar eller stolar som placeras vid bord eller diskar för sina kunder. Vissa barer har underhållning på en scen, till exempel ett liveband, komiker, go-go-dansare eller strippor .
Termen "bar" kommer från den specialiserade disk där drycker serveras. "Backbaren" är en uppsättning hyllor med glas och flaskor bakom den disken. På vissa anläggningar är den bakre baren utsökt dekorerad med träslöjd, etsat glas, speglar och lampor.
Pub
En pub, arkaiskt känd som ett "public house", är en anläggning som har tillstånd att servera alkoholhaltiga drycker för konsumtion på lokalerna i länder och regioner med brittiskt inflytande. Även om termerna i allt högre grad används för att hänvisa till samma sak, finns det en klar skillnad mellan pubar, barer , värdshus , tavernor och lounger där alkohol serveras kommersiellt. En pub som erbjuder logi kan kallas ett värdshus eller (på senare tid) hotell i Storbritannien. Idag erbjuder många pubar i Storbritannien, Kanada och Australien med ordet "värdshus" eller "hotell" i sina namn inte längre boende, och har i vissa fall aldrig gjort det. Vissa pubar bär namnet "hotell" eftersom de ligger i länder där stränga lagar mot drickande en gång var i kraft. I Skottland fram till 1976 var det bara hotell som kunde servera alkohol på söndagar. I Wales tillämpade en lag från 1881 samma lag fram till 1961 då lokala opinionsundersökningar kunde häva ett sådant förbud i ett distrikt och 1996 hävdes det sista förbudet i Dwyfor . Behovet av sådana omröstningar togs bort av den walesiska församlingen 2003.
Det finns cirka 53 500 pubar i Storbritannien. På många ställen, särskilt i byar, kan en pub vara samhällets samlingspunkt, så det finns en oro för att fler pubar läggs ner än att nya öppnar.
Pubarnas historia kan spåras tillbaka till romerska tavernor , genom den anglosaxiska alehousen, till utvecklingen av det moderna allmänt rådande bundna hus- systemet.
Krog
En krog eller kruka är, löst, ett affärsställe där människor samlas för att dricka alkoholhaltiga drycker och, mer än troligt, även serveras mat , dock utan tillstånd att bjuda upp gäster. Ordet härstammar från latinets taberna och grekiskan ταβέρνα / taverna , vars ursprungliga betydelse var ett skjul eller verkstad . Skillnaden mellan en taverna från ett värdshus , bar eller pub varierar beroende på plats, på vissa ställen är den identisk och på andra kännetecknas av traditioner eller laglig licens . I renässansen England skiljdes en taverna från ett offentligt ölhus genom att den drevs som ett privat företag, där drinkarna var "gäster" snarare än medlemmar av allmänheten.
Brewpub
En bryggpub är en pub eller restaurang som brygger öl i lokalerna. Vissa bryggpuber, som de i Tyskland, har bryggt traditionellt i lokalerna i hundratals år. Andra, som Les 3 Brasseurs-kedjan i Frankrike och Kanada, och de olika kedjorna i Nordamerika, är moderna restauranger.
Ölhall
En ölhall ( tyska : Bierpalast, Bierstube ) är en stor pub som specialiserar sig på öl . Bayerns huvudstad München är den stad som mest förknippas med ölhallar; nästan varje bryggeri i München driver en ölhall. Den största ölhallen var Mathäser med 5 000 platser nära München Hauptbahnhof (Münchens centralstation) som sedan har omvandlats till en biograf.
Izakaya
En izakaya ( 居酒屋 ) är en typ av japansk dryckesanläggning som även serverar mat till dryckerna. Maten är vanligtvis mer omfattande än den som erbjuds i andra typer av dryckesställen i Japan, såsom barer eller snackbarer .
Ölträdgård
En ölträdgård' (en låneöversättning från tyska Biergarten ) är ett utomhusområde där öl, andra drycker och lokal mat serveras (se tyska köket ). Ölträdgårdar har sitt ursprung i södra Tyskland (särskilt Bayern ) och är vanligast där. De är vanligtvis kopplade till en ölhall , pub eller restaurang . Begreppet "ölträdgård" ( Biergarten ) har blivit en generisk term för uteställen där öl serveras. Många länder har sådana anläggningar. Kännetecken för en traditionell ölträdgård inkluderar träd, träbänkar, en grusbädd och nylagade måltider. Vissa moderna ölträdgårdar använder plaststolar, snabbmat och andra varianter av den traditionella ölträdgården. Den största traditionella ölträdgården i världen är Hirschgarten i München , med plats för 8 000.
Lönnkrog
En speakeasy, även kallad blind gris eller blind tiger , är en anläggning som illegalt säljer alkoholhaltiga drycker . Sådana anläggningar blev framträdande i USA under förbudstiden ( 1920–1933 , längre i vissa stater). Under den tiden var försäljning, tillverkning och transport ( bootlegging ) av alkoholhaltiga drycker olaglig i hela USA.
Speakeasies försvann i stort sett efter att förbudet upphörde 1933, och termen används nu för att beskriva några barer i retrostil . Olika namn för speakeasies skapades. Termerna "blind gris" och "blind tiger" har sitt ursprung i USA på 1800-talet. Dessa termer tillämpades på lägre klasser som sålde alkoholdrycker illegalt, och de används fortfarande idag. Operatören av en anläggning (som en salong eller bar) skulle debitera kunder för att se en sevärdhet (som ett djur) och sedan servera en "gratis" alkoholhaltig dryck, och på så sätt kringgå lagen. "Blind tiger" syftade också på illegal dryckesanläggning där säljarens identitet dold. En låda öppnades i en vägg, beskyddaren släpper ombyte och sedan läggs en drink i lådan.
Speakeasies var många och populära under förbudsåren . Några av dem drevs av personer som var en del av den organiserade brottsligheten . Även om poliser och agenter från Bureau of Prohibition ofta slog till mot dem och arresterade deras ägare och beskyddare, var de så lönsamma att de fortsatte att blomstra. Den lågkvalitativa bootleg- sprit som säljs i speakeasies var ansvarig för en förändring från 1800-talets "klassiska" cocktails, som hyllade den råa smaken av spriten (som Gin Cocktail, gjord med Genever (söt) gin), till nya cocktails inriktade på att maskera smaken av grovt månsken .
Kafé
Ett café , även om det ofta i första hand är en anläggning som serverar kaffebaserade drycker, fungerar som motsvarighet som en pub eller en avslappnad samlingsplats i många länder, särskilt i Frankrike . Faktum är att termen "café" kommer från det franska ordet som betyder "kaffe". Caféer serverar vanligtvis mat och både alkoholfria och alkoholhaltiga drycker, och är ofta öppna hela dagen för att servera frukost, lunch och middag.
Medan ett kafé vanligtvis tillhandahåller snacks och enkla måltider, är matutbudet i allmänhet inte så utarbetat eller varierat som i en bistro eller ett brasserie .
Se även
| Yrken |  |
||||
|---|---|---|---|---|---|
| Alkoholhaltiga drycker | |||||
| Alkoholfria blandare | |||||
| Utrustning | |||||
| Garnering |
|
||||
| människor | |||||
| Terminologi | |||||
| Relaterad | |||||
| Myndighetskontroll : Nationella bibliotek |
|---|
