Fantôme bryggeri

Brasserie Fantôme
Industri Alkoholhaltig dryck
Grundad 1988
Grundare Dany Prignon
Huvudkontor
Soja, Érezée
,
Belgien
Produkter Öl
Produktionsproduktion
 cirka 240 hL
Ägare Dany Prignon
Hemsida www .fantome .be

Fantôme (Brasserie Fantôme) är ett litet bryggeri i Soy, Vallonien , Belgien . Grundades 1988 av Dany Prignon och producerar saisons , en typ av bondgårdsöl.

Allmän

Bryggeriet ligger i en stenbondgård på huvudvägen genom byn Soy i distriktet Marche-en-Famenne i provinsen Luxemburg .

Brasserie Fantôme grundades 1988 och har fått internationell uppmärksamhet och en kultföljare bland älskare av hantverksöl. Fantôme, som ägs och drivs av Dany Prignon, är känt för sina unika variationer av säsongsstilen av bondgårdsöl, ofta med användning av örter, kryddor eller fruktjuice. Ironiskt nog, medan deras komplexa, jordnära och örtiga smaker har gjort att de har sökts upp av finsmakare utanför Belgien, är Fantômes produkter svåra att hitta och inte välkända i ursprungslandet. [ citat behövs ]

Namnet på bryggeriet härstammar från en legend om den närliggande staden La Roche-en-Ardenne, som hävdar att spöket från den sedan länge döda grevinnan Berthe de La Roche fortfarande kan ses gå mitt bland ruinerna av stadens slott.

Guidad tur med bryggmästaren, april 2010. Den tegelisolerade mäsktunnan syns i bakgrunden

Produktion

Bryggeriets utrustning, varav en stor del erhölls från det ursprungliga brygghuset i Brasserie d'Achouffe , kan producera 750 liters sats åt gången, som mognas i cylindro-koniska jäskare och åldras i flera veckor innan de för hand buteljeras och märks. i lokalen. Öl görs ungefär en gång i veckan, och många av specialiteterna produceras bara en gång per år. Fantômes produkter finns endast tillgängliga i 750 ml flaskor med kork och lock med grönt glas och på kran.

Bryggeriets cylindro-koniska jäsningstankar.

Öl

  • Fantôme Saison (8,0 % ABV ), deras flaggskeppsprodukt, en fruktig, stark version av Saison- stilen. Beskrivs som "Intensiva - kanske för intensiva - smaker av apelsin, persika och jordgubbar; mycket händer."
  • Saison d' Erezee (varierar från 6,0% - 9,0% ABV) En kvartalsprodukt namngiven efter säsongen (Printemps - Été - Automne - Hiver) som varierar i sin formulering varje år
  • Fantôme Chocolat (8,0 % ABV), gjord på choklad
  • Fantôme Speciale Noel (10,0% ABV), en julöl med kryddig karaktär
  • Fantôme Brise-BonBons! (8,0 % ABV), ett särskilt humligt öl
  • Fantôme Pissenlit (8,0% ABV) gjord med maskrosor , bokstavligen "våt sängen" på franska. Beskrivs som "mycket kryddig med inslag av peppar och lätt gräs och blommiga toner, en touch av citron-lime citrus."
  • Fantôme Black Ghost (8,0 % ABV) Ett mörkt öl vars formulering har förändrats över tiden.
  • Fantôme Strange Ghost (8,0 % ABV)
  • Fantôme La Dalmatienne (8,0 % ABV) Ett bärnstensfärgat vintererbjudande.
  • Fantôme BBB Babillard (8,0 % ABV) Producerad baserat på resultaten av en medlemsundersökning från ett populärt forum för ölentusiaster online.

Utöver de som anges ovan finns det många special- och engångsprodukter som tillverkas efter bryggmästarens infall. Anpassade öl har gjorts på kommission för barer, som Circus Fantôme skapat för det nu stängda Beer Circus i Croydon , Storbritannien, eller på uppdrag av välgörenhet, som Fantôme Santé.

externa länkar

Koordinater :

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Fantôme_Brewery&oldid=1120573815 "