Lao-Lao

Lao-Khamu-män som dricker lao-hai från en lergodsburk. Vatten tillsätts i burken för att bibehålla vätskenivån när alkoholen dricks.

Lao-Lao ( Lao : ເຫລົ້າລາວ ) är en laotisk riswhisky som produceras i Laos . Tillsammans med Beerlao är lao-Lao en basdryck i Laos.

Etymologi

Namnet lao-Lao är inte samma ord som upprepas två gånger, utan två olika ord som uttalas med olika toner: det första, ເຫລົ້າ , betyder "alkohol" och uttalas med en lågt fallande ton på standarddialekten, medan det andra, ລາວ , betyder laotiska ("Lao") och uttalas med en hög(stigande) ton.

Smak

Kvalitet, smak och alkoholkoncentration varierar beroende på källan till drycken. Alla variationer är dock starka. Lao satoe , den vita flytande biprodukten från lao-Laos produktion, dricks också och den har en mycket jästig och söt smak.

Produktion och konsumtion

lao-lao med skorpioner

Även om lao-Lao traditionellt dricks snyggt, är en cocktail som ökar i popularitet "Pygmy Slow Lorange", uppkallad efter pygmy slow loris , en art som är endemisk för Laos. Olika smaksatta lao-Laos görs genom att macerera sådana tillsatser som honung eller skorpioner. Det är kvinnor som ofta destillerar lao-Lao och säljer det som inkomstkälla lokalt, ofta deras andra stora inkomst. Lao-Lao som säljs i detaljhandeln är vanligtvis tydlig, men bärnstensfärgade varianter finns också.

Det är traditionellt att servera två glas lao-Lao vid ceremonier, högtider och andra jämförbara situationer. Drycken förväntas vanligtvis drickas med en enda klunk.

En mindre kraftfull version av lao-Lao, kallad -hai , är särskilt populär bland Khamu -etniska gruppen i Laos ] och dricks från stora gemensamma lerkrukor ( hai ) genom långa bambuhalm .

Se även

• Sra peang , en liknande form av vin som dricks i Kambodja
• Rượu cần , en liknande form av vin som dricks i Vietnam
• Ris vin
• Ris baijiu
• Sato (risvin) – Isan-version

externa länkar

• Lao-Lao Rice Whisky
• Recept för Lao-Lao
• Beskrivning av måltid med Lao-Lao