Limnophila aromatica
|
|
| Limnophila aromatica | |
|---|---|
| blommande växt | |
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | Plantae |
| Clade : | Trakeofyter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Eudikoter |
| Clade : | Asterider |
| Beställa: | Lamiales |
| Familj: | Plantaginaceae |
| Släkte: | Limnophila |
| Arter: |
L. aromatica
|
| Binomialt namn | |
|
Limnophila aromatica |
|
| Synonymer | |
|
|
|
Limnophila aromatica , rismarkörten , är en tropisk blommande växt i familjen Plantaginaceae . Den är infödd i Sydostasien , där den blomstrar i varma temperaturer och växer oftast i vattniga miljöer, särskilt i översvämmade risfält. Den kallas ngò ôm eller ngò om eller ngổ i Vietnam och används som ört och odlas även för användning som akvarieväxt . Anläggningen introducerades till Nordamerika på 1970-talet på grund av vietnamesisk immigration efter Vietnamkriget . Det kallas "ma om" (ម្អម) på Khmer . Det används i traditionella kambodjanska sopprätter och sydvietnamesiska köket. Den kan växa i översvämmade risfält under den regniga säsongen, men den växer bäst på dränerad men fortfarande våt sandjord av skördade risfält under några månader efter att regnperioden slutade. Den dör ut strax efter att den blommat. Kambodjaner på landsbygden skördar dem ofta och lägger dem på taket av sina hus för att torka för senare användning.
Taxonomi
Limnophila aromatica klassificerades tidigare som en medlem av fikonörtsfamiljen, Scrophulariaceae , men är nu klassificerad i familjen groblad, Plantaginaceae.
Kulinarisk användning
Limnophila aromatica har en smak och arom som påminner om både citron och spiskummin . Det används oftast i det vietnamesiska köket , där det kallas ngò om . Det är en ingrediens i canh chua , en sötsur skaldjurssoppa som även innehåller tamarind , inte att förväxla med ngò gai som också tillsätts som tillbehör till nudelsoppan som kallas phở . I det thailändska köket är det känt som phak khaeyng (ผักแขยง) och används också för att göra om.
Prydnadsbruk
Limnophila aromatica kan leva helt nedsänkt, och som sådan är det en populär akvarieväxt. Den nedsänkta bladformen är mindre stel och större än den framväxande bladformen, den är grön med en lila undersida, blir helt röd under höga ljusförhållanden.
Se även
externa länkar
- Rice Paddy Herb (Limnophila aromatica [Lomk.] Merril) sida från Gernot Katzer's Spice Pages
