Chakuli pitha
 | |
| Typ | Ris kaka |
|---|---|
| Kurs | Kaka |
| Härstamning | Indien |
| Region eller stat | Odisha |
| Huvudingredienser | Rismjöl , svart gram , raffinerad matolja ( ghee- eller senapsolja ), salt |
Chakuli pitha ( Odia : ଚକୁଳି ପିଠା ) är en platt Odia -risbaserad jäst kaka som traditionellt är populär i regionerna Odisha i Indien. Den förbereds och serveras under festivaler.
Förberedelse
Rätten tillagas med rismjöl , svart gram , raffinerad matolja (helst ghee- eller senapsolja ) och salt .
Rismjöl, svart gram blandas med varmt vatten och salt för att skapa smeten. Smeten täcks och låts jäsa i flera timmar. Smeten hälls sedan på en stekpanna för att skapa runda platta kakor.
Chakuli pitha kan serveras på egen hand eller tillsammans med sidorätter inklusive guguni, sambhar, socker, jaggery, te, mjölk, grönsaker och fårkött.
Variation
Det finns flera varianter av chakuli pitha. Saru Chakuli (ସରୁ ଚକୁଳି) är en tunnare variant som liknar dosa . Burha Chakuli (ବୁଢ଼ା ଚକୁଳି) är en tjockare variant gjord blandad med jaggery, paneer och riven kokos.
Se även
