Peychaud's Bitters
Peychaud's Bitters är en bitter som distribueras av American Sazerac Company . Det skapades ursprungligen mellan 1849 och 1857 av Antoine Amédée Peychaud, en kreolsk apotekare från den franska kolonin Saint-Domingue (nu Haiti ) som reste till New Orleans, Louisiana , runt 1793. Det är en gentianbaserad bitter, jämförbar med Angostura bitter , men med en dominerande anisarom kombinerad med en bakgrund av mynta. Peychaud's Bitters är den definitiva komponenten i Sazerac-cocktailen . Den tillverkas för närvarande på Buffalo Trace Distillery i Frankfort, Kentucky.
Vidare läsning
- Toledano, Roulhac. The National Trust Guide to New Orleans , Sida 226. New Orleans, LA: John Wiley & Sons, 1996. ISBN 0-471-14404-5 .