Bánh tráng nướng

Modern stil av bánh tráng nướng till salu i Ho Chi Minh City

I det vietnamesiska köket är bánh tráng nướng eller bánh đa nướng en typ av bánh tráng , riskex som konsumeras i Vietnam.

Traditionellt är bánh tráng nướng mè stora, runda, tjocka riskex med sesamfrön, som lätt kan krossas i mindre bitar. De kan ätas separat, även om de oftast läggs till vermicelli nudelrätter som cao lầu och mì Quảng .

De är särskilt populära i Đà Lạt och Ho Chi Minh City, Vietnam. Vanliga pålägg är ägg, malet fläsk, torkade räkor eller fermenterad räkpasta, stekt schalottenlök, fläsktråd, salladsolja, hot chilisås och majonnäs. Andra varianter kan också inkludera kyckling, nötkött, ost, smör, spam eller korv.

Det finns många typer av bánh tráng, inklusive de klara sesamfröna, räkliknande kex med torkad vårlök och söt mjölk.

Se även

• Lista över kex