Khanom keson lamchiak
| Alternativa namn | Khanom dok lamchiak (ขนมดอกลำเจียก) |
|---|---|
| Typ | Thailändsk efterrätt |
| Härstamning | Thailand |
| Region eller stat | centrala Thailand |
| Skapad av | Thailändare |
| Huvudingredienser | Klibbigt rismjöl , socker, söt grädde (tillverkat av klibbigt rismjöl utrört med kokos och socker) |
| Annan information | Bunga-kuda |
Khanom keson lamchiak ( thailändska : ขนมเกสรลำเจียก , uttalas [kʰā.nǒm kēː.sɔ̌ːn lām.t͡ɕì) a̯ɕì) a̯ɕì . Det kan betraktas som en sällsynt och föga känd efterrätt.
Denna typ av efterrätt tillagades ofta och användes vid olika gynnsamma tillfällen förr i tiden. Khanom keson lamchiak är formad som en Khanom Tokyo , det vill säga det är ett tunt platt mjöl fyllt med söt grädde.
Khanom keson lamchiak har bara tre ingredienser, inklusive klibbigt ris , socker och kokos. Det tillagas med klibbigt rismjöl blandat med kokosmjölk, sikta genom en sil på het panna, fyll sedan med klibbigt rismjöl omrört med kokos och socker och rulla till ett långt tunt ark som det sista steget.
Om den äts medan den fortfarande är varm, kommer att få doften av efterrätt, därav namnet khanom keson lamchiak , bokstavligen " pandanus pollen snack"
Denna typ av efterrätt antas ha sitt ursprung sedan den tidiga Rattanakosin-perioden . Baserat på bevisen som nämns i dikten Kap He Chom Khrueang Khao Wan , ett verk av kung Rama II . Man tror att det finns en källa som är Samut Songkhram , som var hans födelseplats.
Khanom keson lamchiak liknar också Bunga-kuda , en lokal efterrätt på Satun och den malaysiska halvön .
För närvarande finns det bara ett fåtal ställen som fortfarande tillverkar och säljer den här typen av efterrätt, till exempel Chumchon Khanom Plaek från Chanthaburi , San Chao Rong Thong Old Market i Ang Thong , och valdes att vara One Tambon One Product (OTOP) av Samut Prakan etc.
