Kuaitiao khua kai

Kuaitiao khua kai

Kuaitiao khua kai serveras med ett pocherat ägg och friterade degpinnar
Alternativa namn	Khua kai
Typ	Risnudlar
Härstamning	Thailand
Serveringstemperatur	Varm
Huvudingredienser	risnudlar , kyckling , ägg , bläckfisk , sallad

Kuaitiao khua kai ( thailändska : ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ , uttalas [kǔa̯j.tǐa̯w kʰûa̯w kʰûa̯cd] är populärt thailändskt stirr firis på thailändskt firish les ( ก๋วยเตี๋ยว , kuaitiao ) och kyckling . Receptet på kuaitiao ändrades senare av thailändare till torkade nudlar med kyckling, varifrån kom dess moderna thailändska namn .

Kuaitiao khua kai serveras normalt som blötlagda torkade risnudlar omrörda med en enkel kombination av ingredienser, såsom kyckling, bläckfisk och sallad . Andra valfria ingredienser inkluderar skivade tomater , ägg , friterade degpinnar, vitlök och vårlök . Den är smaksatt med ostronsås , lätt sojasås och fisksås . Den kan också smaksättas med såsprik, chiliflakes , vinäger , socker och syrlig tomatsås . Ett speciellt sätt att göra kuaitiao khua kai är att breda ut den ovanpå sallad.

Det sägs att Kuaitiao khua kai härstammar från kycklingcongee utan lager i Talat Noi- kvarteren under perioden före andra världskriget av utländska kineser , som migrerade för att sälja. Det är mycket populärt, särskilt unga kvinnor, så det anpassades till nudlar.

De anmärkningsvärda restaurangerna i Kuaitiao khua kai i Bangkok är stadsdelen Suan Mali nära Hua Lamphongs järnvägsstation och stadsdelen Phlapphla Chai nära Bangkok Metropolitan Administration General Hospital i området Yaowarat ( Bangkok Chinatown ). På andra ställen är kvarteret Ban Poon i Bang Plad under Rama VIII-bron på Thonburi -sidan och Luk Luang-vägen längs Khlong Phadung Krung Kasem nära Talat Nang Loeng och regeringshuset etc.