Champ (mat)

Mästare

Alternativa namn	Poundies
Härstamning	Irland
Huvudingredienser	potatismos , salladslök , smör , mjölk

Champ ( brúitín på irländska ) är en irländsk maträtt med potatismos med salladslök , smör och mjölk .

Beskrivning

Champ görs genom att kombinera potatismos och hackad salladslök med smör , mjölk och eventuellt salt och peppar . Det gjordes ibland med brännässlor snarare än salladslök. I vissa områden kallas rätten även "poundies".

Champ liknar en annan irländsk maträtt, colcannon , som använder grönkål eller kål i stället för salladslök. Champ är populärt i Ulster medan colcannon är mer populärt i de andra tre provinserna på Irland. Det var brukligt att göra champ med den första skördade färskpotatisen.

Ordet champ har också antagits i de populära Hiberno-engelska fraserna, för att vara "lika tjock som champ", vilket betyder att vara illasinnad eller surmulen eller dum.

Samhain

Rätten är förknippad med Samhain och skulle serveras den kvällen. I många delar av Irland var det tradition att erbjuda en portion champ till älvorna genom att placera ett fat med champ med en sked vid foten av en hagtorn .

Liknande rätter

• Klappbild
• Stovies
• Bubble and squeak , från England
• Colcannon från Irland
• Biksemad, från Danmark
• Trinxat , från Empordà -regionen i Katalonien , nordöstra Spanien och Andorra
• Roupa velha (portugisiska för "gamla kläder"), från Portugal , ofta gjord av rester från cozido à portuguesa
• Stamppot , från Nederländerna
• Stoemp , från Belgien
• Hash , från USA
• Hash browns
• Potatistårta

Se även

• Lista över irländska rätter
• Lista över lökrätter
• Lista över potatisrätter
• Irländskt kök
• Nordirländsk mat