Kyckling Chettinad
 Kyckling Chettinad
| |
| Alternativa namn | Chettinadin kyckling |
|---|---|
| Härstamning | Indien |
| Region eller stat | Chettinad |
| Tillhörande kök | indiskt kök |
| Huvudingredienser | Kyckling , kalpasi , yoghurt , grädde , tomat , lök , vitlök , ingefära , chilipeppar , kokos |
Chicken Chettinad eller Chettinad chicken är ett klassiskt indiskt recept , från Chettinads kök, Tamil Nadu . Den består av kyckling marinerad i yoghurt , gurkmeja och en pasta av röd chili, kalpasi , kokos, vallmofrön , korianderfrön , spiskummin , fänkålsfrön , svartpeppar, malda nötter, lök, vitlök och gingellyolja . Den serveras varm och garnerad med korianderblad , tillsammans med kokt ris eller paratha .
