Takamaka rom
| Typ | Rom |
|---|---|
| Tillverkare | Trois Frères destilleri |
| Ursprungsland | Seychellerna |
| Introducerad | 2002 |
| Alkohol i volym | 25 %–69 % |
| Bevis (USA) | 94 % |
| Relaterade produkter | Lista över romproducenter |
| Hemsida |
Takamaka Rum är ett märke av rom som destilleras, lagras och blandas på Seychellerna , på Trois Frères Distillery, på huvudön Mahé . Destilleriet Offay . har varit i drift sedan 2002 och grundades av bröderna d'Offay, Richard och Bernard d' Det är den första och enda kommersiella romproducenten och exportören på Seychellerna. [ citat behövs ]
Historia
Rom introducerades först till Seychellerna i mitten av 1500-talet av den brittiska flottan. Sockerrörsodlingen på öarna började i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet, främst för att komplettera tillgången på socker från sällsynta besök från fartyg. Allt eftersom leveransen av socker till öarna blev vanligare började användningen av sockerrör utvecklas - till en början till att göra fermenterad sockerrörsjuice känd som "Baka". [ citat behövs ]
Lokala invånare har också en historia av att göra sin egen rhum arrangé , en blandning av lokal rom och en blandning av örter och kryddor (vanligtvis ett familjerecept). Detta serveras traditionellt som en digestif (dryck efter måltid). [ citat behövs ]
Trois Frères Distillery grundades 2002 och ligger på en gammal tropisk kryddplantageplats, La Plaine St André, som går tillbaka till 1700-talet. Familjen d'Offay fick ett hyreskontrakt för fastigheten, som är ett nationellt kulturarv, och restaurerade den under en period av två och ett halvt år för att inrätta destilleriet. [ citat behövs ]
Namnet Takamaka syftar på en lokal vik på ön och är namnet på ett träd som fanns på rommens tidiga etiketter. Varumärket Takamaka exporteras nu internationellt till marknader i Europa och Förenade Arabemiraten.
Produktionsprocess
Takamaka Rum är gjord av naturligt odlad lokal sockerrör från fyra olika regioner i Mahé av ett kooperativ av tre dussin lokala bönder. Den krossas sedan på plats vid destilleriet. Sockerrörsjuicen fermenteras och destilleras i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Destillationsprocessen sker i tre koppardestillationsapparater, två pot stills för smak och en rektifieringskolonn för renhet. Takamaka-rom lagras sedan och mognas på franska och amerikanska ekfat innan de blandas med lagrad rom, lokala kryddor, fruktextrakt och källvatten från ön. [ citat behövs ]
Olika sorter
- St. André – Premium rom, lagrad i 8 år på amerikansk ek. 100 CL/40 %
- Dark Spiced Rom – Flaggskeppet Takamaka-rom. En blandning av rom och lokala kryddor. 70 CL/38 %
- Extra Noir – En blandning av rom lagrad på bourbon- och franska ekfat. 70 CL/43 %
- Vit rom – Vit rom destillerad till en ABV på 96 % blandad med öns källvatten. 70 CL/43 %
- White Overproof 69 Rom – Mycket högre än standard 40% ABV, Takamaka 69 har en ABV på 69% och används bäst i blandade drycker. 70 CL/69 %
- Coconut Rom – En vit rom blandad med rent kokosnötsextrakt. 70 CL/25 %
- Ananasrom – En vit rom blandad med ananasextrakt. 70 CL/25 %
- Mango och passionsrom – En vit rom blandad med mango och passionsfrukt. 70 CL/25 %
- "Exklusiv intervju med Mr. David Boullé, Romtillverkare på Trois Freres Distillery beläget på Seychellerna" . Har du rom? Magasin . 2016-08-11 . Hämtad 2017-05-03 .
- Carillet, J., Presser, B (2010). "Lonely Planet Mauritius, Reunion & Seychellerna" . www.lonelyplanet.com/ . [ fullständig hänvisning behövs ]
- infoonscubadiving (2012-12-16), "Takamaka Rum - The Trois Freres Distillery, Seychellerna" , YouTube , hämtad 2017-05-03
- "Hur två Seychellois bröder finjusterade farfars recept för att skapa en rom som har blivit ett globalt varumärke" . Hämtad 2017-05-03 .
- "Intervju med Richard d'Offay - Takamaka Bay - rom med passion - TheDrinksReport.com" . TheDrinksReport.com . Hämtad 2017-05-03 .
- "Vad Takamaka Rum är gjord av för att göra den unik" . Takamaka Rom . Hämtad 2017-05-03 .