Leblon Cachaça
 | |
| Typ | Cachaça |
|---|---|
| Tillverkare | Leblon |
| Ursprungsland | Brasilien |
| Introducerad | 2005 |
| Alkohol i volym | 40 % |
| Färg | Klar |
| Relaterade produkter | Lista över cachaças |
| Hemsida | Leblon Cachaça |
Leblon Cachaça är ett premium hantverksmärke av spriten cachaça som produceras på Destilaria Maison Leblon i Minas Gerais , Brasilien . Cachaça är nyckelingrediensen till caipirinha , Brasiliens nationella cocktail.
Historia
september 2005 och introducerades därefter på marknader i Europa 2006. För närvarande finns Leblon tillgängligt i Brasilien , USA , Kanada , Europa och några marknader i Asien .
Företaget har haft en stadig tillväxt sedan 2005.
Utmärkelser
Leblon Cachaça vann en guldmedalj vid 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013 och 2014 San Francisco World Spirits Competition, ett nio år i rad för varje cachaça, vilket är ett första lopp. (2007, 2010, 2011, 2012 och 2013 belönades Leblon med den dubbla guldmedaljen för bästa Cachaça.) Den var också vinnaren som bäst i klassen vid International Tasting Competition 2007 i London och tilldelades 2010 Rising Star Growth Brand Award . Den vann även Sounds and Colours favorit cachaça i deras Caipirinha Challenge 2011.
Destillering
Leblon produceras på ett eget vertikalt integrerat destilleri i den bördiga cachaça-producerande Minas Gerais- regionen i Brasilien. Destilleriet heter Maison Leblon och Gilles Merlet, tillsammans med Carlos Oliveira, fungerar som mästerdestillatör. Merlet närmar sig destillationen av Leblon Cachaça som om det vore ett fint vin. Käppen skördas för hand från Leblons närliggande fält och levereras snabbt till Maison för pressning. Saften jäser i 20 till 24 timmar innan den överförs till Alambique kopparpot stills för en-batch-destillation. Destillatet vilar sedan upp till 6 månader i Vintage XO Cognac Fat från Frankrike. De olika satserna masterblandas sedan och den sista satsen filtreras försiktigt och buteljeras i glas. Eftersom Leblon Cachaça destilleras i kopparpotstills i Alambique i mindre omgångar och inte i snabbare, billigare kolonnstillverk , klassificeras den som en hantverksmässig cachaça. Leblon är certifierad av Instituto Mineiro de Agropecuária som en hantverksmässig Cachaça de Alambique.
Eko-hållbarhet
Maison Leblon har åtagit sig att minimera avfall, minska energibehovet och bevara miljön. På sockerrörsfälten ges alla löv och kasserade sockerrörstoppar till lokala bönder för djurfoder. Bagaço, som är den förbrukade sockerrören efter pressning, används för att värma upp vattnet som rinner genom kopparslingorna i alambique potstills för fullständig självförsörjande destillation. Vinhaça, som är restvätskan efter destillering, isoleras till en damm på destilleriets fastighet, där den tillåts bryta ner naturligt. Det tillsätts också som ett naturligt gödningsmedel till sockerrörsfältet tillsammans med eventuellt överskott av bagaço som inte används för att värma pot stills.
Legalisera Cachaça-kampanjen
Trots att cachaça är den officiella spriten i Brasilien och den tredje mest konsumerade spriten i världen, har den inte erkänts i vissa länder som en unik produktbeteckning från Brasilien. Fram till 2013 var cachaça som säljs i USA tvungen att säga "rom" någonstans på frontetiketten. Många tillverkare, inklusive Leblon, hänvisade till sin produkt som brasiliansk rom på etiketten. Cachaça är gjord av färsk sockerrörsjuice, inte melass som rom, före uppfinningen av rom med över ett sekel (ac 1550) och har en helt annan kulturell konnotation.
2013 [ omtvistad ] skapade Leblon en rörelse för att "Legalisera Cachaça." Kampanjen Legalize Cachaça riktade sig till bartenders, handeln, konsumenterna och pressen i syfte att utbilda massorna om skillnaderna mellan cachaça och rom. Kampanjen drev också lobbying på United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau för att erkänna cachaça som en klass eller typ av destillerad sprit under myndigheten av Federal Alcohol Administration Act.
Den 25 februari 2013 "legaliserade USA:s alkoholskatte- och handelsbyrå (TTB) äntligen cachaça", eftersom de publicerade den slutgiltiga regeln som erkände Brasiliens nationella anda som en officiell anda och särskiljande produkt från Brasilien. Den slutliga regeln trädde i kraft den 11 april 2013.